酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
我们的生命，就是以不断出发的姿势得到重生。
1 对于天气变暖酱油发霉的情况妈妈们可以在日常生活中多注意一些切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水但是若酱油发霉了也不用想不想都扔掉了只要处理好还是可以继续使用的处理方法把酱油烧煮后再密封起来
2 在放酱油的容器内放入少许的香油使其表面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白或几个蒜瓣或加一点烧酒也都可以起到防霉的作用
夏天是容易发霉的季节因此妈妈们除了要防止酱油发霉外对于一些灌装的金针菇杂菜都要妥善保存可放入冰箱里面
冬天的话气温相对来说比较低因此在酱油的存储上不必花过多的心思但是酱油在开封后最好不要用太久这样酱油的发霉问题也就不会存在了另外关于酱油的保存方法还要注意温度湿度的影响
在咳嗽的时候是可以吃酱油的，吃酱油并不会加重咳嗽，也不会影响咳嗽的痊愈速度，只要不过量食用酱油就可以。比如在炒菜的时候适量的放几滴酱油，不但不会影响病情，还能促进身体的代谢，有助于肠胃消化。更重要的时候能提升美食的味道，增强咳嗽病人的食欲。不过酱油中的盐分比较高，平时烹制食物的时……阅读全文 >>
可以适当的吃酱油，不会影响到长痘痘的情况，想要使长痘痘更快的消失，不要吃辛辣刺激的食物才是最好的。另外也不能够吃太多甜食或者浓茶，冷冻的食物也不可以多吃，在长痘痘的时候应该多吃一些含有维生素c比较多的水果和蔬菜。有的人是在青春期的时候长痘痘是比较常见的，在青春期的时候长痘痘，尽量……阅读全文 >>
吃酱油会留疤吗？不会，吃酱油也不会让疤痕变黑。常有人说：吃酱油、喝咖啡会使皮肤变黑，身上有伤更不能吃酱油，否则会留下难看的疤痕。其实，这些说法都是没有科学根据的。皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。有多种因……阅读全文 >>
现在有很多添加了各种口味的酱油，但大多数人还是喜欢传统的酱油，那么传统酱油的制作方法是什么呢？准备五斤豆子，将豆子洗干净，放入清水中浸泡，一把浸泡到豆子表皮没有褶皱就可以了。将浸泡好的豆子放入锅中煮熟，蒸笼蒸也是可以的。一般一两个小时就可以了，不要将豆子煮烂就可以了。煮熟之后把水……阅读全文 >>
酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)时最适宜，可产生爽口的感觉，且……阅读全文 >>
酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池……阅读全文 >>
酱油炒饭平时吃起来也很方便，但有些人正在减肥，那么酱油炒饭的热量是多少呢？一般炒饭营养价值包括:每100克炒饭含有：热量188.00大卡，碳水化合物29.70克，脂肪5.60克，蛋白质5.00克，纤维素2.00克。炒饭的热量是根据加入的食材和调料决定的，如果主要材料为白饭1碗，鸡……阅读全文 >>
产妇能吃盐和酱油的，但是要减少食盐和酱油的摄入量，因为食盐和酱油中的钠元素会随着乳汁进入宝宝的体内，而对于一岁以内的宝宝来说，并不需要摄入太多的钠，另外，食盐和酱油摄入过多，乳汁中的盐分会比较高，导致宝宝唾液分泌减少，容易引起上呼吸道感染，所以产妇要少盐、少酱油。一些产妇朋友怕吃……阅读全文 >>
酱油各营养素的热量（以每100克的酱油为例，热量单位为大卡）酱油的总热量：63.00大卡酱油所含有的碳水化合物的热量为6.363卡；酱油中所含有的脂肪的热量为0.06卡；酱油中所含有的蛋白质的热量为3.528卡；酱油中所含有的维生素（包括维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素）的……阅读全文 >>
1、酱油发霉了不能吃。2、酱油发霉就说明里面已经有霉菌和其他微生物在迅速大量的繁殖，并产生对人体有害的物质，不如展青霉素等，吃了会对神经、呼吸系统以及肠胃功能损害，甚至还会提高致癌的几率。3、食用酱油酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存。……阅读全文 >>