鳊鱼
以后我宠你，以后都要开心。
鲳鳊鱼并不是每个人都吃过但有些人会比较喜欢吃鲳鳊鱼其中红烧鲳鳊鱼的做法是什么呢
首先鲳鳊鱼背上切三个斜刀准备姜末蒜末辣椒末锅里热油放入鲳鳊鱼煎至两面微黄放入葱末姜末再倒一小碗清水放入适量盐生抽老抽料酒再放入辣椒末大火煮开小火焖五分钟最后中火收汁出锅即可
注意翻面要当心肉容易碎所以一开始的煎炸就很重要喜欢甜的可以放糖不喜欢甜糖完全可以不放其实鲳鱼能够益气养血有益于贫血脾虚的人群关节不适也不妨多食用鲳鱼能够较好的改善筋骨酸痛等症状
鳊鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。鳊鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。营养价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效……阅读全文 >>
水域的选择1、选择在靠近村庄、房屋的深水库湾设置渔排。一可方便管理，二可避免枯水期网箱搭底。2、选择向阳背风，库底原为农田或平坦开阔山地的水域。这样的水域水质肥，天然饵料相对丰富。3、选择远离航道、码头，水流在0.1米/秒以内的水域。这样的水域相对安静，可减少鱼群的应激反应。4、……阅读全文 >>
很多人吃鱼喜欢清蒸，因为觉得清蒸的鱼保持了原味，其中清蒸鳊鱼应该怎么做呢？清蒸鳊鱼：首先鳊鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀，然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟，把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝，待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟，鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝，……阅读全文 >>
有些人吃鱼特别不喜欢吃到刺，希望吃的鱼刺少点，其中鳊鱼的刺多吗？鳊鱼有13根鱼刺。鳊鱼平时栖息于底质为淤泥、并长有沉水植物的敞水区的中、下层中，冬季喜在深水处越冬。它生活于江河、湖泊中。平时栖于水的中下层。比较适于静水性生活。鳊鱼刺不多，适合孩子食用。鳊鱼性温，味甘，具有补虚，益……阅读全文 >>
鳊鱼亦称武昌鱼，鲂鱼，鱼纲，鲤科，它是中国水产科学家在20世纪50年代，从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。因其生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高、市场需求量大，备受广大产养殖户的青睐。鳊鱼因其身体侧扁，头部很小，呈圆形，故曰团头鲂。团头鲂体……阅读全文 >>
糖醋鳊鱼原料：鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。做法：1、鳊鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；2、糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁；3、锅里加入……阅读全文 >>