鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
从现在开始，不沉溺幻想，不庸人自扰，踏实工作
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
胡萝卜可以直接炒鸡蛋，但炒的好不好吃又是一回事了，那么胡萝卜炒鸡蛋怎么做好吃呢？准备好材料，鸡蛋打散备用，胡萝卜去皮洗净先斜段再竖着切片，蒜切片，葱切寸段，锅中倒入适量的食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎熟后盛出备用。原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香，放入胡萝卜片翻炒断生，加……阅读全文 >>
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸……阅读全文 >>
1、根据头发的长度，一般用2个鸡蛋黄和2茶勺的蓖麻油充分混合，然后将混合液涂抹在头发上，大约5分钟后方法完全清洗掉。2、将一蛋黄搅拌至汽泡状态，然而加1茶勺的婴儿油，再次搅拌，直到均匀为止，加水稀释，即可涂在头发上，待头发变干，可清洗掉，最后在涂护发素。3、将一蛋黄放入到1/4杯……阅读全文 >>
青菜鸡蛋面是非常简单，而且容易制作的面食，那么青菜鸡蛋面做法步骤是什么呢？锅中放两碗水，加入浓汤宝半盒，加入姜丝，煮开，放入面条煮，磕锅里一个鸡蛋，关成中小火，煮成荷包蛋，当荷包蛋煮成时，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加盐调味即可。没有枸杞的也可以不放，也可以放些虾皮，只要是……阅读全文 >>
鸡蛋杯使用起来十分便利，那么鸡蛋杯使用时要注意什么，今天就让我来为大家讲一下。1、鸡蛋杯一定要开着盖子做哦，这个是气压原理——鸡蛋卷会自动升上来！2、一定要先滴油进去——用黑色棍子上下拖动，把黑色内壁的油分布均匀！3、不管你放任何食材，鸡蛋都是必须要放的！两个鸡蛋打进去是最合适的……阅读全文 >>
醋泡鸡蛋不但可以祛斑，还能排毒养颜，醋泡鸡蛋的做法十分简单，但是看似简单的将醋泡在鸡蛋的过程却也是也讲究的，以下文章中将逐步讲解醋泡鸡蛋怎么做。醋泡鸡蛋怎么做醋泡鸡蛋的做法第一步选择一枚鸡蛋，然后洗净鸡蛋蛋壳上的脏东西，将鸡蛋洗净后，用干毛巾或者纸巾将鸡蛋壳上的水渍擦干，因为在整……阅读全文 >>
五香咸鸡蛋好不好吃就看腌的好不好，那么如何腌制五香咸鸡蛋呢？将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干。拿一大碗倒2两白酒，把鸡蛋放到碗里浸泡一下。浸泡了白酒的鸡蛋放进一个容器中，把剩余的白酒也倒进去。锅中倒入适量的水，加盐、大料……阅读全文 >>
午餐肉的做法比较多，煎鸡蛋就很有营养了，那么午餐肉煎鸡蛋的做法步骤是什么呢？胡萝卜切小方丁，花椰菜取适量（吃多少放多少）剪很小朵，放在一边备用。午餐肉罐头挖1-2勺，放在碗里，用木铲剁成小丁，如果用午餐肉片，大约是2-3片一人份。建议买带真实肉粒的午餐肉片。将备好的胡萝卜丁和花椰……阅读全文 >>
要点一:挑鸡蛋首先要挑选一头大一头小的鸡蛋，立蛋时将大头朝下，这样重心会比较低，就像不倒翁一样，容易保持平衡。要点二:寻找支持面找到合适的支持面，我们做了一个小实验，在桌面上涂上印泥，再把鸡蛋立在涂有印泥的桌面，您可以发现，能立住的鸡蛋，底部会有一个肉眼很难看清的平面，一旦重力作……阅读全文 >>
鸡蛋羹的味道虽然好吃，但有些人在做的时候总不成功，那么鸡蛋羹的做法是什么呢？鸡蛋三个，打到碗里，加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不……阅读全文 >>