主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
既然无缘，何须誓言。
用料黄颡鱼3条豆腐300克适量油盐辣椒姜葱
做法1热锅加油下姜爆香
2将黄刺鱼下锅煎至黄颡鱼肉质收紧
3加入适量开水再将辣椒圈下锅把豆腐一并下锅同煮
4煮至汤底浓香再加适量细盐调味
5最后再加入葱花即可
功效黄颡鱼富含蛋白质钙磷钾钠镁等矿物元素营养含量丰富药用价值高具有益脾胃利尿消肿祛风醒酒清热除火,化痰止咳,通乳生乳的功效
小贴士煮鱼汤用热开水来调配这样子煮出来的汤十分的鲜白
文蛤和豆腐搭配是比较合适的，其中文蛤豆腐汤是什么样的呢？文蛤洗净，豆腐切丁，小白菜洗净切段，胡萝卜洗净切片待用；起锅点火，放入清水和姜片，待水烧开后，将豆腐、胡萝卜片放入锅中；开锅后放文蛤，盖上锅盖煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。要知道文蛤含有蛋白质10%……阅读全文 >>
豆腐皮可以直接凉拌着吃，也可以打火锅吃，通常凉拌豆腐皮的做法是什么呢？干豆腐皮用凉水浸泡，再切成粗丝，水烧开，将豆腐丝煮至两分钟，捞起控水，将豆腐丝，胡萝卜，山黄瓜丝掺在一起，放蒜沫，花椒面，生抽，盐，味精，红油，香油，醋，葱花，用筷子拌匀均即可。这样的凉拌还是比较美味的。或者豆……阅读全文 >>
1、首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，(如果少就放入一个小的容器里)，大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。2、然后就是磨黄豆了如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一比五……阅读全文 >>
皮蛋豆腐如果汁调的不好，那么皮蛋豆腐就不会多好吃，那么皮蛋豆腐的汁怎么调呢？老豆腐洗净，切花生大小的丁。冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。皮蛋去皮，洗净。一个切成4块，将皮蛋摆在豆腐周围。大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。加入适量……阅读全文 >>
很多人在吃豆腐脑的时候不会直接吃的，会搭配上调料汁，那么豆腐脑的调料汁应该怎么调呢？咸的调料汁一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主……阅读全文 >>
虾酱炒豆腐是家常菜来的，那么虾酱炒豆腐的家常做法是什么呢？做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好，将豆腐焯水，这样翻炒时会更加入味，之后把调味料过油，当香味散发出来时，可以下入豆腐以及佐料了，等豆腐焦黄时盛起豆腐，这道菜就做好了。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成……阅读全文 >>
材料：嫩豆腐一块鸡汤一碗配料：葱一段、姜一块、青蒜苗三根、胡萝卜半个、火腿一小块、蒜瓣两个、盐适量胡椒粉适量、水淀粉做法：1、豆腐切片，放在电饼铛里煎两面金黄。2、火腿胡萝卜切丁，蒜苗蒜瓣切末，葱姜切末。3、锅里放一点油沾匀锅底即可，炒香葱姜。4、放入胡萝卜火腿炒匀，兑鸡汤。5、……阅读全文 >>
老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长时间照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。老豆……阅读全文 >>
家常皮蛋拌豆腐做起来并不是很难，那么家常皮蛋拌豆腐怎么做呢？豆腐用热水冲洗，切片，摆盘。皮蛋切瓣，摆盘。葱切花，蒜切丁，小米辣切圈。起锅坐油，蒜煸香，加小米辣、剁椒煸出红油，加糖、醋（中和皮蛋中的碱）、生抽、蒸鱼豉油烧开，关火。加葱花、麻油，拌匀，浇入盘中。或者内脂豆腐从盒中取出……阅读全文 >>
一、干虾仁配蒸豆腐食材：豆腐两块、干虾仁适量、葱、香菜、胡萝卜适量、生抽3勺、老抽半勺、香醋两勺、番茄酱3勺、盐半勺。步骤：2.根据自己口味调好酱汁，加上生抽3勺，老抽半勺，香醋两勺，番茄酱3勺和盐半勺。3.豆腐洗净，浸泡一小会，把主材料切成小方块厚度1厘米左右，干虾仁放水中浸泡……阅读全文 >>