田螺是中腹足目田螺科田螺属软体动物，别名有大田螺、田中螺、黄螺。形态壳大而薄，圆锥形；壳盖角质，有环纹；螺旋形的壳层，顶端尖；头顶两侧有触角，雌性的触角左右相等，雄性的触角左长右短；眼在触角基部的外侧；腹脚发达。壳表面黄褐色或深褐色，除生长线外，很光滑；壳口近圆形，周围有黑色框边。
一路走来，很多人都变了，而且变得我高攀不起。
材料集合图
1.田螺请摊主先把肉取出然后去掉吸盘
2.剪去尾部不要
3.用小刷子将田螺壳刷净
4.葱切葱段和葱花姜切片和切末（我是榨了些姜汁）
5.田螺肉细细切碎
6.肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁（或姜末）
7.调入适量老抽
8.调入适量花雕酒
9.调入适量盐
10.调入适量白胡椒粉搅拌均匀
11.用小勺将田螺肉糜馅塞入田螺壳内（大约塞至田螺壳的一半位置即可）
12.塞好的田螺放入锅中加入生抽
13.加入适量老抽
14.加入适量水基本没过食材
15.加入适量糖
16.加入葱段和姜片调入适量花雕酒大火煮开转小火煨制至入味（约15-30分钟）转大火收至汤汁浓稠出锅后撒上葱花即可
1买田螺的时候就请摊主把肉取出自己取有些小麻烦
2田螺肉糜调味时不要味道过重否则煮好以后会很咸
3怕腥的话适量多加些葱姜和花雕酒白胡椒粉也可以多加一些
4塞田螺肉糜时不要塞得过紧过满否则不容易入味且吃的时候费劲
一般田螺里面含有很多砂质类的物质以及泥巴，为了全部把这些砂质类的物质去掉，我们选择购买比较新鲜的田螺，然后装在桶子里加清水，水的量一般要多些，然后放置一天，你会发现这些田螺爬到桶壁两次，第二天换水继续泡，第三天再换水泡一天就可以了，如果买的是正泡在桶里的田螺不必要泡那么久。……阅读全文 >>
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。螺肉含有丰富的维生素A，怎样做田螺肉呢？赶紧来了解一下吧。食材田螺肉500g葱200g<……阅读全文 >>
田螺喜欢生活在水塘之中，而现在的水质都不怎么好，再加上吃的时候如果田螺没有排干净便便，很容易有寄生虫。孕妇要吃田螺最好的办法是，把买回来的田螺放在清水里先养几天，每天换一次水，让田螺把体内垃圾排干净，煮的时候一定要煮熟煮透再吃，这样相对比较安全。田螺的清洗</……阅读全文 >>
炒田螺的做法1田螺去尾，洗净(要洗干净吃的才放心)2配料切好，姜也要切两片3油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖、盐适量4把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮5分钟5加点番茄酱和白醋，翻炒就可以出锅了，酸酸甜甜的炒田螺就好了……阅读全文 >>