水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
我梦见自己死了醒来之后却发现自己还活着我坐在窗前难过了很久…
天气炎热让很多人都恨不得一整天在水里泡起但是成天在水里游着的鱼居然被热死了
由于持续高温太阳直射水面甚至达到40摄氏度以上水库三万斤的鱼都被热死了原来鱼也有适宜的温度该水库中养的鱼生长温度在38摄氏度左右一旦超过就会导致死亡水煮鱼大家都比较喜欢吃没想到现实中居然还真的出现水煮鱼
对于爱吃鱼的资深美食爱好者来说水煮鱼是一道不能错过的菜但是水煮鱼并不是你想吃到好吃的就能行的怎么样做水煮鱼才好吃呢
麻辣水煮鱼是川渝地区一道常见菜有的店即使开在深巷也客流如潮重点就是在于那独特的香料当然一般家庭中是很难实现的所以这里为大家介绍平时自己也能做出的好吃的麻辣水煮鱼
1.准备好黄豆芽待水烧开后将黄豆芽放入热水中煮熟可放入1茶匙的盐捞出后放在盛鱼的碗中待用
2.炒锅加油炒热后放入郫县豆瓣炒香后再加入干辣椒花椒蒜末姜片一起爆炒炒出香味即可
3.切好的草鱼鱼片先暂时放在一旁将鱼头和鱼骨头放入翻炒后加入酱油料酒糖胡椒粉一起炒最后加入清汤（高汤更好）汤热后下入鱼片最后淋上热油即可当然你还可以加入一些自己喜欢吃的青菜豆腐粉条等
满满的一钵鱼肉吃起来滑嫩爽口又麻又辣不禁让人称赞来客人后做这道菜也倍有面子
很多人说我吃不得辣但又想吃水煮鱼怎么办不要着急酸菜水煮鱼十分适合你
1将鱼（草鱼鲢鱼等都可）刮洗干净鱼头鱼骨分开入肉切片放入一旁待用将超市买的酸菜（自己做的更好）泡洗干净后切断
2加少许油将锅烧热后放入花椒姜片蒜瓣爆炒出香味（可根据自己的口味加入干辣椒一起炒）再将酸菜鱼头鱼骨放入锅中煸炒出味道后加水（可加入高汤使汤底更为浓郁）烧沸后滴入料酒去腥再加入一点盐和胡椒面
3切好的鱼肉用盐料酒味精鸡蛋清拌匀后腌制一会（让鱼肉更加鲜嫩）放入锅中煮1到2分钟盛出装盘后淋上热油即可当然你也可以加入一些自己喜欢吃的青菜豆腐粉条等
酸菜水煮鱼不仅更好的保留了鱼肉的鲜美酸菜的酸味更让人口腹之欲大开吃个不停鱼肉吃完后还可以喝汤滋补
水煮鱼的做法有很多也比较简单只要保证鱼肉的鲜美一般都比较美味还有一种更偷懒的方式就是到超市去买那种做好了鱼调料喜欢什么口味买什么让你吃不腻
原则上说，鱼都是可以做水煮鱼的，鲤鱼也不例外。但是人们常用来做水煮鱼的一般是草鱼，鱼肉多，鱼刺少，更容易处理。鲤鱼做水煮鱼的话，鱼片会少一些，吃起来没有那么过瘾。喜欢吃水煮鱼的人要注意以下的几点。1、勿过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更……阅读全文 >>
水煮鱼片是四川那边的常见家常菜，那么水煮鱼片的家常做法简单是什么呢？将鱼片放入大碗中，加入2汤匙料酒、再放一点点盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。趁着腌制鱼肉的时间，把西红柿、豆芽准备好，待会用。准备一些小葱洗干净，葱白切成长段，放汤里煮。葱叶切成小段，待会出锅时用。烧热锅放油，……阅读全文 >>
黄芪水煮鱼材料：草鱼、豆芽、生菜、黄芪、枸杞、细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、花椒、鸡精、干辣椒。做法：1、备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。2、鱼中段……阅读全文 >>
水煮鱼的家常做法想要好吃，是有方法的，那么水煮鱼的家常做法窍门是什么呢？水煮鱼做的时候将鱼肉片成片，鱼片中撒入盐、生粉，搅拌均匀，锅中倒水，水开将鱼片倒入，鱼片发白后捞出。倒入豆芽煮一会，将煮好的鱼片、豆芽都倒入盘子，在锅里倒油，将红椒，花椒放入，再浇到鱼肉上即可。通常鱼片下锅后……阅读全文 >>
水煮鱼片的做法其实不难，那么水煮鱼片的做法和步骤是什么呢？首先草鱼洗净，骨肉分离，斜着切一刀不要切断，第二刀切段，就变成蝴蝶鱼片了，越薄越好。鱼片切好后加入盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉腌制至少半小时。鱼骨也是同样方法腌制。腌制时把配菜烫熟捞出铺到锅底。锅烧热放油，加入花椒、姜蒜、干……阅读全文 >>
水煮鱼片相对比较重口，但水煮鱼片也能做的很清淡，那么水煮鱼片清淡做法大全是什么呢？将鱼处理干净，片成鱼片；将鱼片清理干净，加入适量的大葱碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌匀，腌制30分钟（所有调味料都要少一些，以清淡为主）。将清洗过金针菇、豆芽和娃娃菜（切丝）焯……阅读全文 >>
水煮鱼自己在家就可以制作了，那么水煮鱼的家常做法有哪些呢？开始准备一条草鱼，黄豆芽，鸡蛋清，生姜，蒜瓣，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，淀粉，料酒，食用油，食用盐，这些食物都适量的准备就行了。先把一条鱼的拿出来，先把鱼宰杀，再把鱼鳞刮掉，然后打开鱼的肚子，把内脏什么的清理干净，还有鱼鳃……阅读全文 >>
水煮鱼是川菜中的一种，也是炒菜中最为经典的一道菜。水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最早开始是针对司机朋友推出的，由于鱼肉滑嫩鲜美，口味麻辣十足，颜色鲜红油亮，也由于搭配丰富，营养十分丰富，特别深受各种口味的人的欢……阅读全文 >>
水煮鱼的味道是非常好的，自己在家做即可，那么水煮鱼的家常做法菜谱是什么呢？鱼清理干净，把豆芽煮熟，找个干净的大汤碗，把豆芽均匀的放在碗底，然后再找个干净的锅，先开火把锅烧热，再倒进去一些油，开始把花椒放进去，在热锅中炸两分钟，再把准备的干辣椒，还有豆瓣酱放进去。放进去后豆芽和鱼一……阅读全文 >>
偶尔吃水煮鱼是不会胖的，但如果经常吃的话，则不仅会导致食欲大增，难以控制，还有可能能因水煮鱼中大量的其他物质导致变胖。此外，经常吃水煮鱼的话，还有以下的危害。一、过量的盐正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。<……阅读全文 >>