现在很多零食食品都打上了非油炸的标签年轻人最爱吃的薯片也有了非油炸系列非油炸的薯片真的是不含油吗比一般的薯片更健康吗其实不然有相关实验证明非油炸比油炸更油我们必须正确认识非油炸食品的健康问题
非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼它与油炸的区别是同一种产品油炸是用油热干燥工艺处理油炸食品油脂含量较高水分含量较低中国疾控中心营养与食品安全所研究员付萍教授说非油炸食品的原理和烘焙相似从风味口感上来说油炸的食品口感会更好一些从营养角度来说烘干过程中由于温度较油炸低损失的营养素要小一些所含热量也相对低得多油少水分含量明显高于油炸油温降低丙烯酰胺含量相对低得多
非油炸薯片真的是健康食品吗以下揭晓对非油炸薯片健康问题的一些误区
非油炸薯片≠无油营养专家提示非油炸的食品并不等于里面没有油但凡想得到香脆的口感没有油是不可能的非油炸薯片是属于焙烤的食品看食品的配料表就可以看出来这里面是含有植物油的更应该注意的是工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油植物起酥油部分氢化棕榈油或氢化植物油名称不同但其本质都是氢化油它会生成反式脂肪酸大量摄入会增加患糖尿病冠心病代谢综合征等慢性病的几率
非油炸薯片≠热量低所谓的非油炸食品它是从工艺上避免了高温油炸的种种弊端甚至最大限度地避免了致癌物质的产生非油炸食品相对油炸食品来说还是要健康一些但这并不代表所有非油炸食品的含油量就比油炸食品少对于需要限制总能量的人还是应该参看食品的配料表而不应该被表面的广告宣传所迷惑
非油炸薯片≠不含致癌物丙烯酰胺丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现无论是什么制作工艺的炸薯条炸土豆片油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍
非油炸薯片≠无危害食品首先薯片的各种口味都是靠甜味剂谷氨酸钠盐等调制而成仅食盐一项长期过量摄入就会引起心血管病
其次有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂长期食用可能会造成体内铝超标进而引起进食者神经系统病变骨软化症等
另外还有两种大家看不到的危害一是铅加工食品的金属管道通常是铅锡合金高温下铅会被汽化污染膨化食品儿童铅排泄功能弱容易蓄积在体内造成慢性危害影响终生健康
油炸与否不是选择健康食物的唯一依据
很多人选购食品时往往只看是否非油炸而实际上这不是判断一种食品健康与否的准则要评价食物是否健康要从多方面看
1.要看食物的配料表通过看配料表会知道这个食物是由哪些原料加工而来的在配料表中排在最前面的成分是含量最高的因此可以通过看配料表来判断这种食物的主要成分是什么如果主要成分是油脂等高热量原料那这种食物的热量肯定低不了
2.要看食物标签上的营养成分表现在很多食物都开始标注营养成分了这个表格更加直观地标明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量对于现代人来说同样类型的食物油脂含量热量食盐含量越高越不利于健康通过对比营养成分表可以选择那些能量较低微量营养素含量较高的食物
3.要看食物的加工方法油炸的加工不利于健康这是众所周知的同时我们要挑选那些加工温度低加工过程简单的食品这样的食品营养素的保存率最高也最安全
健康证无法代为办理。健康证办理，是需要本人带上有效的二代身份证原件到当地的疾控中心或者体检部门进行办理的，相关人员是会核对个人信息是否一致给予检查。……阅读全文 >>
黄瓜排毒养颜食品夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
以健康换取时尚，你愿意吗？面对这样直白的问题，相信很多人都会毫不犹豫地选择健康。但在实际生活中，很多人的选择往往相反，他们在追逐时尚的过程，享受着时尚生活的风光，却常常早把健康抛在了脑后。健康专家、医务人员总是对很多时髦东西皱眉头，当人们因为追求时尚而造成伤病找到他们时，他们觉得……阅读全文 >>
醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。有位日本学者经过多年研究总结出食醋四大功效：一、有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用；二、具有杀灭或抑制多种细菌的作用；三、能降低血压和血清胆固醇；四、防止和消除身体疲劳。夏天煨骨头汤或烧鱼时适当放些醋，可使食物中所含的钙、磷溶解出来……阅读全文 >>
食材做法1.准备好糯米和干粽叶玉米糁（黄）2.准备好麦仁、玉米糁、绿豆、花豇豆、高粱仁3.糯米洗净，沥干水分(不用浸泡)4.炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟5.煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分6.将杂粮洗净，与糯米拌匀7.取两张粽叶，交叉成漏斗状8.放……阅读全文 >>
健康秤与体重秤，这两者很容易让人混淆，以为两者的功能效果作用是一样的，其实不然。与体重秤相比，健康秤具体有哪些优缺点呢，我带大家看看吧。优点：健康秤采用的一般是高精度称重传感器。且健康秤是衡器使用功能中的一个分类，物美价廉，它可以帮助人们有效的了解自己的体重变化，还可以检测人们的……阅读全文 >>
有些人认为健康证的检查是针对与所有疾病的，然而并非如此。它主要是测查是否有伤寒、活动期肺结核、痢疾等其他传染性的疾病。是五个行业人员必须持有的证件，包括幼托机构保育、食品生产经营、公共场所服务、医疗卫生服务等。那么办理健康证需要带什么材料呢？首先需要带上本人身……阅读全文 >>
为了拥有完美的曲线，很多女性都喜欢穿塑身衣，殊不知，女性穿过紧内衣或塑身衣，很可能会招来颈椎病，给人们的健康都带来极大的隐患，所以骨伤专家介绍，请慎穿塑身衣。医学专家指出，长期穿塑身内衣，致人呼吸困难、头痛、胸闷、下肢发酸等，会导致很多隐疾。如果塑身衣过紧，还会影响血液循环，引起……阅读全文 >>
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白羊座健康指数：★★☆☆☆运势较弱，身体常感不适。保持乐观积极的态度才能使身心健康、愉快。开运饮食：大白菜是你本周的开运食品。有消食下气、清热除烦、润喉、解毒的功效。健身保健：睡前****，在揉捏推拿中消除疲劳，减轻不适，起到放松作用。健康休闲：练习抖空竹能让你身心愉快。还能提高……阅读全文 >>
