巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
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巧克力里含有各种蛋白质,过期的蛋白质食物容易引起食物中毒.中国粮油学会油脂分会副会长王兴国巧克力可以分为两类一类是纯巧克力一类是以代可可脂包括精炼油脂植物油脂等代替可可脂制作的复合巧克力.
如果巧克力存放时间过长就像油变得酸败了一样会导致过氧化值增高过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标一旦超标会直接影响食品的品质而如果出现了这种情况往往要通过专业仪器设备才能检测出来普通人从外表很难加以判断食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害比如导致肠胃不适腹泻并损害肝脏等
一般来说普通巧克力的保存期限为一年左右但随着内容物的不同时间会有所增减尤其是添加鲜奶或牛奶成分较高榛果类的巧克力产品由于其中的不饱和酸含量高果仁等很容易被空气氧化也就相对缩短了巧克力的保存时间所以鲜奶或果仁巧克力更要注意保存否则容易变质
还有一种常见情况有些巧克力虽然没有过期但表面出现了白霜这多是由于保存不当造成的如果储存环境潮湿巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解待水分蒸发后会留下糖晶即使巧克力是密封包装的水分还是会从外包装的折叠或边角处渗 透进去使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖另外可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶导致巧克力出现反霜现象表面结霜的巧克力仍然可以吃虽然会失去原来的醇厚香味和口感但对人体并没有危害
最后提醒大家巧克力最好现买现吃购买时不但要注意生产日期也应尽量缩短保存时间储存巧克力的最佳温度是5℃18℃夏天如果室温过高最好先用塑料袋密封再置于冰箱冷藏室储存取出时请勿立即打开让它慢慢回温至接近室温时再打开食用冬天如果室内温度低于20℃储存在阴凉通风处即可
巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力，依照国标G……阅读全文 >>
巧克力与遗尿症随着巧克力有多种保健功能(如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等)的相继发现，已越来越受到保健专家的瞩目与提倡，因而逐渐热”起来，成为一种时尚食品。然而，宝宝应该适当限制，否则易与遗尿症结缘。因为，巧克力可在宝宝体内产生过敏反应，使膀胱壁膨胀，容量减少，平滑肌变得粗糙，……阅读全文 >>
哺乳期可以吃巧克力，但是一定要注意适量。哺乳期的妈妈如果吃过多的巧克力，巧克力的成分会通过奶水进入宝宝体内。而作为一种高热量食品，巧克力的蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合宝宝生长发育的需要。此外，巧克力含有使神经系统兴奋的物质，会使宝宝不易入睡和哭闹不安。哺乳期……阅读全文 >>
燕麦巧克力口感独特，深受妈妈和宝宝们的喜爱，然而市场上品牌众多，让人眼花缭乱，无从选择。下面我们就给大家分享一下哪些品牌的燕麦巧克力口味最佳。目前市面上的燕麦巧克力品种很多，主要有好百贝、麦德好、麦可滋、好亲家、雅伯、品格这几个牌子。不同牌子的燕麦巧克力各有特点，有些偏酥脆，有些……阅读全文 >>
福玛特FM-010机器人外形和其它同类型产品相似，圆形机身上集成了诸多开关和小部件。其中充电开关和充电插孔设置在了机身侧方，功能启动按钮和垃圾盒开启按钮这些设置在了机身正面比较容易按到的位置。FM-010具备L/M/S三种实用模式，丰富度虽然不及“大哥”R-770，不过满足普通打……阅读全文 >>
熔岩蛋糕的做法主料：白巧克力100克；黑巧克力70克；低筋面粉30克辅料：鸡蛋1个；鸡蛋黄1个调料：黄油55克；白砂糖20克；朗姆酒1大勺制作过程：1、将气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣；2、100克白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化；3、将气球放在杯子上……阅读全文 >>
狗子作为我们最常见的宠物之一，受到了很多人的喜欢，很多主人爱惜自己家的狗子，给狗子吃各种食物，而真正懂的饲养狗狗的人是不会给狗狗吃巧克力的，那么，为什么狗狗不能吃巧克力呢？吃多少会要了狗子的命呢？请继续往下看吧！很多喜爱甜食的人都爱吃巧克力，那么为什么我们吃巧克力没什么事，而狗狗……阅读全文 >>
一、巧克力没有与之相克的水果，一般水果都可以与巧克力同食，但巧克力不能与以下食品同食：1、牛奶。牛奶与巧克力同食易发生腹泻。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯……阅读全文 >>
在妊娠期间爱吃巧克力的孕妇所生的宝宝在出生六个月后更喜欢微笑或表示开心的样子。那些容易紧张的孕妇在妊娠期间食用巧克力，其孩子不怕生人。所以说孕妇少量食用巧克力是可以让孩子表现出积极的生活情绪。在很多人的心中，当女性怀孕之后，有太多的东西不可以吃，其实不是这样。有一部分的食物，孕妇……阅读全文 >>
孕妇吃巧克力的时候，会觉得“心情很好，感觉很棒”，更重要的是腹中的胎儿能感受到你的这种快乐的感觉哦，待孩子出世后，他们会变得更加愉快、开朗哦。当然，孕妇可以吃巧克力，但是要适量。过多食用巧克力会影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的生长发育。孕妇吃巧克力是会影响腹中……阅读全文 >>