猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
挂在枯枝上，等着羽化，被春回后的第一道阳光剥开，成为一只饮露而生遗世的枯叶蝶。
猪肉发臭的原因是蛋白质等被分解加上细菌繁殖使肉尸发黏发绿产生腐胺尸胺硫化氢粪臭素等臭味物质发臭的猪肉应该扔掉因为微生物污染严重增加了致病菌和产毒菌存在的机会并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖以导致于人食用后而引起食源性疾病并且在腐败变质的过程中会产生毒素比如肉毒毒素等会破坏人体的神经导致肌肉僵硬麻痹
如果是猪肉本身自带的一种正常的腥臭味道可以使用以下方法除味
1 先用盐水清水反复多洗几次,除肉食品表面异味;
2用茴香八角水煮开后,将切块的肉食品倒入,水再滚时捞出,这时候异味应该大部份都没有了;
3 在将肉食品切成做菜的大小最好是切丝薄片,姜蒜葱随意,旺火滚油,投入姜蒜葱,暴炒肉丝或肉片,加入料酒最好是60度白酒也可以除掉发臭的味道.
猪肉最好少量多次的购买防止在储存过程中失去鲜味染菌变质通常情况下将肉切成块然后将肉块平摊在金属盆中置冷冻室冻硬再用塑料薄膜将冻肉块包裹起来置冰箱冰冻室贮存可保存1个月不变质用时取出在室温下将肉解冻后即可进行加工
1.白菜切下半个头，一分为二，用加了少许盐和油开水飞过2.大蒜切成小粒（比末略大）3.起油锅，中小火，三成油温时下入蒜粒，炸成金黄色捞出4.锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鲍鱼汁、盐，下入白菜，大火烧开，关小火焖1分钟捞出，上面撒上炸好的蒜粒5.将锅内的汁……阅读全文 >>
6个月宝宝开始添加辅食，从辅食里吸收额外的营养。而猪肉泥也是宝宝成长中必须摄入的只不过对宝宝的年龄有要求。众所周知宝宝接触辅食需要一步一步进行，猪肉泥太早摄入会造成宝宝肠胃负担。那么，6个月可以吃猪肉泥吗?6个月可以吃猪肉泥吗6个月可以吃猪肉泥。六个月宝宝吃肉泥还早了点。六个月大……阅读全文 >>
做法1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀4.拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5小时，取出冷却5.鸡蛋……阅读全文 >>
做法1.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋2.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精3.倒入馒头屑4.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)5.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子6.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可7.锅中热油，先关火;(不然倒番茄酱的时候，……阅读全文 >>
饺子馅调和方法：（份量按自家人口味及饭量大小变换各种口味馅料）1.猪肉剁成肉泥，打花椒水搅打加入老抽、生抽、蚝油、盐调味2.西葫剁碎滤掉的水份3.菜+肉+葱花+姜末+香油调馅制作过程：1.这次我用的是成品馄饨皮，直接将梯形皮剪成长方形2.将30克面粉和300克水混合调均匀，成面粉……阅读全文 >>
这种野菜在广西巴马长寿村随处可见，村民说他叫鬼针草，全身都可以入药，初春气温上升便长出嫩嫩的小绿叶子，几天不采摘就开花结籽。天然野生，无污染无农药，村民每天都有采摘，用来做菜有清热解毒，降低血压的功效。之前发过菜谱，有网友评论说“别叫鬼见针，太难听了，它有一个美名叫虾夹草，它的果……阅读全文 >>
1.将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝2.加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆3.将葱白切成丝，码放盘子中4.炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用5.炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀6.出锅盛在葱丝上面……阅读全文 >>
说起来，我也算是肉食动物，不过家里的大厨倒是很少买肉，除了偶尔烧烤什么的，大部分是海鲜什么的。这次的烤肉饭，本来是打算买回来出去烧烤用的，但是天空不作美，那么只好在家里吃吃吃了。做法1.准备一份猪颈肉，我是买的现成切片的肉2.加入烤肉酱腌制一个小时以上3.卷心菜切细，倒入开水锅内……阅读全文 >>
1.猪后腿肉剁成肉末（猪肉尽可能选瘦一些的，烤的时候才不会出太多油）2.在肉末中加入料酒、生抽、鱼露、黑胡椒粉、糖、盐，用筷子将肉末朝一个方向搅打3-5分钟上筋3.在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致4.将擀好……阅读全文 >>
生活中我们最怕买到病死猪肉啦，对自己和家人的健康都是极有害的，病死猪肉和新鲜猪肉有何区别是什么呢?1、看外观新鲜的猪肉表面上会有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面看上去稍稍湿润，不粘手，肉汁透明。比较不新鲜的猪肉表面则是呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜的猪肉，有黏性，……阅读全文 >>