猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
挂在枯枝上，等着羽化，被春回后的第一道阳光剥开，成为一只饮露而生遗世的枯叶蝶。
猪肉发臭的原因是蛋白质等被分解，加上细菌繁殖，使肉尸发黏、发绿，产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭素等臭味物质。发臭的猪肉应该扔掉，因为微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。
如果是猪肉本身自带的一种正常的腥臭味道，可以使用以下方法除味
1) 先用盐水、清水反复多洗几次,除肉食品表面异味;
2)用茴香、八角水煮开后,将切块的肉食品倒入,水再滚时捞出,这时候异味应该大部份都没有了;
3) 在将肉食品切成做菜的大小，最好是切丝、薄片,姜、蒜、葱随意,旺火滚油,投入姜、蒜、葱,暴炒肉丝或肉片),加入料酒，最好是60度白酒，也可以除掉发臭的味道.
猪肉最好少量多次的购买，防止在储存过程中失去鲜味、染菌变质。通常情况下将肉切成块，然后将肉块平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉块包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。
宝宝到了一定的月龄单单吃奶是满足不了身体成长的需求，这个时候需要给宝宝添加辅食。而宝宝的辅食做法也是有很多的，不过需要做到让宝宝易吸收消化，还要做到营养均衡。猪肉泥是不错的选择，那么，猪肉泥和什么菜搭呢?猪肉泥和什么菜搭1.菠菜。菠菜里面的铁含量较高，而铁却是造血过程必需的一个原……阅读全文 >>
做法1.买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。2.放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠3.加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌4.加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键5.淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌6.……阅读全文 >>
一道家常的黄瓜炒猪肉，普普通通，平易近人，可谓是快手懒人菜。在我掌握了能让它更好吃的秘密以后，轻松就能让这份味道得以升华。当爽口开胃，鲜香诱人的黄瓜炒猪肉端出来后，马上就会一扫而空。做法1.所有食材2.里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟……阅读全文 >>
他喜欢吃水饺，水饺就成了我家餐桌上的常客。各种馅料的水饺常吃常新。这款猪肉倭瓜馅水饺将倭瓜用到了极致。不但用利好的倭瓜与猪肉搭配作水饺馅，还用倭瓜汁和面作水饺皮，既不浪费，又增加了饺子皮的韧劲与营养。做法1.倭瓜去皮去瓤洗干净2.将倭瓜擦成丝加少许盐杀杀水分3.菠菜摘洗干净4.菠……阅读全文 >>
按理来说，猪肉是随便都可以吃的东西，平时我们也不大注意关于猪肉的食用禁忌事项。但其实，吃猪肉也有着许多需要我们注意的地方，食用方法不对也是于人体无益的。下面我们就来说说猪肉的食用宜忌都有哪些！适宜人群：猪肉对大部分人来说都是可以吃的，它尤其适合阴虚、头晕、贫血、便秘和营养不良、产……阅读全文 >>
人们的生活水平提高了，很多人在购买的食物的时候会非常的仔细，怕买到转基因食品，下面佰佰安全网为大家介绍中国转基因猪肉识别方法。2015年中国的猪肉需求大幅增长，中国消费的猪肉开始占全球猪肉生产总量的一半以上。国内猪肉生产已供不应求，所以中国不得不从欧洲、加拿大和美国进口猪肉。最近……阅读全文 >>
材料集合图：做法1.锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色2.下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒3.倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻4.如需调味，可加适量盐和鸡精5.撒葱花，起锅，装碗，开吃烹饪技巧1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，……阅读全文 >>
17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。猪肉……阅读全文 >>
材料集合图：做法1.鲜香菇洗净，挖去蒂一旁待用2.将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀3.将腊肠切成5厘米的段，在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断4.在香菇上堆好肉糜，并将腊肠安在肉糜上，调整位置，上锅大火煮10分钟左右5.煮好取出，汤滗出来，另锅将汤倒入，加入生粉和盐、糖勾薄芡6……阅读全文 >>
白菜猪肉饺子馅很多家庭都会尝试着做，因为并不难，通常白菜猪肉饺子馅的做法是什么呢？首先要把白菜洗干净，然后切碎或者剁碎，最后撒上一些盐搅拌均匀，腌制一下，这期间可以去准备葱和姜，大葱洗净切碎备用，生姜洗净切碎备用，腌制好的白菜挤出水分备用，挤出来的白菜水不要丢掉，可以调馅用，也可……阅读全文 >>