羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
承诺就像放屁，当时惊天动地，过后苍白无力。
新疆羊肉串挂糊是比较重要的那么新疆羊肉串挂糊配方是什么呢
将羊肉洗干净后切成3厘米见方0.6厘米厚的方块用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来一般一串7～8块肥瘦相间把肉串平架在微炭火上烤一边烤一边撒上辣椒烤2～3分钟当肉色呈酱黄色时翻过来用同样的方法烤另一面双面烤好后连同扦子放在盘中即可
在烤制以前可以放入加有洋葱片的清水里浸泡2分钟然后才可以上架烤制因为这样烤出来的羊肉才不膻不腻在烤制时应当根据火候的大小去灵活掌握烤制时间当羊肉串快烤熟时还要撒一些辣椒面和孜然粉上去增香添味挂糊是常用的一种技法即在经过处理的原料表面挂上一层外衣一样的粉糊由于油炸时温度比较高粉糊受热后会立即凝成一层保护层使原料不直接和高温油接触
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻……阅读全文 >>
家常清炖羊肉是比较营养滋补的，那么家常清炖羊肉的做法及配料是什么呢？买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，冷水放入肉，开火煮。开锅后用漏勺撇去浮沫。将焯好的肉捞出放入热水里，洗净肉上面粘着的血沫。焯肉的水静置后澄清。然后准备炖肉用的调料。小茴香和山楂装入大调料盒……阅读全文 >>
白菜羊肉馅饺子食材比较容易买到，那么白菜羊肉馅饺子的做法有哪些呢？羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分。肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带……阅读全文 >>
简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，再加上被列为资阳市第二批非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味……阅读全文 >>
吃羊肉可以喝蜂蜜。食物相克其实并不存在，出现不适更多的是与食物性质和个人体质有关。生活中，有一些所谓的食物相克，其实是个人体质问题。一是乳糖不耐受。个别人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，主要表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状。……阅读全文 >>
老北京涮羊肉主要在于蘸料，蘸料好不好吃是很重要的，那么老北京涮羊肉蘸料做法是什么呢？配料：花生酱、韭花酱、生抽、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水。取一个干净的盆，放入花生酱300g，用勺子搅匀均匀。分次加入等量的温开水，搅拌成均匀无颗粒的花生糊，调好之后舀起一勺能成线状滴下不断就可以……阅读全文 >>
右玉县属晋北黄土高原组成部分，地势南高北低，中间平缓，周围群山环抱，地处塞北高原，区域内饲草丰富，水源充足，地广人稀，无工业污染，森林覆盖率高达52%，是真正纯净的天然生态牧场。2010年，国家农业部准予右玉县“右玉羊肉”通过中华人民共和国农产品地理标志地域保护登记，其成山西省首……阅读全文 >>
羊肉串的做法把羊肉切成小块，大约2厘米宽，3厘米长。准备好钎子。小心翼翼的把羊肉块一块块的串在钎子上，尽量让羊肉之间有些空隙。串完的羊肉放在盆子里面备用。点燃木炭炉子，等木炭不再冒烟了就开始烤羊肉串了。边烤边放调料，然后把羊肉串翻个个。烤熟了就可以享用了。如果觉得木炭烤不卫生，可……阅读全文 >>
羊肉汤是山东单县最具代表性的美食，被国人称为“中华第一汤”。传统的羊肉汤主要是将羊肉的筒子骨放入大锅中熬汤，然后再将切成块的新鲜羊肉与洗干净的牛杂一起放入到汤锅中熬制，然后再将羊肉捞出来切成薄片放入开水里一氽，再倒入汤碗中，最后倒入羊汤水，撒上葱花就可以了。现在，羊肉汤的做……阅读全文 >>
涮羊肉非常的香浓，冬天吃非常舒服，那么涮羊肉起源于哪个朝代呢？涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面……阅读全文 >>