羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
我从小就怕黑，小时候学习不好就是因为不敢看黑板。
羊肉汤是山东单县最具代表性的美食被国人称为中华第一汤传统的羊肉汤主要是将羊肉的筒子骨放入大锅中熬汤然后再将切成块的新鲜羊肉与洗干净的牛杂一起放入到汤锅中熬制然后再将羊肉捞出来切成薄片放入开水里一氽再倒入汤碗中最后倒入羊汤水撒上葱花就可以了现在羊肉汤的做法有许多种主要根据个人的口味进行烹调
胡萝卜羊肉汤
材料羊腿肉胡萝卜白萝卜大葱姜盐胡椒粉
做法
1胡萝卜去皮洗净切滚刀块大葱切末备用;取白萝卜半个切成滚刀块用筷子在白萝卜块上钻几个孔
2将羊腿肉剁成小块放入沸水里焯水沸水里加两片姜捞出洗净沥水放入锅内
3锅里加适量水放入姜片和钻了孔的白萝卜大火烧沸后转文火煮约30分钟后捞出白萝卜块
4放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂放适量盐胡椒粉调味后撒入大葱末即可
清炖羊肉汤
材料羊肉料酒姜干桔皮葱花椒山楂盐
做法
1把羊肉浸泡在凉水中两小时中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块
2在锅中倒入足量的清水把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开接着撇去浮沫倒入料酒
3接着放入花椒葱姜干桔皮和山楂盖上锅盖转小火慢炖1-1.5小时后
4把桔皮和山楂捞出接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
木炭烤羊肉串比电烤箱烤羊肉串滋味要好，所以木炭烤羊肉串的做法是什么呢？羊肉洗净沥干水切小块，穿串儿时，肥瘦相间，花串会更好吃一点，火腿肠去皮穿串儿，点着烤箱里加了酒精的炭，待炭都点着之后，用夹子把炭平铺在整个烤箱里，串儿快烤熟时放辣椒面，火腿肠可洒调料也可不撒，火腿肠也可改切花刀……阅读全文 >>
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。从营养成分来说，山羊肉不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病……阅读全文 >>
新疆羊肉串非常出名，那么新疆羊肉串挂糊应该怎么做比较好呢？新疆羊肉串挂糊选料比较精细，取羊后腿剔除肥肉留瘦肉，改刀成菱形后，拌入适量的羊尾油腌制待用。先将洗净羊肉切块，使用鸡蛋、姜黄、洋葱、精盐、胡椒粉、孜然粉、面粉调成糊状，均匀地抹在肉块上挂糊腌制，或用调味品及配料进行腌制。然……阅读全文 >>
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。3、排汗排……阅读全文 >>
羊肉萝卜汤想要做的好吃是有方法的，通常羊肉萝卜汤怎么做好吃呢？羊肉洗净、沥干血水、切块，放入料酒、姜片抓匀腌渍半小时；萝卜切块备用。炒锅内倒油烧至六成熟，放入葱段煸香，放入腌好的羊肉，用大火翻炒。在炖锅内加入适量的水，水沸后放入羊肉，煮沸后，放入萝卜继续煲煮1个小时后，加盐调味即……阅读全文 >>
羊肉火锅配菜搭配比较重要，那么羊肉火锅配菜有哪些呢？素食类：萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜；荤菜类：鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等；干货类：干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。不过因为羊肉火锅中的……阅读全文 >>
当归生姜羊肉汤虽然非常滋补，但有些人不适合喝，因为体质问题，那么当归生姜羊肉汤适用于什么体质呢？当归羊肉汤作为药膳，治疗范围广泛，可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等，可用于产后的调理，特别适用于体质虚寒的人日常食用。当归羊肉汤适合这些人吃。当归生姜羊肉汤可以作为预防被风寒侵袭……阅读全文 >>
火锅是很多人喜爱的一款食物方式，其中羊肉卷最为美味多汁。在寒冬腊月正是吃羊肉卷的最佳时节，孕妇在饮食方面有许多的禁忌，面对这样一道美味肉食，就会有孕妈妈疑问，孕妇能吃羊肉卷吗？首先答案是：孕妇可以吃羊肉卷的。羊肉属动物性食物，不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾……阅读全文 >>
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不……阅读全文 >>
羊肉串的做法把羊肉切成小块，大约2厘米宽，3厘米长。准备好钎子。小心翼翼的把羊肉块一块块的串在钎子上，尽量让羊肉之间有些空隙。串完的羊肉放在盆子里面备用。点燃木炭炉子，等木炭不再冒烟了就开始烤羊肉串了。边烤边放调料，然后把羊肉串翻个个。烤熟了就可以享用了。如果觉得木炭烤不卫生，可……阅读全文 >>