白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
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小白菜大白菜同样都是营养丰富的蔬菜都属于十字花科都含有丰富的维生素膳食纤维和抗氧化物质能增强抵抗力和排毒那么它们的营养哪个更高一些呢之间有怎么样的区别
大白菜能生吃小白菜需要煮熟才能吃
小白菜的胡萝卜素最高小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一其中胡萝卜素含量明显高于大白菜胡萝卜素有助于提高人体免疫力预防感冒对眼睛也有好处同时小白菜的钙铁锌等含量高于大白菜
大白菜的维生素C最高虽然单从营养素分析大白菜并不比小白菜高但大白菜水分高口感好烹调方法多种多样是百姓餐桌上常见的菜肴常吃大白菜能起到润肠帮助消化的功用大白菜维生素C含量高于小白菜常吃还有护肤养颜的效果
大白菜发芽可以吃。大白菜（学名：Brassicarapapekinensis，异名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大……阅读全文 >>
大白菜的种植一般是在春夏秋季种植，不同季节的白菜种植时间也是不一样的，具体如下：1、春白菜种植时间：春白菜是指春季播种的白菜，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，我国各地均有栽培，白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。2、夏白菜种植时间：夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜……阅读全文 >>
大白菜是一种常见的蔬菜之一，很多家庭的餐桌上面经常可以看到大白菜的身影，大白菜的做法也是纷繁多样的，据说大白菜还有一个“蔬菜之王“的美誉。不过白菜虽好，也要注意，大白菜在饮食上面还是有一些需要注意的问题。那么，大白菜的饮食宜忌有哪些呢？1、大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性……阅读全文 >>
可以，并且益处多多，只是要清洗干净。加热过久反而破坏其有效成分。大白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。从做法上来说，大白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。1、白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁-胡萝卜素等，总的维生素……阅读全文 >>
可以吃。生的白菜可以储存很久，白菜耐储存，冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的称号，其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也非常大，有很好的补水滋润、护肤……阅读全文 >>
“肉中就数猪肉美，菜里惟有白菜鲜”，被人们称为“菜中之王”的大白菜，再也不是冬天的“专利品”。炎热的夏季，经常吃点清爽美味的大白菜，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。现在我们就听四位权威的营养学专家，讲讲他们夏天是怎么吃白菜的。白菜包肉:纤维、蛋白两不缺受访专家：中国……阅读全文 >>
很多人可能都会在超市或者菜市场徘徊，不知挑选哪些大白菜好。大白菜原产自我国的北方，后来引种南方，现在全国各地均有种植，已成为老百姓餐桌上最常见的蔬菜品种之一。对于什么样的大白菜做出来的味道最好呢？买菜的时候又该怎样挑选大白菜呢？妈网百科就给大家说说挑选大白菜的一些小技巧吧！1、看……阅读全文 >>
肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜食用大白菜。大白菜的适用人群一般人均可食用。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。大白菜的食用禁忌1.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。2.隔夜的熟白菜和未腌透的大……阅读全文 >>
大白菜是物美价廉的蔬菜，作用也很多1、白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。大白菜含水量很高而热量很低。白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜的作用2、大白菜有很好的养胃作用，大白菜却有点偏凉，可以和一些肉一起搭配……阅读全文 >>
大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。[NextPage]大白菜还有一定的药……阅读全文 >>