豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
我再难从那些跌宕起伏的岁月中清醒，再难无故无畏爱上他人。
黄豆芽怎么发在准备发黄豆芽之前首先要准备优质的完全成熟的新鲜黄豆具体来说发黄豆芽的步骤主要有以下
1将选好的黄豆放置在60度的热水中浸泡12分钟左右随后用冷水洗12次有助于给种子以温度刺激然后再将种子放入育芽容器
2育芽的温度要控制在21到21度之间温度的下限为10度左右上限为32度左右
3育芽的温度主要通过浇水来控制如果是在夏天育芽则要用冷水来降温如果是在冬天育芽则要用温水来升温
4在育芽的过程中要尽量避免小苗与空气的接触
5当真叶刚刚露出来的时候且胚茎的长度达到了5到6厘米的时候就可以采摘了
6黄豆芽的产量一般是1千克黄豆可以产出4到5千克黄豆芽绿豆芽的产量要更高一点可以达到7到8千克
豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。不……阅读全文 >>
凉拌黄豆芽主料：黄豆芽250克辅料：香油少许，芝麻适量，白糖2小匙，芹菜3根，食盐1小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，生抽1大匙，米醋2匙。温馨提示：①焯水少许白糖去豆腥;②用芹菜来提香提味;③开水焯时一匙米醋。做法步骤：1)黄豆芽洗净、芹菜切成碎段，大蒜切末；2)小锅烧水，开锅后放黄豆……阅读全文 >>
1、答案是肯定的，孕妇当然可以吃豆芽，而且是属于孕妇营养推荐食物之一。2、不管是绿豆芽，还是黄豆芽，孕妇都可以选择适当地吃一些。绿豆芽可以用来清炒，而黄豆芽，则建议与肉一起炒，味道更好。3、孕妇在选择豆芽的时候，一定要仔细了，挑选那种没有用过化肥物催化的豆芽，一般情况下，要看豆芽……阅读全文 >>
豆芽确实有辅助下奶的功效。大豆发芽后，里面所含有的维生素b2、维生素c以及胡萝卜素、矿物质等都会有所增加，同时豆芽中还含有丰富的纤维素，对于缓解女性哺乳期间的便秘非常有效果，还能够预防消化道癌症。而且在中医眼中经常食用绿豆芽，可以起到滋阴壮阳、清热解毒、解热毒以及利尿除湿的作用。……阅读全文 >>
一说到维生素C，很多人马上会想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果，您有没有想到豆芽？豆芽含水分较多，含热量较少，不易形成皮下脂肪堆积，常食有助于减肥。阅读推荐：减肥一族最爱的暴瘦食品酸奶加红糖一月瘦24斤不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽……阅读全文 >>
能吃。黄豆芽含有丰富的维生素C和B族维生素，孕妇食用对缓解妊娠性高血压和孕期便秘有一定效果，还能补充自身和胎儿所需的能量和微量元素。……阅读全文 >>
传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄……阅读全文 >>
豆芽是一种粗纤维的食物，不容易消化，对于一些消化功能不太好的小孩，建议不要吃豆芽，或者是少吃一些豆芽，否则可能会引起消化不良，还有腹泻，腹痛等情况。如果小孩爱吃的话，可以把豆芽烹饪的更加软烂一些，然后给小孩适当的食用。两岁小孩的身体发育十分关键，平时的日常饮食应该要丰富，多样化，……阅读全文 >>
自制绿豆芽1、绿豆150克洗净2、无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动3搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度4、豆子泡好后，冲凉水洗净5、把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾……阅读全文 >>
烹炒豆芽先放醋好炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋，它的作用有三方面：其一，保持豆芽的白色：其二，保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩：其三，醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的维生素C在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的……阅读全文 >>