猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
感情不过是酒一蛊，只愿你我千杯不醉，饮掉猜忌怀疑难过敏感，举杯笑谈岁月蹉跎，醉到白头。
原料肉的选择与空修割选用新鲜猪后腿瘦肉去除脂肪筋膜将精肉装入模中在冷冻库中急冷当肉中心温度达-2℃时取出切片切片宽8厘米长12厘米厚度为1-2厘米
2腌制配料为精瘦肉50千克特制酱油4.25千克白糖6.5千克鸡蛋1.5千克味精0.25千克白胡椒50克
将配料混合均匀并与肉块混合均匀腌制50分钟
3烘烤将腌制好的肉片平铺在擦抹植物油的筛板上放入65℃的烘房内烘烤5-6小时取出冷却放入炉湿为150℃的烤炉中烤至肉质出油呈棕红色烤熟后用压平机压平即为成品
猪肉脯+杏仁：会引起腹痛猪肉脯+羊肝：共烹炒易产生怪味猪肉脯+甲鱼：会引起腹痛猪肉脯+牛排：性味有所抵触猪肉脯+香菜：伤身猪肉脯+何首乌：身体不适猪肉脯+杏仁：一起吃会引起肚子痛猪肉脯+杏：腹痛猪肉脯+海螺：身体不适猪肉脯+菊花：一起吃严重会导致死亡猪肉脯+红豆：会引起腹胀猪肉脯……阅读全文 >>
猪肉脯作为特色美食，而且方便保存和食用，非常受广大零食爱好者的欢迎，这款美食老少咸宜，原料是新鲜猪肉制作的，再经一系列腌制烘干烤制而成的食品。味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷。而且食疗价值高，高蛋白质还能补肾养血。那么猪肉脯可以经常吃吗？一般来说，猪肉脯的制作原料是极其健康……阅读全文 >>
我国的靖江、上海、汕头都是猪肉脯的产地。猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质。肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助……阅读全文 >>
猪肉脯是用猪肉经过腌制、烘烤制成的小零食，带着浓浓的中式传统风味，通常呈鲜艳的棕红色、风味独特且口感细腻，食用后往往让人回味无穷。猪肉脯不仅富含蛋白质而且添加的蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸、多种活性酶以及微量元素和矿物质，那么猪肉脯的热量是怎样的呢？猪肉脯营养素每100克含热量……阅读全文 >>
美味的猪肉脯可以让宝宝吃吗？答案是不行的。因为猪肉脯属于加工过的食物，它其中含有防腐剂和添加剂，这些都不利于宝宝的发育，妈妈们应该尽量给宝宝食用新鲜食物，这样才能保证宝宝的营养。猪肉脯美味可口，同时也有丰富的营养，便于携带、食用方便让它成为大家十分喜爱的食物。比如蜜汁猪肉脯的营养……阅读全文 >>
猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料，经切片腌制后烘干烤制而成的一种高档肉制品，色泽呈现鲜艳的棕红色，具有味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷，不需煮制且硝酸盐的残留量少，食用方便，便于携带且易于保存等特点。(1)味道鲜美、回味无穷。以始创于1936年的靖江/双鱼牌0猪肉脯为代表，采用……阅读全文 >>
选料整理：选用卫生合格的猪后腿瘦肉，修整后清洗干净，沥去水分。然后送入冷库速冻，至中心温度达-2℃时出库，用切片机切成2毫米厚的薄片。拌料、腌制：将精盐、酱油、白糖、高粱酒、红米粉、五香粉、硝酸钠等按比例混合拌匀，加到猪肉片中，搅拌均匀，腌制30～40分钟。其间，每隔10～20分……阅读全文 >>
要说猪肉脯哪个牌子好吃，靖江双鱼猪肉脯牌当之无愧！双鱼牌猪肉脯是靖江肉制品中的老字号产品。始创于1936年，距今已有近80年的历史。其猪肉脯采用上好新鲜材料精制而成，色泽鲜艳，呈红棕色，却是不添加任何色素；油润有光泽，且有透明感。营养十分丰富，蛋白质等营养成份含量更高。肉脯中添加……阅读全文 >>
猪肉脯味道香甜、入口化渣的特点让吃货们垂涎三尺，但是追求苗条的女生们却对它又爱又恨，因为她们无法抵挡猪肉脯的诱惑但又担心它热量太高吃多了会让人快速发胖。猪肉脯不仅好吃得让人流口水，它的营养价值也不低，那么吃猪肉脯会胖吗？其实女生们不必太担心，虽然猪肉脯热量并不低但它给人的饱腹感很……阅读全文 >>
猪肉脯需要密封保存在冰箱，或者是干燥阴凉的地方。如果是自制的猪肉脯最好密封之后放到冰箱存放这样可以延长食用期限大概保存20天左右，如果是从超市采购回来包装好的猪肉脯可在常温下保存，保存期限如生产日期所示。市面上的猪肉脯主要是以分片真空包装为主，其实在日常中，自己并不需要对猪肉脯的……阅读全文 >>