绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原
我是个骄傲的人，一句别走一句挽留对我来说有多难。
菜系及功效：幼儿菜谱
主料：绿豆泥2汤匙牛奶1杯
1.绿豆煮熟后取2汤匙。
2.加牛奶一起入果汁机搅打。
3.可以不加糖。
注：适合１岁半幼儿
每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。[2]
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
在夏天的时候，吃上一碗绿豆冰沙是非常舒服的，那么绿豆沙冰是什么来的呢？首先绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。冰块放入碎冰机制成沙冰。将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最……阅读全文 >>
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。第三、杀沫。将搓好的豆豆……阅读全文 >>
危害症状：为害叶片、茎秆和豆荚，叶片染病散生或聚生许多近圆形小斑点，病叶背面现锈色小隆起，后表皮破裂外翻，散出红褐色粉末。秋季可见黑色隆起小长点混生，表皮裂开后散出黑褐色粉末。发病重的，致叶片早期脱落。防治方法：发病初期，喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000-1500倍液、50%萎……阅读全文 >>
绿豆芽长出叶子能吃吗？在发绿豆芽的过程中，经常会发现绿豆芽不只是一根白嫩的芽儿，旁边还会生出绿绿的叶子。这些嫩叶子可以吃吗？1、首先，这些嫩叶子是可以吃的，对人体没有害处，但是口感不佳，所以很少人会吃绿豆芽叶子。2、出现这种情况的原因往往是气温突……阅读全文 >>
绿豆汤是很多人在夏天都会选择的一种消暑食品，一直深受大众喜爱。但是绿豆属于凉性食物，所以很多准妈妈也有疑问，孕妇喝绿豆汤可以降火吗？绿豆汤是夏季消暑解渴的佳品，有清热、解毒、去火的功效。但是绿豆汤性凉，孕妇不宜喝过多，冰冻的绿豆汤也不适合，太凉会引起胎动不安。……阅读全文 >>
夏天天气非常热的时候，都需要选择一些去暑的正确方式，这样能够预防各种疾病的出现，尤其是在夏天很容易出现中暑的现象，如果中暑非常严重的话会出现昏迷，甚至还会影响大脑的发育，所以家长在护理婴儿的时候，需要选择正确的方式，那么8个月婴儿能喝绿豆水吗？是可以喝的，但是在喝的时候一定要少量……阅读全文 >>
绿豆的功效绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。绿豆汤作用1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮……阅读全文 >>
凉拌西瓜皮原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。绿豆西瓜皮汤原料：绿豆100克，西瓜皮500克。做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮……阅读全文 >>
1.属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因……阅读全文 >>
一、喝绿豆汤，可以清热解暑消暑绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。二、促进食欲由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元……阅读全文 >>