核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
其实每次看到你心情不好的时候，我问你怎么了？你说没事的时候我都会觉得，我们像一对陌生人。
很多人喜欢吃山核桃，却不知道山核桃怎么剥，直接用手剥的话就把手剥得生疼，有没有剥山核桃的窍门呢？今天小编为您介绍剥山核桃的窍门。
剥山核桃的窍门
1、山核桃厂商剥山核桃仁是有窍门的
山核桃鲜果摘下之后先过滤掉坏籽，然后放在专用的炉具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的壳比较软，很容易去掉，而且果肉变得有韧性，不容易碎。工人拿小锤子轻轻敲击，去掉果壳之后就能剥出完整的果肉了。这些果肉再经过蒸煮烘烤之后就是市面上售卖的那些山核桃仁了。如果是拿现在市售上这种加工完全之后的带壳山核桃再来剥仁，恐怕就没那么容易了。
2、家庭做法
如果是量大的话就用开水煮，方法：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来，太阳下晾干了，然后你是砸也好，有核桃机压也好，很方便！因为这样壳特别的脆！
3、手剥山核桃
手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里，用特制的锤子纯手工敲出来的。想要把山核桃的外壳敲成欲碎而不碎，达到“手剥”要求，这道工序因为山核桃大小不一，目前还无法由机器自动完成，最多只能是半自动。从生产的实际情况看，用人工敲完全能达到要求。大部分手剥山核桃都是人工敲出来的。
一般高达3—5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛（2年生枝常无毛）。也有高达20-25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。小枝无毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。羽状复叶长25～50厘米，小叶5～9个，稀有……阅读全文 >>
食材做法1.将所有材料称重2.将黄油用小火加热3.变成茶色4.过筛后倒入小碗中晾凉备用5.将低筋面粉、糖粉和杏仁粉混合过筛6.将蜂蜜加入蛋清中7.用打蛋器打至粗泡状态8.将过筛后的粉类材料加入打好的蛋清中9.翻拌均匀10.加入晾凉的黄油液体11.翻拌均匀12.将搅拌好的液体均匀倒……阅读全文 >>
食材做法1.糖、油、鸡蛋液放在一起2.搅拌均匀3.面粉、苏打粉、炮打粉过筛倒入步骤24.放入核桃碎5.搅拌均匀6.用手抓匀使面粉和油更融合，和好后的面比较粘手7.取一小块搓成小球8.压扁9.入烤盘刷蛋液，180度15-20分钟，至表面金黄即可菜品特色方子我已经改成低糖低油的，每个……阅读全文 >>
食材做法1.黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖，拌匀2.用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅，分3次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象3.在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。低筋面……阅读全文 >>
所谓“补脑”并不是科学概念，“以形补形”的说法也毫无科学依据。但不能完全否认，核桃与其它坚果相比，可能在神经系统健康方面略有优势。核桃中含有少量欧米伽3脂肪酸，这种脂肪酸能在体内转化为DHA(二十二碳六烯酸)，有助大脑健康。核桃中含有神经鞘磷脂，它是组成神经系统的结构物质之一。核……阅读全文 >>
菜系及功效：益智补脑食谱小儿遗尿食谱工艺：煮胡桃芡实粥的制作材料：主料：核桃30克,芡实米30克,粳米50克胡桃芡实粥的做法：将核桃仁、芡实、粳米入锅，煮成粥即可。食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载……阅读全文 >>
食材做法1.蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀2.加入大豆油搅拌均匀3.低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀4.蛋白打至粗泡，一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡5.取一部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀，剩余蛋白全部加入继续拌匀6.加入烤香的核桃碎拌匀，面糊完成7.面糊倒入戚风模中，轻嗑三次入炉8.烤焙：170度……阅读全文 >>
食材做法1.烤箱预热210度（410华氏）鸡腿肉撕下来，切小丁2.把所有干的材料（除了核桃仁）放在盆子里，和匀分几步加入水，慢慢搅匀（谁量可自行调整）最后放核桃仁3.和好的面应当是介于面团和面汤之间4.把面倒入玛芬纸杯在放在玛芬盘里烤20-25分钟就行了（知道叉一根牙签进蛋糕里再……阅读全文 >>
食材做法1.将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液（全蛋）倒入盆中2.用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用3.将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中4.将核桃仁倒入盆中混合均匀，所有材料搓揉成团5.将混合面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋……阅读全文 >>
食材做法1.黄豆提前浸泡一晚，充分胀大，红枣去核，用剪刀剪碎，大小与泡发的黄豆粒大小相似2.将泡发的黄豆、糯米、核桃仁、红枣一同放入豆浆机3.按照指示加水至合适的位置4.通电，按下五谷豆浆键，大约18分钟就可以做好了烹饪技巧1、黄豆充分泡发，做出的豆浆口感更润。2、红枣要尽量剪碎……阅读全文 >>