萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
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胡萝卜营养丰富是家庭常备的蔬菜常吃胡萝卜好处多挑选胡萝卜必须拥有一些技巧才能挑选出怎样才能挑到口感好营养价值高的胡萝卜以下就是介绍一些挑选胡萝卜的注意点
1挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口虫眼等挑选时要主要挑外表光滑没有伤痕的
2挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小
其实胡萝卜在挑选的时候不要挑选太过大的也不要挑选一看就是没成熟的中等偏小的就是可以的了
3挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱而有的是尖尖头的建议大家挑选一些圆柱的感觉会稍甜
如果不喜欢圆柱的也可以试试尖尖的
4挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色大家挑选的时候挑选颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色
5挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了主要挑选一些有重量沉沉的就可以了 挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的大家挑选的时候看看叶子如果是翠绿的那么很新鲜了
红萝卜的营养是非常高的，但不是每个人都知道的，那么红萝卜的营养价值有哪些呢？中医学认为，胡萝卜中的B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的……阅读全文 >>
胡萝卜切成丝直接炒就很好吃了，但有些人并不知道怎么做，那么胡萝卜丝怎么做好吃呢？清炒胡萝卜丝：胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。热锅上油，油量是平时1倍左右。倒入胡萝卜丝，炒匀。待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。加盐、味精、香菜调味翻炒均匀，即可出锅。凉拌胡萝卜丝：准备好新鲜……阅读全文 >>
牛杂萝卜汤的营养还是相当不错的，那么牛杂萝卜汤的做法大全窍门有哪些呢？牛杂洗净入冷水锅烧开去污，洗净待用，白萝卜去皮切小块，将牛杂和辅料一起放入炖盅里面，加入适量的水文火慢炖，清炖2个小时左右，加入白萝卜，继续炖1个小时左右，最后加入调料即可。或者准备牛杂100g，八角20g，盐……阅读全文 >>
杏鲍菇炒红萝卜可以自己做，那么杏鲍菇炒红萝卜的做法是什么呢？胡萝卜，杏鲍菇都切菱形。香蒜斜切成段。油烧热，炒杏鲍菇，炒软盛出备用。油烧热，炒胡萝卜。胡萝卜断生后，倒入杏鲍菇翻炒。加香蒜段翻炒。加香蒜叶翻炒，加适量盐，适量生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋……阅读全文 >>
胡萝卜炖肉汤胡萝卜富含多种维生素，能提高人体免疫力，改善眼睛疲劳、贫血，帮助血液循环。准备食材：土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙做法：1、胡萝卜、土豆洗干……阅读全文 >>
我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。白萝卜丝炒黄豆的做法：用料：……阅读全文 >>
胡萝卜是药食兼之的食材，富含多种胡萝卜素，在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中有50%可转化成维生素A，有补肝明目之功。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜胡萝卜煎蛋不仅美味香口，更是孕期饮食的不错选择。苦瓜胡萝卜煎蛋的做法：</……阅读全文 >>
做法1.将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末2.取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精3.用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了烹饪技巧如果用5花肉的话，馅会比较滋润，如果……阅读全文 >>
白萝卜汤的做法1.白萝卜切片。放入沸水中焯水并捞出。2.香菜切小段3.将焯好的萝卜放入新的热水中，加入少量的酱油，小火炖5分钟左右。4.用小勺，放几个干花椒粒，放入少许油，热开，待花椒变黑，倒入锅中。5.放入适量的米醋。6.放入适量的白胡椒粉。7.最后放入切好的香菜。即可。（图片……阅读全文 >>
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。那么剖腹产能吃茼蒿吗?剖腹产能吃茼蒿吗剖腹产是可以吃茼蒿的。茼蒿中含有丰富的维生素A原和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。而且，茼蒿具有很好的功效，如下：……阅读全文 >>