鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
别等到失去了才明白要珍惜。
如今很多人喜欢用电饭煲来焖鸡非常方便那电饭煲焖鸡为什么鸡肉很硬我带大家一起了解下吧
电饭煲焖鸡的鸡肉很硬主要是因为鸡肉含水分较高有的高达65%-90%而食盐具有脱水作用如果在炖制时先放盐使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡组织中的水分向外渗透蛋白质被凝固鸡肉组织明显收缩变紧影响营养向汤中溶解妨碍汤汁的浓度和质量使炖熟后的鸡肉变硬变老汤无香味
鸡肉煮得嫩的小窍门如下
诀窍一食醋水
老鸡肉用猛火炖煮肉质较硬不可口如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右在进行料理肉质就会变得鲜嫩了有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定
诀窍二啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩而且成品味道纯正鲜嫩可口
诀窍三砂锅
把整只鸡放进砂锅里面倒上水放根葱放上蒜记住一定不能放盐放盐越煮越老炖上几个小时那汤黄黄的特别香这时候根据自己口味在放点盐
宝宝鸡肉面条也是辅食的经典搭配，鸡肉中含有较高的铁元素能够预防缺铁性贫血，而且他也是高蛋白的食物，对于宝宝骨骼发育和智力发育都有好处，所以每个关心宝宝的宝妈都需要学习鸡肉面条的做法。那么，宝宝鸡肉面条的做法大全怎么做呢?宝宝鸡肉面条的做法大全一、肉丝时蔬鸡汤面材料：土鸡1/4只、……阅读全文 >>
每个婴儿长到五六个月以后就可以逐渐的添加辅食，添加辅食的顺序一定要由稀到稠慢慢的添加，而宝宝长到九个月以后，就可以添加一些肉泥，肉泥的做法多种多样，比如鸡肉泥、猪肉泥、鱼肉泥等等，那么九月宝宝鸡肉泥做法是什么?九个月宝宝鸡肉泥做法给9个月宝宝做肉泥，方法是比较简单的。此时需要借助……阅读全文 >>
黄豆和鸡肉的营养都是比较好的，有些人想把两者一起搭配，那么鸡肉和黄豆能一起吃吗？鸡肉能和黄豆一起吃，做成鸡炖黄豆：黄豆提前三四个小时浸泡，黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。鸡洗净……阅读全文 >>
1.鸡腿去骨2.切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。3.配菜改刀备用4.锅里放油烧热，放入姜片炒香。5.放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。6.放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。7.另外用一个平底锅，放油烧热。8.放入配菜煸炒9……阅读全文 >>
鸡肉炖蘑菇在外面是经常能够吃的到的，两者搭配比较营养，那么鸡肉炖蘑菇的做法是什么呢？先把鸡肉垛块，在开水中炒一下，把血水沫撇掉，捞出控水。准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几个。炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油\料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木……阅读全文 >>
可爱的吃货们，大家晚上好啊这几天温度回转，但很多城市温度依然有点低尤其是早晚温差较大很容易着凉所以吃货们还是要注意根据气温变化增减衣物哟当然，有些凉意晚上，喝着香浓美味的鸡肉蔬菜粥简直是一种享受有没有下面，大熊就把这道鲜香味美的鸡肉蔬菜粥交给你们咯~一、食材（1）材料：大米50g……阅读全文 >>
做法:1.鸡胸肉洗净，滤干2.将鸡胸肉切小块后，用搅拌机打成鸡肉泥3.鸡肉泥拌入所有调味料，搅拌均匀4.把薯片放在密封袋里，用擀面杖压碎，大约成麦片大小5.取一勺鸡肉泥揉成球，表面沾满薯片6.大约可以做20个小球，放在铺好烘培纸的烤盘里。烤箱预热到375oF，烤20分钟左右。稍稍……阅读全文 >>
食物保存非常重要，因为很容易就会过期，如果吃了过期的食物，会对人体造成很大的伤害，所以我们一定不能忽视。特别是一些肉泥类的食物很容易被破坏，所以要注意这些食物的保存，不要误食变质的食物。那么你知道自制鸡肉泥能保存多久吗？下面我们就来看看问题的答案。自制鸡肉泥能保存多久市售肉泥：市……阅读全文 >>
在坐月子期间，孕妇的饮食是非常重要的，在怀孕期间，孕妇的身体都会受到一些损伤，那么月子餐可以帮助产妇调理身体，有助于产妇身体的恢复，在月子期间，吃鸡肉是非常滋补的，那么，坐月子鸡肉炖什么最好吃呢?坐月子鸡肉炖什么最好吃给产妇做补品时，可以用党参黄芪来炖老母鸡给产妇食用。其中，黄芪……阅读全文 >>
鸡肉是我们日常生活中经常会食用的一种肉食，鸡肉不但好吃，而且做法简单，尤其是对于宝宝来说，鸡肉的营养价值是非常高的，鸡肉的做法多种多样，不同的做法营养价值也是不相同的，那么，鸡肉泥鸡块做法大全是什么?鸡肉泥鸡块做法大全鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化……阅读全文 >>