番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
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番薯叶是南方特有的一种蔬菜具有特殊的风味和丰富的营养根据联合国亚洲蔬菜研究发展中心的一份抗氧化蔬菜报告表明番薯叶名列十大抗氧化蔬菜前列其实番薯秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶是最好吃的部分也是营养最丰富的部分下面我们就一起来了解下番薯叶的功效和作用
1番薯叶中的很多营养是其他蔬菜中无法比拟的如番薯叶中维生素CB2胡罗卜素及α-生育酚的含量很高此外还有钙磷铁及必需氨基酸更为重要的一点是草酸进入人体中之后容易形成草酸钙而番薯叶中的草酸含量非常少可以放心食用
2番薯叶含有丰富的黄酮类化合物能起到很多保健作用如提高人体免疫力以及抗病毒的能力提高人体抗氧化的能力从而起到延缓衰老的作用
3番薯叶中含有大量的液蛋白能保持动脉血管的弹性防止心血管系统内的脂肪沉积能同时起到预防冠心病和肝肾脏结缔组织萎缩的作用液蛋白还能保持消化道呼吸道和关节腔的润滑
4番薯叶中含有丰富的纤维有利于加快食物在肠胃中运转从而保持肠道的清洁
5此外番薯叶还有养血止血通乳汁补中益气等作用所以番薯叶也有长寿菜的美称
6需要注意的是肠胃积滞的患者不宜多吃番薯叶
营养植株生长过程中要满足不同生长期对各种肥料养分的需求，施加适量的氮肥可以促进叶片及茎枝的生长，促进光合作用，但不宜过量，否则会造成根部细胞木质化，影响根块数量，严重过量时会不结根快。适量的磷肥可加速细胞分裂，促进根部生长，利于养分吸收，提高根快品质。适量的钾肥可以提高光合效能，……阅读全文 >>
预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能促进人的性欲、延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体……阅读全文 >>
甘薯的主要病害有甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、甘薯软腐病、薯瘟病、甘薯疮痂病、甘薯蔓割病、甘薯根结线虫病、甘薯根腐病、甘薯病毒病和甘薯紫纹羽病等。甘薯的主要害虫有象鼻虫、蝼蛄、金龟子、地老虎、甘薯天蛾斜纹夜蛾等。甘薯病虫害的防治，应坚持以防为主、综合防治的原则。主要防治甘薯病虫害措施……阅读全文 >>
红薯可以直接做成粥，当早餐吃再好不过了，那么红薯粥怎么做好吃呢？将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。粳米可以提前浸泡半小时，这样可以节省煮的时……阅读全文 >>
用料：红薯500克、酸奶1袋、面包糠适量、色拉油适量做法：1、将红薯用海尔消毒锅蒸熟，用小勺研成泥。2、酸奶放冰箱冻结实，切成小块。3、用红薯泥包酸奶块制成丸子。4、粘上面包糠……阅读全文 >>
野地瓜，又叫地瓜泡，全株有乳汁，长达10余米，匐地而生，触地易生须状不定根，形似巨型蜈蚣，故又称匐地蜈蚣。因外形像枇杷，在湖北省部分地区等地称地枇杷。野地瓜是药食同源的食物，全身上下都是宝。野地瓜的作用有哪些呢？药用功能：祛风湿、通经络、止白带、……阅读全文 >>
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯小史：……阅读全文 >>
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米……阅读全文 >>
红薯是我们很常见的食物红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。家里正好还有2只红薯，今天给大家分享芝香红薯小麻团的做法!喜欢吃的朋友，不要错过了，快来看看吧。芝香红薯小麻团的做法：主料……阅读全文 >>
台湾番薯又称台湾地瓜，为旋花科甘薯属，是经人工选育而成的以嫩茎叶供食用的甘薯新品种。台湾岛内几乎各县市皆产番薯，其中又以彰化、南投、云林、嘉义等县市产量较大，尤其是南投竹山的番薯质量最优，相传清嘉庆君游经竹山时，尝到当地的红番薯，还留下了“番薯好吃免大条”的名句。台湾番薯根系发达……阅读全文 >>