据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯小史：

1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主食，辅以红薯。这样既调剂了口味

山芋又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。山芋是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆。地瓜，山芋，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一

甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，较耐旱。主要分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷，总产量为12433.9万吨。主要分类：淀粉加工型：主是高淀粉含量的品种，如徐薯18、徐22、梅营一号等。食用型：主要有苏薯

甘薯的主要病害有甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、甘薯软腐病、薯瘟病、甘薯疮痂病、甘薯蔓割病、甘薯根结线虫病、甘薯根腐病、甘薯病毒病和甘薯紫纹羽病等。甘薯的主要害虫有象鼻虫、蝼蛄、金龟子、地老虎、甘薯天蛾斜纹夜蛾等。甘薯病虫害的防治，应坚持以防为主、综合防治的原则。主要防治甘薯病虫害措施

甘薯对养分的要求如下：养分是薯块萌芽和薯苗生长的物质基础。育苗前期所需要的养分，主要由薯块本身供给，随着幼苗生长，逐渐转为靠根系吸收床土中养分生长。采苗二三茬后，薯块里的养分逐渐减少，根系吸收的养分则相应增多。薯苗生长需要较多的氮素肥料，氮肥不足薯苗生长缓慢，叶片小，叶色淡黄，植

甘薯对土壤的要求如下：甘薯耐瘠薄，对土壤要求不严格。但以土层深厚、疏松、排水良好、含有机质较多、具有一定肥力的壤土或砂壤土为宜。这类土壤疏松，透气性好，块根形状粗短、整齐，皮色鲜艳，食味好，出于率高，耐贮藏性好。但是，砂壤土缺乏养料，保水性差，易受干旱，必须经过施肥、改土，才能获

床土的水分和苗床空气的湿度，与薯块发根、萌芽、长苗的关系很密切。水分的多少还影响苗床的温度和土壤通气性。因此，水是甘薯育苗的重要条件之一。在薯块萌芽期以保持床土相对湿度和空气相对湿度均在80%左右，使薯皮始终保持湿润为宜。在温、湿度正常情况下，薯块先发根后萌芽；如温度适宜，水分不

甘薯根可分为须根、柴根和块根3种形态。须根须根呈纤维状，有根毛，根系向纵深伸展，一般分布在30厘米土层内，深可超过100厘米，具有吸收水分和养分的功能。柴根柴根粗约1厘米左右，长可达30-50厘米，是须根在生长过程中遇到土壤干旱、高温、通气不良等原因，以致发育不完全而形成的畸形肉

长蔓型品种，春薯蔓长在3米以上，夏薯在2米以上；中蔓型品种，春薯蔓长为1.5-3米，夏薯为1-2米；短蔓型品种，春薯蔓长在1.5米以下，夏薯在1米以下。茎蔓细而长的品种类型，分枝较少，叶层较薄，叶片呈密集型，茎蔓短而粗的品种，植株呈半直立性，分枝多，成疏散型，叶层厚。茎色可分为绿

甘薯（学名：Dioscoreaesculenta(Lour.)Burkill）：又名甜薯，旋花科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形；雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗；苞片卵形，

台湾番薯又称台湾地瓜，为旋花科甘薯属，是经人工选育而成的以嫩茎叶供食用的甘薯新品种。台湾岛内几乎各县市皆产番薯，其中又以彰化、南投、云林、嘉义等县市产量较大，尤其是南投竹山的番薯质量最优，相传清嘉庆君游经竹山时，尝到当地的红番薯，还留下了“番薯好吃免大条”的名句。台湾番薯根系发达

台湾番薯叶所含营养物质丰富，每1009干物质中含蛋白质2.1g，脂肪0.5--0.88g，碳水化合物8.25g，纤维素0.5-1.05g，钙95～125mg，磷40～50mg，维牛素C48.5mg，铁1.56mg，锌15mg。台湾番薯新鲜茎叶用来食用，嫩叶口感细腻、嫩茎清脆，气味

“嫁妹莫嫁竹头背，毋系番薯就系猪菜”：台湾客家语俗谚，旧时社会普遍贫穷，不愿将自家女儿嫁到竹头背后更穷困的山林去，因为山多陡峭，日未出而上山工作，日已落而未息，尚须拖着疲惫饥饿的身子，肩膀上所负担者，不是两篮满满的番薯，就是一肩的猪菜（番薯藤及番薯叶），回家路上，也不得安闲。“时

番薯的食用禁忌：（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。（

优质饲料：番薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗，或青草、树叶混食。叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之。猪体定型（骨架拉长）或屠宰前1个月，单独食用熟薯块或与玉米混食，催肥壮膘效果尤佳，犹如使用“催肥剂”，一般日增肉0.5-0.

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B

预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能促进人的性欲、延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体

管护整地施肥：整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80厘米，垄高20厘米左右。肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤n、p、k和有机质，南方还要测定土壤pH值。不提倡使用普通复合肥。整枝打顶：对分枝较多、生长较旺的薯田可用剪刀剪掉二三个分

病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病。防治方法：选择无病种薯，育苗排种前用80%的402药剂2000倍液浸5分钟，扦插苗可用25%多菌灵1500倍液或50%托布津2000倍液浸10分钟。虫害主要有斜纹夜蛾、番薯叶甲。斜纹夜蛾可在6月下旬用10%除尽1000倍液、5%抑太保800-1

营养植株生长过程中要满足不同生长期对各种肥料养分的需求，施加适量的氮肥可以促进叶片及茎枝的生长，促进光合作用，但不宜过量，否则会造成根部细胞木质化，影响根块数量，严重过量时会不结根快。适量的磷肥可加速细胞分裂，促进根部生长，利于养分吸收，提高根快品质。适量的钾肥可以提高光合效能，

育苗早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场；常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽1.0米左右，深15-20厘米，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100-250克。排种密度为薯块间隔

温度番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。一般普遍认为，番薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。[4]明时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈

一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3

番薯（学名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异

教你做一道美味的营养早餐红薯粥，红薯是20种抗癌蔬菜排行榜里的第一名，红薯粥把红薯里的所有营养价值包含在粥里，所以红薯粥是最健康的吃法。下面是红薯粥的做法。材料地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴做法1.准备材料，地瓜洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。2.锅里烧水

红薯是我们很常见的食物红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。家里正好还有2只红薯，今天给大家分享芝香红薯小麻团的做法!喜欢吃的朋友，不要错过了，快来看看吧。芝香红薯小麻团的做法：主料

红薯，也叫做甘薯、番薯、地瓜等，是我们生活中再常见不过的一种食品了，它虽然很便宜，但是营养价值却不低，如果常吃的话对身体很有好处。那么常吃红薯的好处有哪些呢?吃红薯都有哪些好处呢?现在就来告诉大家常吃红薯的好处有哪些。常吃红薯的好处据《本草纲目》记载，古人称：红薯蒸、切、晒、收，

红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶是可以食用的。那么红薯叶的营养价值是什么呢?吃红薯叶都有什么营养呢?红薯叶的吃法又有哪些呢?下面就来看下红薯叶的营养价值以及红薯叶的吃法

秋冬时节，由于天气转凉空气中水分减少，大鱼大肉吃多大便容易干燥。番薯富含纤维素、粘多糖和微量元素，能有效锁住体内水分，润肠通便，但不足之处是很少蛋白质和脂肪，它缺少的营养物质可以通过其它膳食加以补充。牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，两者互为补充。牛奶性微寒，加少许生姜同煮，姜煮奶散

食材杂粮米、红薯、玉米油。做法1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；2、浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；3、红薯去皮切成小丁；4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。小贴士1、杂粮米可以买现成搭配好的，也可以自己随心所欲的混搭（糙米、黑米、红米

1.食材：番薯。2.食材：去壳的栗子。3.酱栗子放入汤锅中，加入适量的清水。4.盖锅盖，大火煮5分钟。5.栗子趁热去衣。6.酱啊ing番薯洗净，去皮，滚刀切块。7.汤锅注入适量的清水。8.盖锅盖煮滚。9.放入番薯。10.加入栗子。11.放入适量的姜片。12.倒入适量的红糖。13.

食材做法1.准备好所有的食材。2.糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。3.沙锅中水烧开倒入糯米和小米。4.大火煮开，小火熬至15分钟。5.栗子洗净浸泡备用。6.红薯去皮切块也用清水浸泡备用。7.米粥煮上15分钟后，糯米微烂。8.把栗子倒入继续。9.加盖小火继续煮上15分钟。10.然

食材做法1.板栗洗净。2.用刀在上面划一道小口。3.放入锅中煮五分钟，时间不用太长，这样为了好剥皮。4.乘热将板栗剥皮，凉了不好剥。5.红薯一个洗净去皮按自己喜好切块。6.锅中放水先将板栗煮十分钟，再放入红薯，煮三十分钟。7.然后放适量冰糖调味，再大火煮五分钟即可。8.好了，可以

说起红薯最常见得吃法，无非是烤或者蒸。今天咱就来把这个红薯做成小资食品。下午茶里的甜点——红薯片。外皮酥脆，咬一口下去，便是糯糯的红薯，有种“溏心”的感觉。材料：红薯，橄榄油。做法：1)将红薯洗净切片。2)用模子压出形状。3)锅中到入橄榄油，七成热时放入切好的红薯片，小火炸熟，然

做法：步骤1：鲜虾去头去壳抽去肠，洗净备用，火腿切小丁，生姜切末，咸蛋黄三个。步骤2：内脂豆腐一盒，改切小块。步骤3：红薯去皮切小块，用塑料袋密封，入微波炉高火转4分钟，取出用檊面杖敲打成泥。步骤4：咸蛋黄用小勺碾成泥。步骤5：炒锅倒适量油，下入姜末，虾仁，火腿稍炒。步骤6：下入

做法：1.红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。2.薰鱼切成宽5cm的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。3.大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。4.加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火

番薯叶怎么炒？番薯叶的炒法看似简单，但在操作过程中，必须掌握火候。现在正是番薯叶丰收的季节，而番薯叶也是这个季节的才最嫩，如果有空的话，自己试着烹饪一下番薯叶，不仅能收获满满的厨艺，还能给自己的身体增加一点营养。1、准备适量的番薯叶以及少量的姜、蒜、干辣椒、花

番薯叶是一种有益于身体健康的蔬菜，在我国广西巴马县，居民们经常吃番薯叶，因此巴马县被称为长寿县，番薯叶也是功不可没的；在国外，番薯叶也被称为湿美味健康的保健食品。番薯叶的做法有哪些呢？我们赶紧来学习一下吧。1、凉拌番薯叶1）洗净番薯叶。<