月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
他就像我的一个梦，闭眼睁开都是空。
月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品唐高祖年间大将军李靖征讨匈奴得胜八月十五凯旋而归
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷高祖李渊接过华丽的饼盒拿出圆饼笑指空中明月说应将胡饼邀蟾蜍说完把饼分给群臣一起吃
月饼象征着团圆是中秋佳节必食之品在节日之夜人们还爱吃些西瓜水果等团圆的果品祈祝家人生活美满甜蜜平安
中秋吃月饼和端午吃粽子元宵节吃汤圆一样是笔者国民间的传统习俗古往今来人们把月饼当作吉祥团圆的象征每逢中秋皓月当空阖家团聚品饼赏月谈天说地尽享天伦之乐月饼又称胡饼宫饼小饼月团团圆饼等是古代中秋祭拜月神的供品沿传下来便形成了中秋吃月饼的习俗月饼在笔者国有着悠久的历史据史料记载早在殷周时期江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的太师饼此乃笔者国月饼的始祖汉代张骞出使西域时引进芝麻胡桃为月饼的制作增添了辅料这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼名曰胡饼
唐代民间已有从事生产的饼师京城长安也开始出现糕饼铺据说有一年中秋之夜唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时唐太宗嫌胡饼名字不好听杨贵妃仰望皎洁的明月心潮澎湃随口而出月饼从此月饼的名称便在民间逐渐流传开北宋皇家中秋节喜欢吃一种宫饼民间俗称为小饼月团苏东坡有诗云小饼如嚼月中有酥和怡
到了明代中秋吃月饼才在民间逐渐流传当时心灵手巧的饼师把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品
月饼税的介绍2009年9月中旬，国家税务总局发布通知，就企业向职工发放交通通信补贴扣缴个税等相关问题进行了明确，各类交通补贴与通信补贴也要收税。意思就是所有收入都要纳税。在《上海青年报》的相关报道中为了形象地说明此事，用中秋节的月饼举例，说是单位发月饼也在缴税的范围当中。2009……阅读全文 >>
五仁月饼的营养价值：五仁月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。……阅读全文 >>
不适宜吃月饼的人：1、儿童3岁以下的儿童尽量不要吃月饼，3岁以上可以适当吃一些，但最好不要在晚上吃，以免加重胃肠负担，吃完月饼要尽快刷牙漱口，去除口腔内的食物残渣。2、老人月饼属于高热量食品，糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者和肠胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是这些病症的重灾区，所……阅读全文 >>
这种月饼在山西称之为“蛋皮月饼”，也叫软皮月饼，是以鸡蛋为主要皮料制作，烤制过程需要专业的月饼模具，因为月饼在烤制过程会膨胀变得松散，是这款月饼最显著的特色。烤好之后表皮金黄色，口感松软，近似于蛋糕，是月饼中的王中王。【蛋皮月饼王面团原材料】：低筋面粉600克、鸡蛋2个、白糖15……阅读全文 >>
衢式月饼的文化内涵介绍衢州“邵永丰”麻饼作为一种重要的文化(食文化)载体，具有连结了民众之间亲情交往的作用。长期以来，为中华文明的延续，蕴含着深奥的传统文化内涵，是民族饮食文化的瑰宝。古时的人们将麻饼作为中秋之夜的赏月首选，当地称拜月亮婆婆(就是在月下摆上一盘麻饼，插上三支香，双……阅读全文 >>
晋式月饼的特点“郭杜林”饼是山西特殊地域条件下的产物，其“以面为馅”的特殊工艺，是晋饼工艺的杰出代表，最集中、最典型地代表着北方技艺，具有悠久而深厚的文化价值，是北方食品文化传统技艺的活化石。其性质古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征着称于世……阅读全文 >>
吃月饼会胖吗?答案是肯定的。冰皮月饼虽然含脂肪量比其他月饼少，但热量还是挺多的，想吃月饼不长胖，吃法要有讲究。怎么吃月饼不长胖?现在一起来看看吧。吃月饼要讲时间段。有的人把月饼当成早餐和零食，早上吃两块，饿的时候再吃一块。专家指出，月饼可不适宜当早餐。虽然月饼的能量比较大，但营养……阅读全文 >>
鲜肉月饼虽然非常的好吃，但是很多人都不知道怎么做，接下来我们来搞清楚，鲜肉月饼应该怎么做呢？1.拌肉馅：肉泥中加入盐、糖、胡椒、老抽、生抽、生姜和小葱拌均匀。注：千万别打水。2.水里加点姜，捏出姜水待用。这可是去腥提鲜的好东西。3.拌油酥：将50克的植物油烧温热浇到100g的低筋……阅读全文 >>
品种：提浆、混糖、夯月饼、细皮、郭杜林，郭杜林里又含有玫瑰、枣泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛仁、椒盐核桃7种口味。郭杜林月饼类“郭杜林”晋式饼制作工艺再现了山西省特有的古朴生活生产方式，是山西地方民族个性与民族审美的体现，是千百年来山西乃至整个华夏文明的历史积淀而成的“活”的……阅读全文 >>
原料面粉300克，猪肉（肥瘦大约3:7）300克，白糖60克，麦芽糖15克，生抽20克，味精10克，熟猪油210克，鸡蛋1个、盐、料酒、麻油、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒各少许。制作过程1.肉馅材料：猪肉（肥瘦大约3：7），鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒香油，生抽，盐，黑胡椒，糖。（每……阅读全文 >>