主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
我们日复一日地等待前方理想的道路出现在我们面前，但我们却忘了，路是走出来的，不是等出来的。
豆腐最早是在汉朝发明的可以说是我国汉族人民最常见的一种豆制品传统的豆腐的制作方法相对比较复杂但是做出来的豆腐比较好吃在我国最主要分为南豆腐和北豆腐也就是卤水豆腐和石膏豆腐卤水豆腐吃起来相对比较软嫩石膏豆腐相对比较硬实制作豆腐的过程无外乎泡豆子磨豆子煮豆子煮成豆浆然后是点石膏或者是点卤水最后压制成型用刀切成豆腐形状这样传统的豆腐的就制作好了豆腐的营养价值比较高而且豆腐的吃法也非常的多至今仍旧长盛不衰
1制作豆腐的黄豆要经过一夜的浸泡这可是用山泉水哦
51, 51, 51; text-indent: 2em;"> 2浸泡后的黄豆经过石磨磨成浆
51, 51, 51; text-indent: 2em;">3磨浆的同时用柴火烧一大锅开水水里都会有树香味道
4将磨好的豆浆倒入袋子里进行隔渣
5刚才煮开的水倒入装有豆浆的袋子内
6将倒入开水的豆浆袋袋口收紧用力顺时针或逆时针甩里面经过稀释的豆浆透过袋子渗出来
7甩出的豆浆倒入大锅中满满的一大锅这锅直径有66CM
8甩过的豆浆要用力挤压里面的豆浆榨干就变成了豆腐渣了
9豆浆全部倒入锅内用柴火煮热
10经过柴火煮后的豆浆倒入用杉木做的木桶中
11豆浆放置一小段时间冷却到一定温度后冲入豆腐凝结水这水是用一小瓢冷豆浆与豆腐凝结粉混合而成这道工序是最重要的因为豆腐嫩与粗的口感都由它决定所以控制好这个温度是最难的没有一定经验的人可是无法控制的
12经过上一道工序静置一段时间的豆浆就神奇的变成了我们熟悉的豆腐花了
13这时再将豆腐花倒入准备好的隔水的容器内准备进行隔水
14最后放置重物将豆腐花中的水压榨出来
15经过几个小时的压榨一块块嫩如婴儿BB肌肤的豆腐成功出场
16一粒粒小小的黄豆经过巧手的制作变成一块块水灵灵清香四溢的豆腐
1、千页豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管……阅读全文 >>
根据加工工艺不同分：1卤制豆腐干(简称卤干)以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经臭卤(用于制作臭豆腐、含有特定微生物种群、具有特殊臭味的原汁)浸渍而制成的产品。2油炸豆腐干(简称炸干……阅读全文 >>
红烧豆腐的制作方法介绍如下：1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，备用；2、豆腐切成小丁；3、郫县豆瓣剁细；4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香；5、接着放大蒜末炒香；6、注入少量开水，调入酱油、少许盐；7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味；8、……阅读全文 >>
皮蛋拌豆腐作为饭前小菜是比较开胃的，那么皮蛋拌豆腐怎么做呢？锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。取……阅读全文 >>
通常在宝宝六个月的时候就需要添加辅食了，因为这个时候单靠吃奶是满足不了宝宝身体成长的需求。刚开始给宝宝添加辅食都是以软烂、易消化的食物为主，例如肉泥和豆腐就是宝宝比较常吃的食物。那么，肉泥蒸豆腐的做法有哪些呢?肉泥蒸豆腐的做法宝宝1、食材：牛肉80g、蔬菜少许、老豆腐60g、婴儿……阅读全文 >>
豆腐是产后妈咪催奶必备食材，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。用料：南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。做法：1、干香菇用冷水泡发。2……阅读全文 >>
总体来说豆腐是一种营养价值十分丰富的食物，因为豆腐主要是使用大豆制作而成，所以其中含有丰富的优质大豆蛋白。但是在煮豆腐的时候也需要时间的把控，因为如果时间过长的话容易让豆腐变老，而时间过短又不容易让豆腐变熟。因此在煮豆腐的时候，大概需要煮多久才是合适的时间呢?1、豆腐汤要煮多长时……阅读全文 >>
我们可以经常吃到干做成的经典菜肴例如尖椒豆腐干和青椒豆腐干还有韭菜炒豆腐干等，那么我们经常吃到的豆腐干是不是很有营养并且有养生保健的功效的呢，还是说豆腐干里面含有一些我们人体不需要的物质，吃多了还容易长胖呢？豆腐干是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名……阅读全文 >>
做法1.北豆腐片成大薄片，青蒜切成小段，青红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白切成碎2.猪瘦肉切成片，用生抽，老抽，玉米淀粉，清水，沙拉油拌匀腌制10分钟3.平底锅热2大匙油，放入豆腐片，用中大火迅速将豆腐煎至两面金黄色，捞起备用4.放入腌好的猪肉，炒至8成熟捞起备用5.洗净锅，放入1……阅读全文 >>
鲶鱼炖豆腐相对来说比较清淡，那么鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜呢？鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜，是属于鲁菜菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法，深受广大朋友们的喜爱。鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。在做……阅读全文 >>