萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
有时，爱也是种伤害。残忍的人，选择伤害别人，善良的人，选择伤害自己
萝卜干是经过晒干腌制后就可以用来切成条状来吃我们一般是在早餐的时候吃因为既爽口又美味而且还很开胃我们广东人也很喜欢这道咸菜它还是潮汕地区三宝之一可想而知我们对于萝卜干的喜爱其实我们还可以拌萝卜干来吃其做法如下
（1）将萝卜干浸泡后洗净然后再用刀切成条行或者叮状
（2）将酱油白糖精盐味精醋准备好根据自己的口味来决定调味品的多少
（3）最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀最好就是腌制1小时这样更加入味
（4）当拿出来食用时淋入香油或者麻油
辣炒萝卜干：（1）萝卜干浸泡后切成条形，把猪肉切小丁，加生抽、花椒碎、淀粉1汤匙抓匀，腌制半个小时。（2）锅里放油，加入干辣椒和葱姜炒热，然后再倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。（3）最后加入萝卜干一起继续翻炒，可以假如少量的老抽，翻炒至收汁，加入辣椒丁就可以了。干锅萝卜干杏鲍菇：（1……阅读全文 >>
五香萝卜干需要腌制才行，那么如何腌制五香萝卜干呢？将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。然后将白萝卜切成1cm的长条。将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时，腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。大约1……阅读全文 >>
制作特点将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。经过三天，出缸再次晒二、三天。而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以……阅读全文 >>
宝妈们在孕早期一般都会出现不同症状的妊娠反应：如小腹轻微疼痛；受孕激素水平增高的影响，孕妇还会很乏力感到犯困；食欲减退会出现恶心呕吐的症状，胃功能减弱反酸。而萝卜干一般属于腌制食品，腌制食品都比较咸，没什么营养，还容易制酸。所以孕早期的宝妈早上喝粥时，偶尔可以当开胃小菜少量食用，……阅读全文 >>
简介产于浙江省杭州市萧山区,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎……阅读全文 >>
武汉五香萝卜爽脆可口，那么武汉五香萝卜干的腌制方法有哪些呢？腌制萝卜干要选用个头中等、口感较脆的白萝卜，带皮洗净后再切成大拇指粗细的长条，长度约为10cm左右，尽量把萝卜条切的均匀些。切好的萝卜条放在干净无油的竹篓中（或者放在底部有孔的容器中，让萝卜腌出来的水能流出来），撒适量盐……阅读全文 >>
简介：史籍记载它“畅销闽粤”。上杭是闽西的萝卜主要产地，是闽西八大干之一。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。既可炒吃、清炖、油炸，又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。上杭萝卜干上杭萝卜干的传说上杭萝卜干是“闽西八大干”之一，它香脆可口，……阅读全文 >>
很多人吃萝卜干就是迷恋上了它的口感，爽脆美味，吃起来特有嚼劲。人们为了方便和饮食健康，也常常在家腌制一些保存起来，随时想吃都吃得上。但咸萝卜干作为一种腌制食品是不适合经常吃的，否则会带来以下的危害：1、萝卜干里面都含有大量的盐分，加重肾的负担，容易导致高血压。2、经过腌制，萝卜干……阅读全文 >>
萝卜干炒饭的做法虽然简单，但是在细节问题上也要注意一些技巧，这样做出的饭才会更加好吃美味哦。1、炒饭的时候很容易粘锅，这里告诉大家一个小秘诀就是用隔夜饭炒。因为隔夜饭水份少比较干爽，相对来说不会那么容易粘锅。2、炒饭之前可以先将米饭捣松，再和适量的鸡蛋液混在一起也可以避免那么容易……阅读全文 >>
做萝卜干我们一般是用白萝卜，因为白萝卜做成萝卜干的味道浓郁，萝卜味道不会在腌制的过程中失掉原味。那么不少人就想知道，如果我们是在家里自己腌制萝卜干的话，应该怎么切萝卜干，毕竟腌制好的萝卜干韧劲比较大，切得好看入味是很关键的。如果你腌制的萝卜干是比较干的话，在切之前一定要先泡泡水，……阅读全文 >>