豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
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豆浆是一种富含营养、健康的饮品，早晨起来喝一杯既对身体好也能美容。对于豆浆，很多人都会有这样的疑惑，即是空腹喝豆浆会拉肚子吗?如果不能空腹喝豆浆的话，又是为什么呢?
豆浆被称为是“中国人的牛奶”，其富含优质蛋白质，还含有多种人体所需的氨基酸。 所谓“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好”。早上补充优质蛋白质有利于保持一整天的机能代谢，所以早上喝豆浆是上上之选，不过豆浆不宜空腹喝。
由于豆浆富含蛋白质，为了确保蛋白质的吸收，最好是要先补充一些碳水化合物，如面包之类的，如果空腹喝的话，机体就会直接分解蛋白质为机体提供能量而浪费掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。
1、豆浆属于偏性的食物，具有促进肠道蠕动的功能。因此，脾胃虚寒的人尽量不要饮用豆浆。如果是着凉引起的腹泻，也要避免饮用豆浆，以免使腹泻的症状加重。如果是上火或体质偏热引起的腹泻患者，就不需要禁忌了。
2、一定要掌握好饮用豆浆的时间。通常情况下，早晚的温度比较低，是寒气旺盛的时候，如果腹泻或者你是脾胃虚寒的人，就要把豆浆放在中午饮用。此外，湿气比较重的季节也不适宜饮用豆浆。
3、豆浆要与其他食物合理搭配。空腹不宜饮用豆浆，更不要与瓜果梨桃等湿凉的食物一同食用。豆浆最好与一些温热的食物搭配食用，比如包子、油条、烧饼等。
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