曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。
我这一生的惊涛骇浪似乎全部都来于你。却又莫名的相信，只有你，可以替我挡住所有的风雨。
1.将黄油软化筛入糖粉搅打到颜色变浅变得光滑细腻感;
2.加入白砂糖搅拌均匀再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态;
4.不要过分揉面能抱成团即可将面团装进一个方形盒子里为了方便后期脱盒可以先在盒子里垫上一层保鲜膜用手按压平整入冰箱冷冻半个小时;
5.取出冷冻的面团倒扣在案板上用刀切成厚度约0.4cm的薄片;
6.将生饼干平铺在烤盘上送入预热好的烤箱;
7.烤盘放中层上下火170度20分钟;温度和时间仅供参考
主料：低粉145克牛奶1大匙黄油120克细砂糖60克盐0.25小匙鸡蛋0.5个炼奶1大匙做丹麦曲奇的步骤：1·黄油室温软化后分次加入糖，盐打发2·再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀3·低粉+奶粉一点点筛入，用橡皮刀拌匀，千万不要划圈搅拌。4·烤盘事先铺上油纸，将面糊装入裱花袋……阅读全文 >>
在做玻璃曲奇的时候，我们会用到水果糖，这也是制作玻璃曲奇的一个关键点。那么做玻璃曲奇的时候可以用软糖来做吗？原则上来说，玻璃曲奇的“心”是用硬的水果糖来做的，这种水果糖在进入烤箱中预热后会自动融化，然后就自然的填满曲奇饼中心的小孔了。而如果换成软糖，效果就不好说了，软糖在进入烤箱……阅读全文 >>
饼干是一种烘烤出来的一种食品，曲奇也是一种饼干（曲奇来自英文COOKEY的译音，意思就是饼干的意思），但是它里边加的有黄油，相对于普通的饼干来说口感更细腻一点软曲奇是一种酥软的甜奶油饼干。1.饼干这个词最开始来源于拉丁文的“biscoctus”，或“twicebaked”。古罗马……阅读全文 >>
食材准备高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋制作步骤1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，……阅读全文 >>
周末一有空，很多喜欢下厨的小能手就闲不住了，想要弄一顿好吃的犒劳一下家里人。平时的起锅油烟食谱做腻了，想要做做烘烤？那么来点切达奶酪曲奇怎么样？切达奶酪曲奇比起一般的曲奇，奶香味要浓得多，不过味道不会太甜，吃不惯甜食的人也能hold得住这样的食物呢。主料：低粉270g、切达奶酪片……阅读全文 >>
材料：面粉520g，无盐黄油452g，细砂糖150g，小苏打1小勺（5ml）装饰：全蛋液适量，粗砂糖适量做法：1、所有材料精确称量；2、黄油放在室温软化；3、打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；4、加入细砂糖；5、略打发几圈……阅读全文 >>
钱钟书先生说过，吃烤番薯好比是偷情，偷得着不如偷不着。这个焦糖软曲奇简直也是。没吃到嘴时，芳香扑鼻，让人垂涎三尺；但真吃到嘴，又开始担心些有的没的了，比如：焦糖软曲奇的热量高吗？吃了容易发胖吗？那么，事情的真相究竟是怎样的呢？较之普通曲奇，焦糖软曲奇口感更为酥软，热量也更高。以1……阅读全文 >>
黄油曲奇是一种营养丰富的饼干，其美味可口，深受人们的喜爱，但是，其也不是人人均可食用的哦，其是有食用禁忌的哦。一般而言，一般人群可食用黄油，尤其是出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白、体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群食用尤佳，其能维持体温和保护内……阅读全文 >>
材料2又1/3杯普通面粉，1/4茶勺盐，1/4茶勺泡打粉，150克无盐黄油，在室温下回软（或者用150克酥油也行），1杯白糖，1个大鸡蛋，1个蛋黄。（注：1杯=250ML）做法1、在大碗中混合面粉、泡打粉、盐。2、另取一大碗，放入黄油和糖，用电动搅拌器中速搅拌至松发（体积变大，颜……阅读全文 >>
当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。做法1.准备好材料和份量2.鸡蛋去壳打散备用3.黄油切薄片放室温下软化4.黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白5.糖粉分2次加入到……阅读全文 >>