玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
我不能太念旧，我要是太念旧他又能记我多久，又何曾记过我久。
去雄可使植株体内有限的水分、养分集中用于果穗发育。去雄后采收的笋穗色亮、鲜嫩、穗行整齐。适时去雄是技术成功的关键，去雄过早，容易带出顶叶；去雄过晚，营养消耗过多，去雄失去意义。一般采收玉米笋去雄应在雄穗超出顶端未散布花粉时最佳；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2～3d最佳。去雄时间以上午8～9时和下午4～5时为宜，有利于伤口愈合。在适期范围内，一般每隔1～2d去雄1次，分2～3次去完。
为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，即只保留最大穗。甜玉米叶面积较小，为了保证足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。
玉米奶酪在平常的生活中比较常见，它的口味厚稠，口感微甜，略有拔丝，吃起来有种奶香四溢的感觉，也正是因为这样，众多吃货都难敌玉米奶酪的美味诱惑。什么？不想吃外面买的玉米奶酪，没关系，与平时在外面购买的成品不同，今天妈网百科就来教教大家怎样DIY玉米奶酪。原料：玉米适量牛奶配料：适量……阅读全文 >>
(1)胚芽大，含油量高，故有效能值高；消化率和动物进食量高。(2)蛋白质、赖氨酸和维生素A含量高。高油玉米一般具有较高的蛋白质、赖氨酸和色氨酸，除此之外，高油玉米的维生素A和维生素E也高于普通玉米。这些能量和各种营养成分，对人类和家禽具有重要价值。(3)活秆成熟，既子粒成熟后，秸……阅读全文 >>
热量比较低，以玉米为原料的薯片一经上市就受到了吃货们的喜爱。玉米也含有大量的淀粉，经过油炸后，口感很丰富，但是由于玉米中含有大量的粗纤维，所以制作出来的薯片在口感上相对于马铃薯薯片来说比较硬，没有那么香脆，不过玉米薯片也和木薯薯片一样，热量比较低。玉米薯片的热量500大卡（100……阅读全文 >>
有一种说法：欧洲文明是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲则是玉米文明。而墨西哥及中美洲，正是玉米的发源地，据考古发现，早在1万多年前，这里就有了野生玉米，而印第安人种植玉米的历史也已有3500年。考古学家已经在普埃布拉州特瓦坎谷地发现了公元前7000年至公元1540年之间玉米文化……阅读全文 >>
玉米的营养十分丰富，宝宝常吃玉米，对智力发育很有好处。但这是不是意味着玉米对宝宝都是安全的，宝宝吃玉米的注意事项是否就没有了呢？下面就让我们一起来了解一下吧。1、玉米是高蛋白的食物，容易引起宝宝过敏。宝宝用后可能会产生腹泻、呕吐、身体局部或者是全身发痒，起疹子……阅读全文 >>
补种方法品种选择选择生长期比原种植品种短10~15天的品种。如果播种后低温，出苗时间延长，选择品种的生长期适当缩短。种子处理用扎眼器补种，种子先经过选种、包衣、晾晒后进行播种。人工补种先进行种子催芽，然后再播种。注意：播种一定播在湿土上，少量覆土（低于3厘米）后踩实，防止出现“芽……阅读全文 >>
我们都知道，在做菜的时候，都会离不开使用一些配料来调整口味，例如勾芡。勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此，勾芡是烹调的基本功之一。而用于勾芡的材料一般可以用玉米淀粉来进行，勾芡可以增加汤汁的粘稠度，使得本来很枯燥的肉类有了一定的爽滑口感。那么假如没有玉米淀粉又应该怎么办呢？……阅读全文 >>
1、玉米饼的做法食材：玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。做法（1）玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。（2）加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。（……阅读全文 >>
玉米的美味很多人都知道，但是吃玉米也要注意一些事项哦。1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生……阅读全文 >>
营养价值德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米中所含有的胡萝卜素……阅读全文 >>