意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
记住你不是没了他就不能活。
意大利面酱从直观的颜色来看分为红酱青酱白酱和黑酱红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁最为常见青酱以罗勒松子粒橄榄油等制成的酱汁其口味较为特殊与浓郁白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁下面妈网百科为大家介绍几种比较传统受欢迎的意大利面酱大家可根据自己的喜好来选择
1甜椒意粉酱这是一种微带辣味的意粉酱主要成份是番茄红青甜椒红辣椒等
2波伦亚肉末意粉酱在意大利传统美食中波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一它由洋葱碎芹菜胡萝卜猪肉牛肉及番茄果肉制作而成
3拿破仑意粉酱以番茄作为原料的意粉酱能够与各种意粉任意搭配与蛋黄阔面搭配口感尤其值得点赞
4热那亚风味酱由新鲜紫苏松子羊乳干酪初榨橄榄油大蒜食盐精致而成香味浓郁独特适合各种意面
5紫苏意粉酱酱味道香醇搭配丰富据说是意粉酱历史上第一款红酱由番茄果肉和新鲜紫苏叶精制而成
6橄榄意粉酱选用番茄果肉绿橄榄粒黑榄粒做原料即开胃又美味
【茄酱意粉】番茄酱意大利面的做法番茄酱爆炒意大利面的做法主料：意大利面、番茄酱好了，自制的懒汉意大利面吃法做好了，大家看吧，简单极了。……阅读全文 >>
意大利面的灵魂在意大利面酱，那么意大利面酱的做法大全是什么呢？首先将洗干净冷冻好的肉肉放入主锅，用Turbo键，3个2秒,打至颗粒状肉沫，倒出备用。番茄洗干净表面划十字刀，浇上滚烫的热水，过几分钟后小心剥去表皮，切块备用。将洗干净的洋葱、蘑菇放入主锅，以3秒/速度5切碎。加入30……阅读全文 >>
1、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。2、斜管面(Penne)：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。3、长形意大利面……阅读全文 >>
基本上在国外的意大利面都会分别出是否含有麸质，因为有很多人会对这种物质过敏。但是基本上除了对麸，鸡蛋过敏，或者较长的意大利面小孩容易噎到以外，并没有什么不适合吃意大利面的人。意大利面是用一种叫做杜兰的硬小麦制作而成的，其中含有蛋白质和碳水化合物，还含有少量的维生素和微量元素，营养……阅读全文 >>
原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒做法：1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。3、锅中倒入清水加热，待水……阅读全文 >>
意大利面酱做法其实不难，那么意大利面酱的做法简单的有哪些呢？番茄去皮后切小块，洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末，锅中放入黄油，烧至溶化，倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味，倒入番茄块，翻炒，待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。或者准备……阅读全文 >>
1.通心面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟2.面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮……阅读全文 >>
实际上，意大利面是不需要泡的！大家可以千万不要泡了再煮哦。如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，大家都知道，意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利面直接用来煮就好了，只需要在煮的时候注意……阅读全文 >>
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以其能久煮不糊，然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油……阅读全文 >>
意大利面酱可以分为红酱、白酱、青酱以及黑酱，不同的酱使用的原料不同，当然口味也不同。像红酱主要是以番茄为原料，白酱主要是以无盐奶油为原料等，我们来了解，意大利面酱怎么做?自制意大利面酱材料:蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以……阅读全文 >>