俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
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白灼基尾虾
主料鲜基尾虾500克鲜嫩尖椒10克
辅料葱30克香菜20克姜10克酱油10克白糖5克味精1克
制法
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中放入白糖和少许酱油调成味汁其余的葱和姜切片香菜切段
2．把酱油味精和2杯开水同放入锅中放入香菜段烧开放入葱片姜片和基尾虾烧开后捞出基尾虾与味汁蘸食即可
椒盐基围虾
椒盐基围虾主料基围虾250克
调料精盐20克味精1克花椒面5克干细淀粉50克料酒20克精炼油1000克（耗50克）
制作方法
1．锅置小火上放入精盐炒香加入味精花椒面对匀成椒盐味碟
2．基围虾洗净放入少许精盐料酒腌渍片刻加入干细淀粉裹匀待用
3．锅置旺火上烧精炼油至八成油温投入基围虾炸至色金黄外酥内嫩时捞出装入盘内撒上椒盐即可
酥脆基围虾
原料基围虾大蒜蛋黄黄油食用油
制法
1．基围虾洗净把背部剪开去肠泥大蒜切末
2．用热油把虾炸至外壳酥脆颜色泛金黄
3．锅中放少量油把蒜茸炒香然后放入一块黄油等黄油融化后继续翻炒蒜融等蒜香和黄油的香味均炒香后放入虾翻炒加入盐继续翻炒炒到汤汁略微收干盛出摆盘
4．如果想要菜好看些还可以炒一些蛋黄放在中间方法是油温不是很热的时候放入蛋黄然后用筷子顺着一个方向不停的搅动等熟后捞出就可以摆在盘子中央了
香辣基围虾是有一定的营养的，那么香辣基围虾的做法及营养价值是什么呢？首先基围虾处理干净加入料酒腌制一会。锅中加入油放入花椒小火煸香。准备辣椒生姜，加入锅中一起翻炒，倒入虾翻炒，加入清水煮沸，加入盐酱油调味，收汁加入香菜即可。香辣基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病……阅读全文 >>
能吃8个月后的宝宝可以少量吃些新鲜的虾。如果有过敏现象，即停止再喂，等到过了3岁后再吃。刚开始从少量开始添加，可以切碎后放在粥里或者弄成泥。刀额新对虾(Metapenaeusensis)，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建……阅读全文 >>
养殖淡水虾，经济效益十分可观，利润丰厚。按亩投放80公斤种虾为例，其经济效益分析如下：亩投放量：80公斤／亩×60只／公斤＝4800只／亩；亩雌雄比：按自然雌雄比例一般雌性多于雄性HR1：1比例；成活率：一般虾种运输成活率95%，饲养成活率80%；怀卵量：每次每只雌虾的200-6……阅读全文 >>
在我国南方沿海地区，为了防止水患当地人将海岸用“基围”围起；而海虾的一个品种“麻虾”喜欢在涨潮时候将自己藏在浅海的泥沙中生活，渔民发现麻虾的这一特征后，建起基围来捕捉麻虾；后来，渔民开始在海边用海水养殖这种虾，就为其起名为“基围虾”。与野生海鲜不同，基围虾是一种海水养殖虾类。基围……阅读全文 >>
基围虾虽然比较好吃，但在吃之前尽量去掉虾线，那么基围虾应该怎么去虾线呢？在虾头和虾身相交的位置稍微用力掰开，需要注意的是，我们在掰虾的虾头和虾身相交的位置时，要轻轻地掰，不能太使劲了，不然很容易将虾头掰下来，如果将虾头掰下来了，虾线和虾头里面的赃物就会断开，虾线就扯不出来了虾线存……阅读全文 >>
基围虾是淡水虾吗？经常去市场买基围虾，但你是否知道基围虾是淡水虾还是海水虾呢？基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围……阅读全文 >>
在吃基围虾的时候最好还是剥壳，因为壳是很难消化的，那么基围虾吃的时候怎么剥呢？首先，我们需要拿一只虾在手上，然后我们对着虾头往下数三节，我们首先将这第三节虾壳用手给轻轻的剥去，这样的话，虾壳就被从中间分开成为了独立的两个部分。接着，把虾的尾部的那一节虾壳用手指捏住，然后只需要轻轻……阅读全文 >>
基围虾是寒性的吗？基围虾不属于寒性的！从中医的角度上看，基围虾虾性温味甘、微温，入肝、肾经。所以不属于寒性的食物。基围虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，它适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身……阅读全文 >>
吃海鲜讲究的就是一个“鲜”字，新鲜的基围虾不仅肉质甜美，营养也丰富。但有时候会因为种种原因，买回来的新鲜的基围虾不能吃完，这时候要怎么保存才能最大限度保持其鲜美程度呢？下面我们就一起来了解！保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完……阅读全文 >>
香辣基围虾是咸辣口味的，那么香辣基围虾的家常做法有哪些呢？首先将虾洗净后，掐去虾头，用牙签挑出虾肠洗净沥水。锅置火上，加入清水和基围虾煮沸，煮好后捞出洗净，沥水备用。将青红辣椒、黄瓜切片，青蒜切段，姜蒜切片，花椒粒洗净。其次，锅烧热油放入花椒粒、姜片、蒜片爆香，放入基围虾煎炒至干……阅读全文 >>