刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料，所以“刀具”一词一般就理解为金属切削刀具。
明明不爱，为什么分来我却还是哭了！
每个家庭每天都要做饭厨房刀具在日常生活里是非常重要的接下来我就带大家了解一下厨房刀具都有哪些类型
中式厨刀俗名菜刀主要用途就是切剁拍只要刀工好真的无所不能
斩骨刀干重活干粗活中厨一般以斩骨刀形式出现西厨有时候会以斧头形式出现
牛刀也叫主厨刀通常有20cm8寸和25cm10寸专业款的长度可选主要用途是切割剁东西不如中式厨刀顺手拍蒜就别想了那你问西厨剁肉馅怎么办人家是电气化厨房有厨师机啊
三德刀日本人改良西式牛刀得来的刀型相比牛刀要轻薄刃口比较平直切割肉类蔬菜都好用算是一种更适合亚洲人的主厨刀楼主觉得三德造型不够霸气一直无爱
小刀/削皮刀/多用途刀刀身9厘米及以下比较好用厨房里处理点剥皮去筋的杂活儿有种月牙形的削皮刀见上图很适合削球形物体但其他用途上欠佳
单一用途刀具剔骨刀刀刃细长尖锐弹性好可伸入关节切割切片刀刀刃长弹性好常用于切火腿也叫火腿刀面包刀柳刃刀刃长锋利多用于处理刺身也叫刺身刀出刃锋利厚重多用于处理鱼类骨骼又叫鱼头刀菜切缩小版中式厨刀日本独有用于处理蔬菜薄刃比菜切薄基本只用于处理多叶蔬菜金枪鱼刀等这些刀用途太单一如果不是经常用到最好不买
厨房是个最让人手忙脚乱的地方，厨房内的各种厨房刀具大全、餐具都很多有的零零碎碎的也很不好归纳整理。对于主妇们来说，都会为了厨房的整洁而设计各种柜子、抽屉还有拉篮来收纳东西，但是无论是哪个空间，都需要有自己的原则来进行分类整理，这样家务才会变得简单，否则随便收纳反而使得自己在需要的……阅读全文 >>
加工不锈钢时，雕刻刀具切削部分的几何形状，一般应从前角、后角方面的选择来考虑。在选择前角时，要考虑卷屑槽型、有无倒棱和刃倾角的正负角度大小等因素。不论何种刀具，加工不锈钢时都必须采用较大的前角。增大刀具的前角可减小切屑切离和清出过程中所遇到的阻力。对后角选择要求不十分严格，但不宜……阅读全文 >>
按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;①砍刀:用于砍骨。②片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉。③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。⑤……阅读全文 >>
疫情期间，官方媒体不断普及高温和紫外线杀灭新冠病毒的效用，这类宣传间接推动了消毒杀菌类产品的发展，其中刀具砧板消毒机的发展也不错。那么摩飞刀具砧板消毒机具体有什么作用，和我一起看看吧。1、多功能。摩飞刀具砧板消毒机将刀板分类、消毒、收纳三合一，省去购买多种用具麻烦;既是抑菌消毒机……阅读全文 >>
木工手工雕刻刀具的种类1、圆刀刃口呈圆弧形，多用于圆形和圆凹痕处，在雕刻传统花卉上也有很大用处，如花叶、花瓣及花枝干的圆面都需用圆刀适形处理。圆刀横向运刀比较省力，对大的起伏、小的变化都能适应。而且圆刀的线条不肯定，使用起来灵活且便于探索。根据不同的用途，圆刀的型号应有所区别，大……阅读全文 >>
给宝宝做食物用的刀最好与成人做饭时用的刀分开，以保证清洁。每次做食物前后都要将刀洗净、擦干，以减少因刀具不洁而污染辅食的情况出现。熟食所用的刀具一定要分开使用，宝宝的消化系统还很脆弱，千万不能将就。……阅读全文 >>
陶瓷刀又称“贵族刀”，陶瓷刀具的特点是什么？陶瓷刀具有什么优缺点？今天就让我来给大家一一讲解。一、陶瓷刀具的特点是什么1、耐磨性好，可加工传统刀具难以加工或根本不能加工的高硬材料，因而可免除退火加工所消耗的电力;并因此也可提高工件的硬度，延长机器设备的使用寿命；2、不仅能对高硬度……阅读全文 >>
在做刺身时，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。处理刺身的刀具相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多……阅读全文 >>
购买了雕刻刀具后，正确的使用可以让故障发生几率减少，想让雕刻刀具寿命延长，还需要您的一颗有爱的心为它用心保养，这样能最大程度减少故障的产生，让您的雕刻刀具使用得顺心如意。下面由雕刻刀具厂家为您简单介绍一下，雕刻道具的保养一般需要做哪方面的工作。1、检查修理时必须断电。对电器进行保……阅读全文 >>
木工雕刻刀具的性能与质量直接影响到能否顺利加工出所要求的合格产品，雕刻刀能否满足高速切削和雕刻的要求，刀具寿命如何及换刀频次高低都直接影响生产线开动率，影响到加工节拍和生产效率。所以，影响木工雕刻刀具购买力的主要因素有以下几点：1、木工雕刻刀具切削效率是最重要的;2、木工雕刻刀具……阅读全文 >>