刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料，所以“刀具”一词一般就理解为金属切削刀具。
你只是在我生气的时候选择了离开
厨房是个最让人手忙脚乱的地方，厨房内的各种厨房刀具大全、餐具都很多有的零零碎碎的也很不好归纳整理。对于主妇们来说，都会为了厨房的整洁而设计各种柜子、抽屉还有拉篮来收纳东西，但是无论是哪个空间，都需要有自己的原则来进行分类整理，这样家务才会变得简单，否则随便收纳反而使得自己在需要的时候找不到东西。
收纳位置与形式:厨具下方的抽屉柜、转角旋转柜(旋弧式小怪物五金)、开放层架
家中常见的炖锅、炒菜锅，体积又大又重，因此最好摆放在厨具收纳系统的下柜区域，由于上下垂直的距离最短，操作顺手且节省工作时间。另外，使用率较低的锅具，则可充分利用非主要动线，例如厨具的转角处来摆放。有些抽屉内部更规划了细部格放或挖嵌沟缝处理，方便锅盖的储放;亦有台面下的开放式层架可供锅具、锅盖一同收纳，兼顾通风干燥效果。
收纳位置与形式:厨具中段壁面挂杆、吊架、台面储物格
运用中段壁面加装挂钩或横向吊杆，即可安排挂放大小不一的锅铲、汤瓢、纸巾、铝箔纸或保鲜膜，一字排开更方便随手拿取。壁面吊杆的设计，收纳方向更为多元，也包括食谱放置固定且易翻页、砧板沥干，收纳瓶瓶罐罐调味品等优点。另有在厨具台面内侧加设20cm深的储物格，可依需求组合放置小砧板、滤水盘架、调味料盒等。
收纳位置与形式:下柜抽屉、上方吊柜与开
餐具的摆设较为弹性，不论上、下柜都适宜，不过，瓷器类材质或大型的餐盘、餐碗，仍然建议收纳在厨具下柜，避免因拿取不稳造成摔破的危险，加上抽屉形式的容量较大，更能因应不同的餐具形状、大小，自由调整柜内的活动圆棍插孔来固定。
另一方面，随着各家的餐具、杯具款式越来越具设计感，不妨将其摆放在上方的吊柜，并搭配开放层板或透明的厨具门片，达成兼顾收纳储物与展示收藏的美观功能，增添厨房的可看性与设计质感。
收纳位置与形式:台面底端收纳刀盒、中段
各种功能的料理用刀组是家家厨房的必备工具，尤其因为易造成危险的使用考虑，收纳上更需特别注意安全;通常多分成专用抽屉与台面式、隐藏式壁面刀架盒设计，有时也会加设砧板收纳架一体成型。刀叉、筷子、汤匙等零碎多元的用餐器具，则分门别类放置于抽屉内的分隔收纳盒。进口厨具甚至会为名牌器具量身规划细部的收纳规格，并以丝绒等软性材质而成，给予精致食器最佳的保护。
收纳位置与形式:活动铝卷帘或电动玻璃门
厨房总是有电饭锅、洗碗机、咖啡机、烤面包机、果菜榨汁机等这类小家电，因为本身牵涉电线管路的用电规划，通常必须置放于有规划电源插孔的厨具台面或柜子内;有些厨具厂商会再设计一道活动铝卷帘或是电动玻璃门片，遮饰家电用品并解决油烟沾染问题，讲究厨房整体感。
收纳位置与形式:上方层板、吊柜、侧边藤编拉篮、开放式酒柜、转角旋转柜、高身柜
不需摆放在冰箱内的蔬果，改为摆放在开放柜体、层板作为装饰，至于乡村风格的厨具，则因早期设计缘由，多会规划放置蔬果的藤编拉篮。罐头、饼干、面粉与酒类等干货食物，最适宜的收纳处即是大容量的高身柜，不论是层板或五金拉篮规格，皆可依使用习惯与装修预算来搭配组合。
收纳位置与形式:水槽下方或
一般家庭中最会制造**的地点莫过于厨房，尤其是现今流行的开放式厨房，更关系整个住家环境的卫生;想要拥有干净的厨房空间，**的处理及**桶的定位则为重点，**桶的位置最好与水槽相邻且空间不要太小。因此，厨具水槽下方的抽屉内通常规划成**分类桶，可储放塑料袋、瓶罐、纸盒与果皮菜叶等。部分厂商更直接将局部台面安排成**丢入口，打开封盖即可丢弃**;若预算足够，更可考虑日系厨余处理机的配备装置，将厨余分解成有机物，直接作为植栽土壤，是相当具有环保意识的设计。
而关于维护厨房整洁的洗碗精、海绵、钢刷等洗涤用具，着重整个动线的顺畅性与易潮湿物理原则，以水槽前方、侧边加设金属网篮的安排为最佳，亦可规划在下柜门片内的层架或侧面拉篮。而尺寸较大的高身柜，则可将拖把、扫把、吸尘器、水桶等大型清洁工具与生活杂物收纳其中。
加工不锈钢时，雕刻刀具切削部分的几何形状，一般应从前角、后角方面的选择来考虑。在选择前角时，要考虑卷屑槽型、有无倒棱和刃倾角的正负角度大小等因素。不论何种刀具，加工不锈钢时都必须采用较大的前角。增大刀具的前角可减小切屑切离和清出过程中所遇到的阻力。对后角选择要求不十分严格，但不宜……阅读全文 >>
正确使用与保养套装刀具注意1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，此属使用不当，……阅读全文 >>
通常情况下，雕刻刀具有三种研磨形式：一、平面磨法这种研磨方式兼顾锐利及坚固两方面因素。研磨时从刀背开始便一直平磨至刀锋处，因此刀具具有一相当坚固的刀背及刀脊，刀刃处非常薄而锐利，适用于各式野外用刀，是非常优良的研磨方式。因从刀的纵切面来看成一V型，故又称为V型磨法。二、骑兵磨法与……阅读全文 >>
每次使用完厨房刀具之后，都是需要进行清洗干净。那厨房刀具如何清洗和保养？我带大家一起了解下吧。1、我们在使用的过程中要注意保护刀刃，刀刃不适合砍、切，对于一些大骨头不适合看大骨头。运刀时以能断开原料为准，合理的运用到的刀锋，落刀如遇到阻力，应及时检查有无骨渣，否则易伤刀刃。2、在……阅读全文 >>
刀具是数控木工雕刻机一大必备耗材。同时也关系到雕刻效果和雕刻速度，所以，客户在雕刻不同工件时，应该根据工件特性和加工特点选好刀具，这样才能达到事半功倍的效果。对于客户在日常木工雕刻机加工生产中常用的刀具以及特点，我们挑选了几款做一详细介绍。平底刀，又叫柱刀，主要依靠侧刃进行雕刻，……阅读全文 >>
给宝宝做食物用的刀最好与成人做饭时用的刀分开，以保证清洁。每次做食物前后都要将刀洗净、擦干，以减少因刀具不洁而污染辅食的情况出现。熟食所用的刀具一定要分开使用，宝宝的消化系统还很脆弱，千万不能将就。……阅读全文 >>
市面上刀架的材质也分为许多种，有塑料的，有不锈钢的，有陶瓷的，也有铝合金的。但是，无论是什么材质，在设计刀架的时候，我们都需要考虑到这些材质是否具有防水性能和防腐蚀性能，因为消费者在使用刀具的时候，刀具肯定会接触到水和油，然后刀具又把水和油带给刀架，所以，如果刀架的材质和性能都十……阅读全文 >>
刀具和砧板我们常常使用，一直以为用洗涤剂清洗就能清洗干净，殊不知在我们看不到的地方，细菌已经悄悄滋生。刀具砧板消毒机就能很好地消毒灭菌，下面我将为大家介绍一下美的刀具砧板消毒机。美的刀具砧板消毒机配备紫外线和巴氏烘干消毒功能，并设计成5分钟的UV和半小时的UV巴氏烘干消毒模式，实……阅读全文 >>
在做刺身时，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。处理刺身的刀具相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多……阅读全文 >>
厨房用品非常多，其中包括刀具类的。那厨房刀具选择什么材质的好？我带大家一起了解下吧。1、碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。2、不锈钢马氏体型钢的刀……阅读全文 >>