分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。
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松露是什么?松露是一种多生长在松树栎树橡树下的一年生天然真菌类植物其松露松露栉松风沐晨露而长故日语名曰西洋松露シヨウロ又称地菌块菰块菌
1松露学名Truffle是一种蕈类的总称分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属学名:Tuber大约有10种不同的品种通常是一年生的真菌
2大多是一年生的真菌多数在阔叶树的根部着丝生长一般生长在松树栎树橡树下散布于树底方圆120~150厘米块状主体藏于地下3~40厘米分布在意大利法国西班牙中国新西兰等国家
3松露食用气味特殊含有丰富的蛋白质氨基酸等营养物质松露对生长环境的要求极其苛刻且无法人工培育产量稀少导致了它的珍稀昂贵因此欧洲人将松露与鱼子酱鹅肝并列世界三大珍肴
4在众多种类中法国产的黑松露Tuber melanosporum Vitt.与意大利产的白松露Tuber magnatum Pico评价最高白松露一般生食磨碎后撒在意大利面或煎蛋上可以切成薄片加在肉里一同烤制或用来烤鹅肝有些奶酪中也添加了松露黑松露的味道没有白松露那么浓烈可以做松露盐或松露蜂蜜过去松露要去皮现在多采用研磨避免浪费
人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。1、在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。2、法国传统的食用方法是用黑松露……阅读全文 >>
意大利白松露或艾尔巴松露常用名：意大利白松露或艾尔巴松露学名：Tubermagnatum原产地：意大利，克罗地亚生长季节：每年10月到12月味道：与众不同。略微带蒜味，有些类似奶酪，带一些刺鼻的味道。食法：通常生食，切成薄片后与鸡蛋，意大利通心粉，宽面条或沙拉同食。黑冬松露或佩里……阅读全文 >>
1.松茸和松露的形态区别①松茸:松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。②松露:松露子实体如块状,小者如核桃,大者如拳头。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理,外形奇特可以小如花……阅读全文 >>
养生学的专家建议我们要少吃肉类，多吃一些菌类，菌类的营养价值非常的高，特别是野生的菌类能补充我们身体的多种氨基酸，提高我们身体的免疫能力和抵抗力，而且菌类对于抑制癌细胞的扩散也有很大的作用，但是野生的菌类我们要区别看待，有些菌类是有毒的，下面我们介绍一下白松露菌。<……阅读全文 >>
松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。1、由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀……阅读全文 >>
公元前3000年前松露最早出现在新苏美尔的铭文，铭文上记载了亚摩利人的饮食习惯，说他们常常吃松露。几个世纪后，泰奥弗拉斯在他的笔札上又提及松露。公元前3000年，巴比伦人已经在海滩和沙漠寻找松露。古希腊故事提及阿佛洛狄忒(爱情女神)特别爱吃这个蘑菇(菲罗玄的莱夫卡斯率先在笔札中谈……阅读全文 >>
中国也有产松露，外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是“松露”中文名的由来。主要产地在四川、云南一带。成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。根据最新的报道，我国台湾省高海拔的山区也有少量松露成长，……阅读全文 >>
大家都知道黑松露是一种营养价值非常高的食物，所以很多的人都会争相购买黑松露来补充身体，黑松露中含有各种各样的维生素和蛋白质等营养物质，男性朋友食用，能够帮助，达到一个壮阳补肾的效果很多的人都非常喜欢黑松露，但是，对于黑松露的价钱现在我们来一起来了解一下。黑松露的价格各个地域各不相……阅读全文 >>
松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表面具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷；其肉（产孢子组织）初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时会变……阅读全文 >>
意大利白松露，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者乳白色的斑块或者细小的纹理。大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知……阅读全文 >>