板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。
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接下来就是板栗饼的做法步骤：
栗子饼馅料
1、一定要选择生的板栗，用剪刀把板栗从中间剪开，剥壳。剥壳的时候我们会发现果肉上还会有一层薄膜，很不好剥，不过也不要担心，在蒸熟了之后就会很容易剥了。直接买生的栗子仁会更省事一些。
2、将去壳的板栗放在蒸锅上蒸，大概半个小时左右吧，当闻到板栗特有的甜香气息时就差不多好了，看到板栗变得熟软的时候，就可以关火了。
3、在板栗蒸熟之后，趁热将板栗碾碎，变成栗子粉。后在栗子粉中加入猪油和糖，搅拌均匀。注意糖的量，因为栗子本身就会带有甜味。
栗子饼皮
1、在蒸板栗的过程中，也不要闲着，去和面吧，为了能够尽快吃到好吃的板栗饼。这里我们需要做两种面团：
（1）将面粉与猪油按照2:1的比例混合，揉成面团。这里的猪油也可以用植物油代替。
（2）将面粉、猪油、白糖、水一同和成面团。这里的面粉和猪油的量要比第一个面团的量多一些。
2、两种面团都揉好之后，静置20分钟左右，待其充分延展。
3、将面团二用擀面杖擀成面皮，将面团一放在面团二上，包起来。
4、将包在一起的两种面团一起擀成面皮，然后不断的折叠与擀，制成长方形薄片，后卷呈圆柱形，切成若干个小团。
1、将切好的小面团压扁，擀成薄薄的圆片，包上事先准备好的馅料，封口朝下，压成扁圆形。
2、有兴趣的话，可以将包好的栗子饼放入模具中，压成各式各样好看的形状。
3、将栗子饼放入白芝麻中滚一下，然后刷上水，放入烤箱中烤20分钟，翻面，再烤20分钟即可。烤箱预热180度。
板栗饼中的板栗其实不多，它是将板栗碾碎与糖混合而制成，不仅含糖量高，含的油脂也很多，如果是用猪油做，油脂就更多了。这些糖分和油脂，能够给我们带来很多的能量，其热量自然也是挺高的。有网友告诉我们，100克的板栗饼，热量有280大卡，有的会高达300-400大卡，相信我，这绝对不是恐……阅读全文 >>
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