蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
好想删掉时光，删掉恐慌，删掉这些年来的悲伤。
「人要补充蛋白质」已经是大家烂熟于心的健康常识了作为组成人体的基本物质不仅参与身体代谢提供能量同时也作用于人体的各个方面机体构建载体运输（运送营养物质的载体蛋白质）抗体免疫激素调节酶的催化但是你是否经常听人说过补充蛋白质优先考虑优质蛋白并且很多食品蛋白质营养补剂也用富含优质蛋白作为卖点宣传这到底是怎么一回事呢优质蛋白真的就与众不同了吗让汤臣倍健蛋白粉带你了解不一样的优质蛋白
衡量优质蛋白的方式与误区
优质蛋白顾名思义就是质量更高的蛋白质我们在评估优质蛋白和普通蛋白质时常常会以下两个方面来甄别
1.吸收率蛋白质被吃进肚子里后要经过人体消化系统的洗礼而优质蛋白质则更易于消化所以在食物种类中大部分优质蛋白质是动物蛋白质因为没有植物纤维所以很容易被消化酶吸收
2.利用率氨基酸是组成蛋白质的基本成分我们补充蛋白质其实是想要补充各种各样的氨基酸而优质蛋白质所含有的氨基酸种类比例结构更接近于我们人类所以在消化后更容易地被身体利用起来
但是这里有个小误区需要注意高蛋白≠优质蛋白每种食物所含有的蛋白质含量是不同的但是高蛋白含量并不代表就是它一定是优质蛋白通常来说豆类和动物食品的蛋白质含量较高例如牛奶是公认的优质蛋白食物但它的蛋白质的含量仅为3%而有些谷物的蛋白质含量能达到10%但因氨基酸结构与人类有很大的差异并不能被很好地利用所以也不能算是优质蛋白所以我们在挑选蛋白质食物或者蛋白质补充剂（如汤臣倍健蛋白粉）时可以查阅一下它的生物价（被身体利用的程度标准）或吸收利用率
如何正确地补充优质蛋白
补充优质蛋白质其实也有科学的方法来帮助我们更好地摄取营养
1合理的每日摄入量
世界粮农组织/世界卫生组织FAO/WHO提出的成人蛋白质每日推荐摄入量为1.16g/千克（体重）换句话说假设你的体重是70kg你每天需要81.2g的蛋白质并且如果你是从事中重体力劳动或是孕妇乳母术后等人群可以适当增加蛋白质的摄入并适当地增加优质蛋白的摄入
2动植物优质蛋白同时补充
营养学中提倡摄入蛋白质食物时动植物蛋白质的比例为12比较理想 这是因为动植物蛋白的搭配有助于多样化补充人体必需的氨基酸从而使蛋白质的利用率得到进一步的提升例如单独吃面粉小米大豆牛肉时它们的生物价分别为67576476而混合摄入后其蛋白质生物价可以上升到89所以在平时的饮食中讲究荤素搭配是没错的可以促进蛋白质的消化与利用
3蛋白质补充剂弥补饮食不足
有些时候我们因为各种各样的原因工作繁忙饮食不注意素食减肥过度劳累/运动...会导致饮食上摄入的蛋白质很难满足所需这个时候就可以通过蛋白质补充剂来弥补比如蛋白粉当然在挑选蛋白粉的时候我们也可以参考前面第2点提到的内容看看它原料采用的是哪种蛋白质
以动植物蛋白复合配方的汤臣倍健蛋白粉为例它原料采用的是浓缩乳清蛋白和大豆分离蛋白一勺（10克）蛋白粉中的蛋白质含量高达8g换算成食物的话需要吃 1大盒牛乳或3 大碗米饭或4 大杯豆浆或7 个大红薯才能补充到等量蛋白质而且汤臣倍健蛋白粉的生物价为90.5消化率达到了94.3%净利用率也达到了85.3%极易被人体消化吸收和利用是优质蛋白来源在补充蛋白质的时候我们应该结合自身实际情况讲究健康科学的方法在饮食营养摄入不足或者体内蛋白质消耗过大的情况下可以通过文章提到的3个方法来更好地满足身体对蛋白质的需求
1:建议:一天两次服用最好在:一次在训练前1个小时一次在训练后半小时内蛋白粉可以在训练前后服用。训练前服用蛋白粉可以适当提高血液中氨基酸水平，防止训练过程肌肉被分解。因为训练的过程中会消耗大量血液的氨基酸，这时候人体为了维持血液中的氨基酸水平就会分解肌肉来来提供氨基酸。训练后服用……阅读全文 >>
蛋白粉分为植物蛋白和动物蛋白粉。植物蛋白粉：大豆蛋白。动物蛋白粉：乳清蛋白，酪蛋白，分离牛奶蛋白，蛋清蛋白粉等。乳清蛋白：浓缩的乳清蛋白，分离的乳清蛋白，分离的品质最好，分子小，纯度高吸收率高。也有厂家把各种乳清的形势混合的叫全衡乳清的，其实也是纯的乳清蛋白粉，就是分子结构不一样……阅读全文 >>
适宜人群1、日常饮食中未能有足够的奶类、蛋类、肉类食物者。2、因心脑血管疾病不能摄取高脂肪、高胆固醇从而少食奶类、蛋类、肉类食物者。3、节食、减肥和素食者。4、手术后恢复期病人。5、免疫力低下的人群。6、肠胃功能欠佳的人群。7、生长发育期的少年儿童。8、办公室一族。9、亚健康人士……阅读全文 >>
市面上销量比较好的乳清蛋白粉产品主要有汤臣倍健纯乳清蛋白粉、美国GNC100%纯乳清蛋白粉、康比特纯乳清蛋白粉。美国GNC100%纯乳清蛋白粉美国GNC是一家研发和制造优质营养品的企业和品牌，是美国最大的营养品公司之一。开发出了多种共8个系列的肌……阅读全文 >>
乳清蛋白粉是一种纯的乳清蛋白制品。乳清蛋白是乳蛋白质中的一类，含有人体所需的所有必需氨基酸种类，容易消化吸收。一般牛乳蛋白中含有20%的乳清蛋白和80%的酪蛋白。纯乳清蛋白粉就是从牛奶分离提取出乳清蛋白，经干燥制成粉，纯度高、吸收率高。……阅读全文 >>
一勺150毫升即可。取一勺蛋白粉，一勺约34克，加入150毫升冷水中或脱脂奶中，摇一摇充分溶解即可饮用。水温保证40℃以下。对于蛋白粉来说凉水、温水冲泡即可，不能使用沸水冲泡蛋白粉，会有变质结块现象，因为蛋白质有多肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温丶强酸丶强碱……阅读全文 >>
安利蛋白粉是美国Amway(安利)品牌旗下的营养健康品牌纽崔莱的产品。主要成分是大豆蛋白和牛奶加蛋白，含有18种人体所需氨基酸、多种矿物质和维生素;不含化学色素、人工香料和防腐剂等添加剂。……阅读全文 >>
1、蛋白粉要在餐后吃如果在空腹的时候吃蛋白粉，它就会被身体当成普通的食物消化了，起不到额外的保健作用。2、蛋白粉不能热着吃蛋白粉中的乳清蛋白不能受热，否则会丧失活性，降低其营养价值。因此，服用乳清蛋白粉的时候，只能将它溶解于40摄氏度以下的食物和饮品中。3、蛋白粉不宜过量蛋白粉的……阅读全文 >>
乳清蛋白粉适合很多人的吃，小孩成人老人都可以吃，为身体补充蛋白质，有非常多的好处。不过现在出现了别的说法，说乳清蛋白粉虽然很好，但是并不能长期吃，吃多了是会对身体造成危害的，不知道是不是这样。那么，长期吃乳清蛋白粉的危害是什么?今天就来为大家详细的介绍一下。长期吃乳清蛋白粉的危害……阅读全文 >>
乳清蛋白粉是蛋白粉的一种，属于品质较好的，也被叫做“蛋白质之王”，是健身蛋白粉的最佳选择。与一般蛋白粉一样，乳清蛋白粉也是在锻炼后的30-90分钟里服用。在食用乳清蛋白粉的时候也建议配合补充适量的淀粉类食物，如玉米、面包、米饭等。……阅读全文 >>