主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
一个人，一杯茶，一本书，一下午。
豆腐这种食材的含糖量是比较低的因为豆腐的主要成分是淀粉蛋白质以及微量元素糖分含量很低适合糖尿病患者食用而且豆腐可以产生饱腹感但是不能吃太多豆腐会引起消化不良以及痛风患者是不能吃豆腐的现在大家可以来了解豆腐的制作方法以及豆腐的营养价值
豆腐营养较好含糖量低升糖指数低并且容易产生饱腹感减少病人的摄食欲望所以豆腐对血糖影响还是比较小的非常适合血糖高的病人食用但是要注意长期大量进食豆腐会引起消化不良并且豆腐嘌呤含量较高属于植物蛋白对于痛风病人和肾功能不全的病人不建议大量食用否则容易加重病情同时豆腐不能替代降糖药
麻婆豆腐
材料主料豆腐500g猪肉40g
辅料油生抽10ml白糖1g郫县豆瓣酱15g豆豉酱10g盐水淀粉葱花椒粉2g姜
做法
1准备好所有的食材
2猪肉洗净沥水剁碎
3豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟沥干水分
4葱姜洗净切碎郫县豆瓣酱剁细末
5炒锅到油爆香葱姜
6倒入肉末翻炒变色
7然后加入郫县豆瓣酱豆豉翻炒出香味
9再加入豆腐适量清水生抽白糖
10豆腐烧制5分钟后加入花椒粉淋入水淀粉勾芡
11锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘再撒上葱花即可
皮蛋豆腐
材料豆腐皮蛋鸡精盐葱花酱油香油香菜
做法
1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉皮蛋切小块;
2.皮蛋放在豆腐上撒上鸡精盐葱花淋酱油香油放香菜即成;
3.吃时搅拌
大家知道，蛋白质对于人体特别重要，不仅促进生长发育，延缓细胞衰老，而且，还可修复受损细胞，促进各种慢性病的恢复。但如果平时肉吃的少，特别素食的人，容易蛋白质缺乏，长期就会对我们的健康产生不良影响，甚至增加疾病风险。而豆腐富含可以和动物性蛋白相媲美的优质蛋白质，是我们饮食中重要的蛋……阅读全文 >>
1、千页豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管……阅读全文 >>
1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。2.对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。3.留意真空包装是否出……阅读全文 >>
恋爱豆腐果是贵阳特色美食有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香……阅读全文 >>
材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗，姜片少许，盐一点点，酱油少许，糖，生粉，料酒做法：1.虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料酒拌匀.2.豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，（造型随个人喜欢）放上几片姜……阅读全文 >>
猪血是黑兮兮的血，不少人都觉得吃这样的东西感觉很恶心，不敢吃。但是有些人就疯狂爱上这样的一道菜肴。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素……阅读全文 >>
因制作的时候添加的凝固剂的不同，豆腐主要分为三类：第一种是添加石膏粉为凝固剂，多见于南方地区，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；第二种大多用卤水或酸浆点制，多见于北方地区，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐偏硬，水分含量在85%~88%，但是由于含水量更……阅读全文 >>
松花蛋拌豆腐很多家庭都有做过，那么松花蛋拌豆腐家常做法大全是什么呢？先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成……阅读全文 >>
白带像豆腐渣还瘙痒是不正常的，那么白带像豆腐渣还瘙痒怎么治呢？白带呈豆腐渣样的，并且瘙痒，这种症状多见于霉菌性阴道炎，建议最好到医院做常规的白带检查，如果确诊为霉菌性阴道炎，要及时治疗。首先要消除诱因，它治疗包括有局部治疗，还有全身应用抗真菌药物治疗，如果病人有糖尿病的，病人应该……阅读全文 >>
冻豆腐的口感虽然不如普通豆腐，但味道还是受到很多人欢迎的，那么冻豆腐怎么做好吃呢？柠汁冻豆腐：豆腐茸放在布中，挤出水份，加入牛奶及蛋及糖，搅拌成浆，再加入碎柠檬皮，拌匀，分别倒入4－6个杯中。中火煮滚（开）水，蒸豆腐浆15分钟，取也待凉，放冰箱，冻后食用。芋粉冻豆腐炖肉:猪肉在锅……阅读全文 >>