牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
︿你用最虚伪的那三个字，换走了我那颗不争气的心。
牛肉鲜美的嚼劲让很多人垂涎而牛肉干更是兼具美味与零食的功能在闲暇时来一点实在是再好不过的享受了下面就来介绍一下黑胡椒牛肉的做法
牛肉1斤调料为姜干辣椒八角香叶桂皮黑胡椒粉腌料为生抽料酒蚝油蒸鱼豉油牛肉切成15mm见方的肉丁依次加入调料腌料用手抓匀腌渍30分钟倒入腌渍好的牛肉粒
大火翻炒变色后会出大量的水（肉本身出水生抽等腌渍料也含有水分）不停翻炒转小火收干汤汁 盛入微波盘中盖住盖子放入微波炉微波2分钟 取出翻拌打开盖子再次微波2分钟挑出大料装盘即可牛肉选用里脊肉最佳后腿次之不要用肋条会塞牙喜欢牛肉粒表面干爽的不要放蚝油喜欢清淡口味的炒时不要放油直接干锅炒制把黑胡椒粉换成五香粉咖喱粉就可以变换口味其他调料不变
此外需要注意的是微波注意时间控制如果不够干就以1分钟为单位的多次微波直至干香微波后放置一会儿会更干
夏天该如何吃牛羊肉一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实，这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科……阅读全文 >>
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖……阅读全文 >>
山药中所含有的营养物质比较丰富，而且比较容易被宝宝消化和吸收，正常情况下，宝宝一个月需要吃3到4次肉泥。那么婴儿牛肉泥怎么做好吃？婴儿牛肉泥怎么做好吃1.新鲜优质的牛肉洗干净切小块，用开水焯一下，然后放到高压锅里炖二十多分钟。选适量的土豆和胡萝卜洗净切小块。在锅中加入适量食用油，……阅读全文 >>
产妇可以吃牛肉。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合产妇食用。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。另外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体……阅读全文 >>
土豆西红柿炖牛肉可以自己做，那么土豆西红柿炖牛肉的做法及营养价值有哪些呢？牛肉切丝，倒入生抽，料酒，锭粉腌一会，西红柿切片，土豆切片，冷水洗一下，锅烧热，到葱蒜炒香，倒入腌好的牛肉丝大火炒，加入土豆片翻炒，加一碗水两勺生抽，盐1大勺，冰糖2块，盖盖大火炖三分钟，然后倒西红柿翻炒一……阅读全文 >>
牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两……阅读全文 >>
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。秘制酱牛肉是奶奶家年夜饭上最不可缺少的硬气菜，奶奶在大年三十一到早就把牛肉酱好，然后把牛肉直接浸泡在原汤里，等到晚上吃的时候再取出来切……阅读全文 >>
肉类食物含有丰富的蛋白质，无论是大人还是小孩，多吃肉类食物对身体是有很多好处的。日常生活中常见的就是鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉，由于这些肉质不同，因此在蒸煮的时候时间也会有差别。那么，宝宝吃牛肉泥蒸多长时间呢?宝宝吃牛肉泥蒸多长时间宝宝辅食肉泥蒸煮时间不固定。原因：宝宝辅食肉泥蒸煮时……阅读全文 >>
小宝宝成长发育需要大量的营养与热量，食物的选择上，牛肉是非常不错的选择。牛肉富含蛋白质及营养，还能增加人体的抵抗力。可是宝宝牙齿还没长齐，消化功能也还没发育完善，所以应该把牛肉搅成牛肉泥才方便宝宝消化。那么，生牛肉泥煮几分钟熟呢?生牛肉泥煮几分钟熟一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如……阅读全文 >>
常见的牛肉去除膻味的办法有三种：开水汆烫法、冷水浸泡法和调料腌制法：1、开水汆烫法。就是俗称的热水焯烫。取一锅清水，牛肉冷水下锅，可以在冷水中放几粒花椒几片生姜，也可以倒适量料酒。小火慢煮，水烧开后，撇去浮沫，直至煮牛肉的水变得澄清，即可关火捞出。此法只适合卤牛肉或者炖煮牛肉用，……阅读全文 >>