猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
事实上那些道理谁都懂，但就是想要难过一会儿。
猪肉100公斤白糖7公斤味精0.2公斤盐0.7公斤酱油7公斤葱2公斤白酒1公斤姜0.8公斤大料0.63公斤丁香面0.037公斤陈皮0.01公斤桂皮0.125公斤硝酸钠0.05公斤安息香酸钠0.1公斤
1.备料选猪后腿瘦肉切成块状将葱姜丁香面和大料陈皮桂皮分装两个布袋内扎紧袋口待煮
2.煮制锅内每公斤肉加水1.2公斤加入硝将肉煮沸约30～40分钟待肉块出完血沫为止
3.切割捞出肉块修去四周边缘顺着肉丝切成1厘米见方的肉丁
4.炒制撇净浮油倒入肉丁盐及两个料袋炒制20～30分钟取出料袋加入糖再炒制20～30分钟加入酒味精为少到汤干即可出锅
5.烘制将出锅的肉丁摊在筛子上进入烘炉炉温保持80～90℃烘制2小时翻1次再烘2小时到肉丁干时为止
做法1.蒸好的米饭趁热塑型，没有汉堡模不要紧，任何圆形的东西都可以利用，例如吃冰粥的碗2.碗底铺一块保鲜膜，把米饭舀进去，按压几下，出来后就是很规矩的一片3.猪肉切片，用烤肉酱腌制（没有烤肉酱的，用蚝油、蜂蜜、少量酱油、胡椒粉或是辣椒粉也可以）4.本来我想切一些五花肉的，我总觉得……阅读全文 >>
菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱工艺：炖红枣炖猪肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克辅料：鸡蛋100克,枣（干）100克,小麦面粉100克调料：料酒15克,酱油40克,白砂糖20克,味精2克,植物油100克红枣炖猪肉的做法：1将猪瘦肉切成片，放入盆中……阅读全文 >>
猪肉泥的做法比较简单，一般都建议给宝宝吃猪肉泥。在第一次吃肉泥的时候，一定要给宝宝少吃一些，否则的话可能会造成消化不良。那么猪肉泥的做法大全家常是什么？猪肉泥的做法大全家常1.第一步给婴儿买的猪肉建议就是可以选择例如猪里脊这一些油分没有那么大的，然后还要去除外表的筋膜，只留下红肉……阅读全文 >>
做法1.莲藕去皮洗净，切成连刀片2.猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲3.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平4.另取一个小碗，用面粉，生粉，鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊5.将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊6.油温六成热时下锅炸至两面……阅读全文 >>
识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴……阅读全文 >>
微波炉猪肉脯跟烤箱的做法是不同的，那么微波炉猪肉脯的简易做法有哪些呢？准备原料:猪瘦肉250克，生抽15克，细砂糖15克，鸡蛋25克，鱼露（鱼酱油）5ml，黑胡椒少许（可不加），蜂蜜15ml。猪肉洗净后使用料理机打成泥，或者用刀剁成肉糜。建议用料理机，料理机会比剁的更细。把肉糜、……阅读全文 >>
做法:1、大白菜竖着切条2、猪五花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片3、炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色4、加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒5、加入清水6、加入切好的豆腐7、倒入生抽上色8、加入盐。盖盖，慢炖9、出锅前十分钟，加入……阅读全文 >>
有机黑猪肉近几年来越来越受欢迎，但是黑猪肉的营养价值真的很高吗？吃黑猪肉有养生功效吗？为什么黑猪肉比普通猪肉更好吃？相信不少消费者还是对黑猪肉存在着这些疑问，下面小编就为大家介绍一下黑猪肉的营养价值，看看黑猪肉有哪些好处。黑猪肉属于绿色食物，尤其在肉类市场中，常见不少使用激素的猪……阅读全文 >>
面团材料：普通面粉250克酵母粉4克牛奶60克蛋清115克馅料：红薯粉1小把猪肉1小块香葱1把生姜少许干辣椒3颗做法1.牛奶用微波炉加热至40度,把酵母粉倒进去调匀后倒进面粉里,搅成面絮状,加鸡蛋继续搅匀.2.用手揉成光滑面团,盖上湿布至温暖处发酵.3.内馅材料.和平时炒一盘蚂蚁……阅读全文 >>
我这人爱上火，一吃牛羊肉就长包，近几年都不怎么吃了。最近买了个烤肉的架子，又在惦记烤肉吃呀，既然羊肉不能吃，我就开发猪肉吧。买来梅肉腌了烤着吃，撒上自制的孜然粉，一样味道不错呀，之所以用梅肉是那个部位肥瘦相间，而且很嫩，具体是哪里我还真不知道，每次去了跟卖肉的说他就给切，我就付钱……阅读全文 >>