威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
拎着垃圾的手，怎么腾得出来接礼物。
首先将去除杂质后的麦类Malt 或谷类Grain 浸泡在热水中使其发芽其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程待其发芽后再将其烘干或使用泥煤Peat 熏干等冷却后再储放大约一个月的时间发芽的过程即算完成
将存放经过一个月后的发芽麦类或谷类放入特制的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁其间所需要的时间约8至12个小时通常在磨碎的过程中温度及时间的控制可说是相当重要的环节过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁或谷类的汁 的品质
将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程由于酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪ 的液体此时的液体被称之为Wash或Beer由于酵母的种类很多对于发酵过程的影响又不尽相同因此各个不同的威士忌品牌都将其使用的酵母的种类及数量都视为其商业机密而不轻易告诉外人
一般而言蒸馏具有浓缩的作用因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的"Beer"后 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为"新酒"麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程并在第二次蒸馏后将冷凝流出的酒去头掐尾只取中间的"酒心"Heart 部分成为威士忌新酒
另外由谷类制成的威士忌酒则是采取连续式的蒸馏方法使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程基本上各个酒厂在筛选"酒心"的量上并无一固定统一的比例标准完全是依各酒厂的酒品要求自行决定一般各个酒厂取"酒心"的比例多掌握在60﹪～70﹪之间也有的酒厂为制造高品质的威士忌酒取其纯度最高的部分来使用如享誉全球的麦卡伦Macallan 单一麦芽威士忌即是如此即只取17﹪的"酒心"来作为酿制威士忌酒的新酒使用
蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程使其经过橡木桶的陈酿来吸收植物的天然香气并产生出漂亮的琥珀色同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感在苏格兰地区有相关的法令来规范陈年的酒龄时间即每一种酒所标示的酒龄都必须是真实无误的苏格兰威士忌酒至少要在木酒桶中酝藏三年以上才能上市销售有了这样的严格措施规定一方面可保障消费者的权益更替苏格兰地区出产的威士忌酒在全世界建立起了高品质的形象
由于麦类及谷类原料的品种众多因此所制造而成的威士忌酒也存在着各不相同的风味这时就靠各个酒厂的调酒大师依其经验的不同和本品牌酒质的要求按照一定的比例搭配各自调配勾兑出自己与众不同口味的威士忌酒也因此各个品牌的混配过程及其内容都被视为是绝对的机密而混配后的威士忌酒品质的好坏就完全由品酒专家及消费者来判定了
1.原料不同狭义上的白兰地，是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒，也是我们普遍认知上的白兰地，以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等；威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。2.色泽差异白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；威士忌，在陈年的……阅读全文 >>
1.芝华士威士忌芝华士十二年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。2.尊尼获加蓝方威士忌“蓝牌”(BlueLabel)是尊尼获加系列的……阅读全文 >>
一、威士忌酒杯选择大有讲究三个关键因素要注意1、杯口边缘：关系到酒液入口时与舌头的哪一部位接触，会影响到味觉体验的发展。2、杯口：分为内收杯型和开放杯型。内收杯型：更容易聚拢酒液释放的香气，更容易感受香气的浓郁度和冲击力，能放大各种风味的表现力。开放杯型：弱化香气的冲击力，更容易……阅读全文 >>
截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。根据苏格兰威士忌协会(ScotchWhiskyAssociation)的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“UisgeBeatha”……阅读全文 >>
Glenrothes格兰罗塞斯是英国百利兄弟公司（BBR）旗下品牌，BBR一直为英国皇室提供名酒和餐酒。格兰罗塞是苏格兰斯佩塞地区久负盛名的单一麦芽威士忌，亦是全球成长最迅速的单一麦芽威士忌品牌。其最非凡特色即VINTAGE(年份酒)概念，将最佳口感期被装瓶的年份作为成熟程度的判断标准，而非陈放时间，并选用酿酒厂中的3%的酒心进行装瓶。其在熟成阶段，同时以美国和西班牙橡木桶熟成，以便获取更多风味。……阅读全文 >>
四玫瑰酿造这款波本威士忌，要使用不同水源的水和包括玉米在内的一些谷物，在碳化的橡木桶中储蓄5年以上，这能赋予它独特的性质的娇嫩的香气。除了著名的“黄牌”外，还有“黑牌”FourRoses，和单桶FourRoese，后者每瓶都有单独的编号。杰克丹尼1866年开始生产。含有80%的玉……阅读全文 >>
1.纯麦芽威士忌（PuremaltWhisky）只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的……阅读全文 >>
原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同可以分为四类：单麦芽威士忌（SingleMalt）、纯麦……阅读全文 >>
1、Bourbon波本威士忌（“波本”曾被翻译为“波旁”）是最著名的也是最古老的美国威士忌。它以谷物为原料，其中包含不低于51%的玉米。这种威士忌以肯塔基的波本郡来命名的。在波本郡保留了很多酿酒厂，今天的波本威士忌大部分都是肯塔基州生产的。在橡木桶中保存不上于4年才能算是合格的，……阅读全文 >>
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度……阅读全文 >>