中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。
我的悲伤，已经无法用眼泪去缓解，更是到了无法用语言去形容的地步。
材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：
2、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用；
2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成；
食疗功效：
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。
木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。
材料：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
做法:
1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；
2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；
4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可 。
孕妇慎吃大闸蟹。在古代中草药经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪，破包堕胎”。大闸蟹性寒凉，有活血祛瘀的功效，为了安全起见，建议孕妇少吃或不吃大闸蟹。尤其是在孕早期，建议孕妇尽量不吃大闸蟹，更不要吃蟹爪;孕中后期的孕妇，能不吃则最好，同时不能吃蟹脚。<p……阅读全文 >>
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病……阅读全文 >>
大闸蟹虽然看起来是挺干净的样子，但是毕竟是生长在湖泊中的，为了避免在食用时有泥沙感，所以食用前要把大闸蟹清洗干净才放心，那么，大闸蟹应该怎么洗呢？1、首先，把大闸蟹放在一个有水的塑料盆里，加点盐和酒，让螃蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。让大闸蟹通过酒的……阅读全文 >>
阳澄湖大闸蟹不是一年四季都能吃到的，那么阳澄湖大闸蟹几月份吃最好呢？阳澄湖大闸蟹9月份-10月份吃最好。阳澄湖大闸蟹被誉为“大闸蟹之王”，在每年的中秋节前后上市，此时的大闸蟹已经完全成熟，肉质细腻、蟹黄饱满，是品尝雌性大闸蟹的最佳时机，等到10月份国庆节到来之际，雄性大闸蟹蟹膏厚……阅读全文 >>
慎吃。大闸蟹性寒凉，有活血祛瘀的功效，为了安全起见，建议孕妇少吃或不吃大闸蟹。……阅读全文 >>
1、形态颜色新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，鳌足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。河蟹壳呈青绿色、有光泽，最前端的一对附肢叫鳌足，表面长满绒毛，蟹脚夹力大。2、养殖方式不同现如今我国大部分的海鲜……阅读全文 >>
中华绒螯蟹的汛期在10月初至11月上旬（寒露至立冬前），约40天左右。主要捕捞工具为簖丝网、定置张网、地拉网、罾网等。河口浅海捕捞季节在11月上旬至3月下旬（立冬至春分），其中分2月初（立春）以前的冬蟹和2月初（立春）以后的春蟹2个汛期，主要捕捞工具为蟹拖网。20世纪50年代末以……阅读全文 >>
一提到水产海鲜大全，相信住在沿海城市的朋友并不陌生，因为这些沿海城市的水产非常丰富，餐桌上经常会出现鱼、虾、大闸蟹等等，大闸蟹一说出来，很多人都会流口水，那么，什么季节吃大闸蟹，一起来看看。什么季节吃大闸蟹从中秋节开始海蟹就已经很肥了,大闸蟹从10月份到11月25号这段时间是最好……阅读全文 >>
阳澄湖大闸蟹蒸来吃就很好吃了，那么阳澄湖大闸蟹蒸熟需要多长时间呢？在蒸大闸蟹的时候，首先看用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有……阅读全文 >>
阳澄湖大闸蟹是很出名的，那么阳澄湖大闸蟹怎么做好吃呢？阳澄湖大闸蟹做螃蟹盅好吃。先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形戳刀将螃蟹的盖揭起，再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空，上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。用心里美萝卜雕一朵菊花，摆在盘中，配上些法香即可。螃蟹鲜粥也好吃。大米放……阅读全文 >>