中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。
待你西装在身 我便鲜花在手!
大闸蟹虽然看起来是挺干净的样子但是毕竟是生长在湖泊中的为了避免在食用时有泥沙感所以食用前要把大闸蟹清洗干净才放心那么大闸蟹应该怎么洗呢
1首先把大闸蟹放在一个有水的塑料盆里加点盐和酒让螃蟹在水中浸泡510分钟充分沐浴一番让大闸蟹通过酒的刺激将体内的赃物排出同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕因为盐和酒既可以去螃蟹的腥味也可以让螃蟹失去挣扎便于后续操作当然如果家里没有白酒的话可以用45度的温水将其烫晕
2在大闸蟹失去意识无力挣扎的时候拿出一个牙刷抓住大闸蟹的两边用牙刷用力清洗背腹和嘴部左手拇指和食指一定要用力抓住免得螃蟹挣扎逃脱
3接下来是最关键的一步抓住双钳用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖在中间从里向外挤出排泄物
4最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳这样大闸蟹算是清洗完成了将洗完的螃蟹置于干净的盆中用活水冲洗后即可入锅煮食
目前人们在备孕的阶段，往往很重视日常的饮食的情况，这对于男女双方的身体情况的影响是很大的，但对于不同的饮食的补充营养的情况是不同的，甚至于自己身体的反应也不同，那么备孕能吃大闸蟹吗？备孕能吃大闸蟹吗螃蟹备孕期可以吃，可以补充丰富的蛋白质以及微量元素。但是有体质弱，宫寒体质、过敏体……阅读全文 >>
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都……阅读全文 >>
1、阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。2、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位……阅读全文 >>
大闸蟹的美味当然是越及时品尝就越好，但是万一保存不妥当，买回来或别人送的大闸蟹不小心死了，这时候还能吃吗?死了的大闸蟹是不能吃的，不要觉得怕浪费，因小失大，影响到身体的健康。1、根据大闸蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致……阅读全文 >>
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟……阅读全文 >>
大闸蟹是水产海鲜大全中颇为受到人们欢迎的海鲜之一，在每年大闸蟹最肥美的中秋前后，喜爱它的人们一定会尝鲜。但是，大闸蟹只能吃活的，因为死蟹体内会产生对人体有害的蟹毒碱，不宜再食用。那么，大闸蟹0度以下会死吗？大闸蟹0度以下会死吗现在正是大闸蟹的季节，一次性大闸蟹买多了吃不完，所以怎……阅读全文 >>
大闸蟹味道鲜美，在秋季最为流行，吃蟹赏菊也是中国传统的风俗。但螃蟹性寒凉，在中医上，很多疾病都需要忌口，不能吃大闸蟹。胆囊炎作为影响胆器官的疾病，会导致消化系统和身体上的痛苦，时刻需要忌口，那么，胆囊炎能不能吃大闸蟹呢?胆囊炎能不能吃大闸蟹胆囊炎的患者可以吃大闸蟹，但是建议不要吃……阅读全文 >>
阳澄湖大闸蟹很多都会运往全国，那么阳澄湖大闸蟹怎么保存呢？先用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大夹捆起来，再将其放进冰箱的冷藏层，在上面覆盖一层湿毛巾，一般可保存3天左右。或者将阳澄湖大闸蟹放进塑料桶或盆里，再注入大闸蟹身体一半高的水，一般可保存7天左右。也可以将阳澄湖大闸蟹放进浴缸中，……阅读全文 >>
在众多的水产海鲜当中，人们对大闸蟹是情有独钟的，到了大闸蟹的季节，人们会邀上亲人好友一起吃大闸蟹，由于不同类型的大闸蟹，里面的黄的情况差别是很大的，影响到口感，那么大闸蟹公的有黄吗？大闸蟹公的有黄吗公的大闸蟹是没有黄的，但是有蟹膏，蟹黄在母蟹体内，但工作人员告诉我，这个还要看在什……阅读全文 >>
清蒸是大闸蟹最经典的做法，这种做法最能突出蟹的原汁原味，最大程度地保留蟹的精华，也是最好吃最简单的做法,大闸蟹怎么做好吃。当然是清蒸大闸蟹,原汁原味的鲜,蟹黄那叫美味啊!记得，大闸蟹属于寒性的，最好趁热吃，凉的时候吃对身体不好!大闸蟹买的时候最好选母蟹，蟹黄比较多。大闸蟹怎么做主……阅读全文 >>