话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
这个世界本来就是痛苦的，没有例外的。
话梅猪手的营养价值丰厚那么它最适合哪些人食用呢
1老年人和体弱者猪手的营养十分丰富它能够改善身体机能很适合身体状况较差的老年人和体弱多病者食用可以帮助增强体质还能缓解神经衰弱失眠等症
2骨质疏松的中老年妇女中老年妇女是骨质疏松的多发人群营养多吃一些猪手来给身体补充营养
3女性和孕妇猪手中的胶原蛋白含量十分丰富它能够延缓肌肤的衰老是一种天然的美容剂可以帮助女性维持好肌肤而孕妇也很适合食用帮助增强体质
4青少年正在长身体的青少年对各项营养成分的需求都很大猪手能够帮助身体补充必要的营养素让青少年更加茁壮成长
5食欲不振者话梅的成分融入在猪手中让食欲不振者更有食欲酸甜的味道能够促进食欲和消化让身体充分接受养分
话梅排骨的做法用料：肋排350克，冰糖35克，话梅13颗。做法：1、话梅用一大碗开水泡一会儿。2、肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。3、倒入话梅和话梅水。4、烧开……阅读全文 >>
孕妇可以吃一点话梅，但是不建议多吃。在孕早期时，很多孕妇有恶心、呕吐、食欲不振的情况，这个时候吃几粒话梅可以起到缓解恶心和防吐的作用。不过，话梅在加工的过程中会添加防腐剂、糖精等，吃多了并不利于身体健康。且话梅偏酸，如果孕妇食用过多，会引起胃酸过多，反而会出现呕吐等不适症状。所以……阅读全文 >>
话梅芸豆作为一种零食来说是很不错的，但是平时应该怎么做话梅芸豆呢？首先要注意饭后偶尔吃一两颗话梅芸豆可以促进消化，但是切记话梅芸豆不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。做话梅芸豆的时候要选择个大的白芸豆，吃起来口感特别好，话梅可以选择黄色的梅子，也可以选择九制陈梅。然后将……阅读全文 >>
因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥,(那时候又不如现在这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.(说书先生的书称话本,其梅亦称话梅.<……阅读全文 >>
话梅猪手是一种营养健康的食物，酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡，能够帮助消化，滋养肝脏，而且丰富的有机酸、矿物质和维生素都对人体十分有益，它所含有的枸橼酸能够帮助祛除使血管老化的有害物质，对健康有益。而话梅猪手中的另一大主要原料猪手也是对我们十分有益的食材，它其中含有丰富……阅读全文 >>
原料：芸豆若干、话梅一把、红枣一把、冰糖5颗、蜂蜜一勺制作方法：1、在前一夜将芸豆洗净，然后在凉水中浸泡一夜；2、将泡好的芸豆、话梅、红枣，冰糖放到一个碗中，倒小半碗水，放入高压锅，蒸30分钟左右；3、取出来冷却，待变凉后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，密封瓶装，放至冰箱，这样就完成啦。……阅读全文 >>
话梅芸豆是比较好吃且营养的零食，平时自己在家可以做，那么话梅芸豆的家常做法是什么呢？白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半。高压锅中倒入水。将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去。高压锅开火之后，焖12分钟。这样话梅芸豆就做好了。注意芸豆煮的时候，煮酥了就可以了，千万不要煮的太烂，不然……阅读全文 >>
排骨本身吃多了是比较腻的，搭配话梅能有效开胃，那么话梅排骨怎么做好吃呢？排骨洗净，用水泡1个小时，期间换水。这样可以将排骨中的血水泡出。锅中放少许油，油热后倒入排骨两面煎一下。再加入葱、姜、冰糖、八角、黄酒、生抽翻炒一下。将话梅和水倒入排骨中（水尽量末过排骨），大火煮开。看着汤汁……阅读全文 >>
1.话梅藕片原料：藕2节，话梅20颗。酸梅汤适量。做法：1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装……阅读全文 >>
糖有很多种，其中话梅糖算是比较营养的，但是很多人不知道，话梅糖是什么来的呢？大部分的话梅糖当中还有糖分，因此掩盖了话梅本身的酸性，从根本上来说还是酸性食物。嘴谗时，吃点话梅糖既能解谗又能延缓衰老。因为话梅中有帮助身体内的血液酸碱达到平衡，因此它对肝火旺盛的人有降肝火，助消化及滋养……阅读全文 >>