话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
大概除了你，我没什么软肋了。
排骨本身吃多了是比较腻的搭配话梅能有效开胃那么话梅排骨怎么做好吃呢
排骨洗净用水泡1个小时期间换水这样可以将排骨中的血水泡出锅中放少许油 油热后倒入排骨两面煎一下再加入葱姜冰糖八角黄酒生抽翻炒一下
将话梅和水倒入排骨中（水尽量末过排骨） 大火煮开看着汤汁越来越少后加入适量的鸡精调味不断翻炒收汁等排骨变成诱人的焦糖色汤汁越来越少就可以装盘出锅啦中医认为排骨可以滋阴壮阳对于男女来说都是极好的饮食材料
话梅炒藕片原料：藕2节，话梅20颗。辅料：酸梅汤适量。做法：1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中；话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。话梅花生原料：花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种，……阅读全文 >>
话梅猪手是一种营养健康的食物，酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡，能够帮助消化，滋养肝脏，而且丰富的有机酸、矿物质和维生素都对人体十分有益，它所含有的枸橼酸能够帮助祛除使血管老化的有害物质，对健康有益。而话梅猪手中的另一大主要原料猪手也是对我们十分有益的食材，它其中含有丰富……阅读全文 >>
大家都知道，红糖养生功效显著，有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀等效果，对于产妇、儿童及贫血者来说尤其适用。除此之外，红糖含有一种叫做“糖蜜”的成分，它解毒功效很强，可以导出真皮中过量的黑色素，然后通过淋巴组织排出体外。黑糖话梅还蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖……阅读全文 >>
话梅猪手的营养价值丰厚，那么它最适合哪些人食用呢？1、老年人和体弱者。猪手的营养十分丰富，它能够改善身体机能，很适合身体状况较差的老年人和体弱多病者食用，可以帮助增强体质，还能缓解神经衰弱、失眠等症。2、骨质疏松的中老年妇女。中老年妇女是骨质疏松的多发人群，营养多吃一些猪手来给身……阅读全文 >>
话梅作为平时的休闲小食，是有许多营养价值的，下面为大家简单介绍一下。1、话梅有多种食用价值，经常食用可以滋阴润肺，适合于肺燥肺热之人；2、由于话梅中含大量胶质，因此血小板偏低的人可以日常食用，辅助生成血小板，促进止血凉血；3、同时，……阅读全文 >>
相信很多人都没有吃过话梅芸豆，但其味道确实不错，那么话梅芸豆怎么做好吃呢？首先白芸豆提前用清水泡1天1夜，要泡到没有皱纹。高压锅里加上没过白芸豆1个指节的清水，加入话梅和蜜枣。可以用电压力锅，选择豆类煮20分钟就非常软糯了。当话梅和芸豆经过几小时的融合，话梅的清凉香气，慢慢渗入芸……阅读全文 >>
话梅花生的味道是不错的，作为零食来说也比较健康，那么平时怎么做话梅花生呢？把花生泡发半个小时，揉搓洗净。用手把花生的一头捻碎。放入高压锅。倒入适量的水（水要没过花生），放入话梅、八角、白糖和盐。然后盖上焖煮，在气响5分钟后关火焖一会就OK了。因为话梅各产地的不一样，所以，在加入多……阅读全文 >>
每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精盐3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;柠檬酸1-2公斤;山梨酸钾100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。</……阅读全文 >>
有些人正处于减肥期间，此时不能吃热量太高的食物，那么减肥的人能吃话梅吗？减肥时可以吃话梅，话梅含有人体所需的蛋白质、维生素、有机酸、矿物营养等，具有强肝、清血、清除疲劳、抗衰老、整肠、杀菌和改善心血管的功能，并含有大量果酸。话梅的热量也很低的，因此，这也为话梅减肥奠定了基础。话梅……阅读全文 >>
话梅芸豆作为一种零食来说是很不错的，但是平时应该怎么做话梅芸豆呢？首先要注意饭后偶尔吃一两颗话梅芸豆可以促进消化，但是切记话梅芸豆不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。做话梅芸豆的时候要选择个大的白芸豆，吃起来口感特别好，话梅可以选择黄色的梅子，也可以选择九制陈梅。然后将……阅读全文 >>