杂粮（外文名：coarsecereals），通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
1.窝头切丁备用
2.炒锅烧热倒入玉米油热一下放入窝头丁翻炒小火炒至窝头变脆
3.洒入孜然粉盐磨一些多彩胡椒即可
1我用的是不粘锅所以放了很少的油窝头炒的酥脆但是颜色不够金黄多放油会金黄
2调味按照自己喜好就行只撒点盐也超好吃
小时候很不喜欢那种纯杂粮的窝头口感好粗有点咽不下去但是特别盼着窝头可以剩下因为我特别喜欢炒窝头的口感和味道冷窝头切丁用油盐炒炒口感是沙沙的没法形容的美味~后来因为窝头在我家实在不受欢迎就彻底退出餐桌了
有时想念那个味道就炒馒头来吃特别酥脆的跟烤馒头片一样很香现在大概科技发达了吧粗粮的口感越来越细比如我买的这种窝头号称纯粗粮口感却比馒头还筋道
老板说面粉是经过发酵和12次熟化磨的筋度跟小麦粉一样说是新科技虽然有点怀疑吧但吃着确实很不错我和爸爸都超喜欢~其实素食以后我已经爱极了粗粮不再嫌弃它的口感反而觉得越嚼越香呢尤其是煎饼和贴饼子超香的什么菜都没有也可以吃下很多
食材做法1.自己家里煮的卤肉2.红粳米、大米、糯米洗净3.放入电饭煲里煮，我用了糙米功能4.时间到，杂粮米饭煮好5.准备好的主要食材6.黄瓜切成长薄条7.低下铺上保鲜膜，铺上适量杂粮米饭8.加点卤肉9.上面再铺点米饭10.用保鲜膜包起来，扭紧即可11中间用黄瓜条装饰一下，也可以用……阅读全文 >>
材料：荞麦粒、薏米、花生、血糯米做法：1、把杂粮洗干净倒进锅里煮2、煮至粘稠就可以了功效：1、荞麦粒：a、含有维生素B1、B2、B6、E，以及钙、磷、铁、钾、镁等10余种矿物质b、可以下气利肠、清热解毒”c、有健脾益气、开胃宽肠d、能够降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力，并……阅读全文 >>
食材做法1.将小麦面粉，荞麦面和莜麦面混合（也可用其它的杂粮），倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占小麦面粉的三分之一。如果不喜欢杂粮就全用小麦面粉，最好用低筋面粉，做出来杂粮一样酥松可口2.将葱切碎，放入一小碗中；油锅倒油烧热，趁热倒入放葱花的小碗中，在放入两勺低筋面粉和适量的盐搅拌……阅读全文 >>
食材做法1.食材准备好，挑洗干净2.野淮山去皮洗净切滚刀块3.把所有食材倒进电压力锅里，放入适量冰糖4.倒入适量清水，接通电源，选择豆类蹄筋键，等待电压力锅工作完成即可野淮山杂粮粥成品图烹饪技巧冬天起得比较晚，可以提前一晚上准备好食材，选择预约的时间，早上起床就可以吃了，方便快捷……阅读全文 >>
食材做法1.水里加米以及杂粮放入锅中2.一开始中火煮3.煮到食物翻滚跳跃后转小火4.煮至米糊状关火，这时候将糖全部加入并搅拌均匀5.放入冰箱，冷藏至冰爽状态6.端出冰箱就行了什锦冰凉甜粥成品图烹饪技巧做这道菜时，人不离火，否则粥就会涨干或烧枯……阅读全文 >>
杂粮瑞士卷是一道美食，由蛋黄、细砂糖等原料制作而成。材料蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，奶水40g，沙拉油40g，低筋面粉50g，发粉2g，全麦粉40g，核桃30g，南瓜子20g，松子30g，奶油酱120g做法1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再将沙拉油、全麦粉、低筋面粉、发粉分别过……阅读全文 >>
食材做法1.瑶柱用清水浸淋撕成丝。2.将杂粮洗净，浸软1小时。3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。……阅读全文 >>
食材做法1.掏米煮饭2.将紫薯去皮切成小块与米同煮3.如平日煮饭一样即可营养功效1、紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。2、花青素是一种水溶性色素，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。紫色的食物都含有大量花……阅读全文 >>
食材做法1.所有的材料放进盆里混匀2.加入适量水拌匀，不要太湿，因为还要加穿心莲，新鲜的穿心莲本身水分也很大3.穿心莲洗干净，用刀或用手抓碎，拌入面团里醒30分钟！4.捏成小窝头放入蒸锅内，大火上汽后25分钟左右5.昨晚刚出锅的样子，颜色很绿很绿6.掰开后，内部很软很有弹性，很好……阅读全文 >>
食材做法1.各种杂粮放入大碗中2.加入清水，将杂粮淘洗干净3.将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用4.鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁5.将虾仁放入搅拌机6.姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥7.虾泥中加入一大勺蛋清8.再加入一茶匙生抽，搅拌均匀9.芒果肉……阅读全文 >>