杂粮（外文名：coarsecereals），通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
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1.各种杂粮放入大碗中
2.加入清水将杂粮淘洗干净
3.将杂粮放入电饭煲加入适量水煮成杂粮米饭放凉待用
4.鲜虾用盐水煮熟剥去外壳仅取虾仁
5.将虾仁放入搅拌机
6.姜片切小块一同放入搅拌机绞碎做为虾泥
7.虾泥中加入一大勺蛋清
8.再加入一茶匙生抽搅拌均匀
9.芒果肉切碎
10.与虾泥一起搅拌均匀做为馅料待用
11.带上一次性手套将杂粮饭捏成小碗形状
12.将芒果虾泥填入即可
1杂粮饭中最好有一定量糯米便于造型
2煮虾的时候加入少许盐即可
3虾泥中加入少许蛋清可使馅料的口感更加润滑
4因为煮虾时已经加盐拌料时放少许生抽提鲜即可
食材做法1.将小麦面粉，荞麦面和莜麦面混合（也可用其它的杂粮），倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占小麦面粉的三分之一。如果不喜欢杂粮就全用小麦面粉，最好用低筋面粉，做出来杂粮一样酥松可口2.将葱切碎，放入一小碗中；油锅倒油烧热，趁热倒入放葱花的小碗中，在放入两勺低筋面粉和适量的盐搅拌……阅读全文 >>
食材做法1.将两种面粉搅匀，冷水和面揉光滑静置。2.将面擀开。3.折叠，切成条，不要切太细。4.红萝卜切丝，菠菜焯水切段。（我用的菠菜是昨天吃时就已经焯好的）5.加入牛肉香菇辣酱。6还有冬瓜炒双耳。7.烧开水，锅开后先煮红萝卜，然后加入面煮熟，再放入菠菜，这是煮好盛出的面。8.这……阅读全文 >>
食材做法1.将黑米、荞麦、燕麦、糯米混合淘洗干净2.杂粮里加入水放高压锅里蒸10分钟3.蒸好的杂粮晾凉后撒入核桃碎4.用保鲜膜将杂粮包成团子，浇上蜜桃酱汁5.装饰上核桃干和蜜桃肉即成……阅读全文 >>
这道炒杂粮豆丝，既有了肉的脂肪、又有了蛋的蛋白质，更多的是豆角与粗粮的纤维素，做到了荤素搭配，膳食平衡。粗粮富含纤维素，是新时代的健康食品，但由于它比较粗，口感不细腻，难以让更多的人接受，而且膳食纤维不能转化成糖，因而咀嚼纤维，味同嚼蜡。尽管如此，只要懂得粗粮细作，以六分粗粮、四……阅读全文 >>
食材做法1.面粉中加入玉米面2.鸡蛋打散加入白糖3.加入牛奶4.加入咖啡，算是上色5.加入一点酵母6.加入混合的面粉7.加入黑芝麻8.不锈钢的小碗刷上油9.把面糊倒进去10.上锅蒸11.大概上来热气七八分钟的时候，用筷子画了个十字12.挤了一些巧克力酱进去13.然后接着蒸了五分钟……阅读全文 >>
食材做法1.荞麦杂粮部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3个小时2.杂粮吸饱水份后的状态3.将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中，然后加入面粉4.加入天然酵母5.搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟6.静置10分钟后，将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋，放在温暖的地方60-90分钟发……阅读全文 >>
食材做法1.鸡剁成小块洗净。2.加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时。3.准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟。4.擀成长形的饼。5.青红椒切块，6.大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角。7.土豆切成块。8.锅底放油，开小火，将第六步的……阅读全文 >>
食材做法1.准备食材，我通常面粉和粗粮比例是2:1，将所有食材加入盆中，打入一个鸡蛋2.加入适量的小苏打（可以不加），少许盐、适量的水搅拌均匀成面糊，饧5分钟左右，注意不要有面疙瘩3.香葱去皮洗净，切碎，加入到面糊中搅拌均匀(喜欢的还可以加点胡椒粉)4.最好用平底锅，一锅就OK了……阅读全文 >>
五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。那么，杂粮粥的做法有哪些呢？做法一、【食品用料】：民间早就流传有一种五豆粥，长期食用可以养颜长寿，而且还可以促进肠蠕动改善排便，其原料配方有两种版本：其一：红豆，绿豆……阅读全文 >>
食材做法1.我用的是超市买的八宝粥之类的杂粮米，把里面大个的红腰豆黄豆黑豆的挑出来，这些不容易熟的不要，里面有大米、红米、黑米、小麦、绿豆、饭豆、薏米、玉米碴等等，清洗后加水浸泡一晚上，我是做早餐吃，晚上泡水放冰箱了2.鱿鱼干和干贝也清洗后用水泡发，一样也是冰箱泡了一晚上3.泡好……阅读全文 >>