五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
有时我沉默，但并非无话可说。
五花肉可以用来做很多的菜式，那么五花肉要怎么挑选呢？
五花肉也有优劣之分，优质的五花肉肥瘦相间有七层以上，次的五花肉可能就五层。好的五花肉带着新鲜猪肉的味道不会有太浓厚的腥臭味。也可以不闻，一般市场的猪肉都挺新鲜的。
做五花肉的时候，五花肉洗净后切成薄片。加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。青红椒洗净后去蒂切成条。炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。放入五花肉。反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
尽管五花肉烧茄子引得了很多人流下了口水，但是也并非每个人的都有口福可以吃。上面给大家介绍了五花肉烧茄子不适合什么吃，那么还要注意的是五花肉烧茄子有哪些人是不适合吃的。1、五花肉中的脂肪含量较高，所以肥胖或者血脂较高的人要尽量少吃，而且患有湿热带痰的人不要吃五花肉，否则会加重不适症……阅读全文 >>
五花肉烧茄子营养丰富，那么五花肉烧茄子的方法步骤是什么呢？茄子洗净备用，五花肉提前从冰箱中拿出来化冻。五花肉切成块备用。茄子手掰成块，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步可以将茄子中的水分杀出，避免茄子炒出来以后水叽叽的，还能防止茄子饱吸过多的油分，影响健康。十分钟后，将浸泡好的茄子……阅读全文 >>
五花肉烧茄子干的做法比较多，那么五花肉烧茄子干的做法是什么呢？准备材料，五花肉、青辣椒。茄子干。茄子干用热水泡开。五花肉加水淀粉抓匀。锅中放油烧热，下葱、姜末炒香，再放入五花肉。加蚝油、酱油、八角调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。出锅前倒入青辣椒，略炒即可……阅读全文 >>
五花肉烧茄子很容易做的油腻，那么五花肉烧茄子的家常做法有哪些呢？茄子干用水浸泡半小时；五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；葱切小段，姜切片备用；炒锅注油，倒入五花肉略炒，调入一匙料酒，继续煸炒至料酒蒸发完；放入葱姜八角和桂皮，炒……阅读全文 >>
香煎五花肉需要放多点油，免得焦了，那么香煎五花肉的做法步骤有哪些呢？五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜，平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎，直到两面都金黄微焦。出锅即可。要知道五花肉中……阅读全文 >>
五花肉的做法比较多，其中一种就是炒荷兰豆，那么五花肉怎么炒荷兰豆好吃呢？荷兰豆去掉筋，洗净备用。五花肉切成大薄片。锅里放油，放入五花肉片煸炒。炒到五花肉片略微焦黄，放入葱花炝出香味，放入生抽，蚝油。将五花肉片炒匀，炒香。放入荷兰豆，盐味精。继续煸炒。出锅前撒上蒜末即可。其实荷兰豆……阅读全文 >>
五花肉和瘦肉都是猪肉，但两者热量不同，那么五花肉的热量大还是瘦肉的热量大呢？五花肉的热量大。不过根据中国食物成分表的检测数据，100克瘦猪肉的热量是143千卡。100克瘦牛肉的热量是106千卡。100克瘦羊肉的热量是118千卡。瘦肉的烹调方式也会影响它的热量。例如，猪瘦肉拿来煎炸……阅读全文 >>
韩式烤五花肉比较有特色，那么韩式烤五花肉的教程有哪些呢？五花肉清洗干净，有快一些的菜刀切成薄片，一定要且薄片，不然口感不好还不容易熟。做韩国烤五花肉的肉一定要选择肥瘦相间的肉，这样的肉烤出来滋滋冒肉，肉片切好之后放进碗里，加上量少耗油，一勺子生抽，加上一些烤肉酱，再拍点大蒜和姜片……阅读全文 >>
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层……阅读全文 >>
五花肉炒荷兰豆做法并不难，那么五花肉炒荷兰豆的方法步骤是什么呢？先将荷兰豆处理好，洗净；将蒜头去膜，洗净，切小块；将五花肉洗净，切成小片，加入适量的料酒、地瓜粉，搅拌均匀；开火，锅里加入适量的食用油，油热后，将五花肉下入锅里翻炒；将五花肉不停翻，翻炒至五花肉表面金黄即可。将荷兰豆……阅读全文 >>