俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。
有的只会是一颗冷漠的心。
山竹具有清热降火美容肌肤的功效赢得众多爱美女性的喜食但是很多人在挑选山竹的时候都不知道该如何的分辨山竹的好坏那么山竹怎么挑山竹肉怎样是坏的
5月至9月是山竹的盛产季节挑选时应该挑中等偏小的新鲜山竹果蒂呈绿色果皮呈暗紫红色捏起来外壳比较软有弹性打开以后里面的肉质是纯白色的若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印表示已成熟如果外壳硬得像石头一样多半不能吃了山竹外壳见风容易变干建议吃多少买多少保存时以冷藏方式为主保存时需放冰箱冷藏通常存放5日后风味每况愈下最多只能贮藏10天
分辨山竹的好坏在就是掰开后的看看果肉的颜色纯白色是最好如果是颜色稍微带一点黄或一点黑都不行那样的不新鲜就不要买了另外买山竹还有个小窍门就是山竹的底部有几个象花瓣的脐有几瓣脐这山竹的壳里就有几瓣肉这样就可以挑肉多的了
分辨山竹的好坏有以下几个小窍门
1看颜色色泽鲜艳有光泽的肯定新鲜
2用手轻轻的捏可以捏的动有弹性的是新鲜滴
3掂分量看大小大小合适均匀分量比较重的比较好
山竹最好是生吃在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用特别适合脑力劳动者山竹在料理前通常需要剥皮最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口注意不要伤及里面的果肉稍微旋转几下就可以把皮去掉
一山竹哈密瓜汁
功效益智醒脑改善健忘
材料山竹2个哈密瓜300克
制法山竹去皮去籽哈密瓜去皮去籽切小块两种材料放入果汁机中加冷开水200毫升拌匀即可
二山竹生菜沙拉
功效净化血液降低胆固醇
材料山竹2个番茄1个苹果1个生菜1棵沙拉酱
制法山竹去皮去籽番茄切薄片苹果去皮切片生菜洗净所有材料混合拼盘淋上沙拉酱即可
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看果蒂颜色挑选莽吉柿时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。捏一捏果壳用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧……阅读全文 >>
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怎样挑选新鲜的山竹，对于这个问题，相关人士表示，山竹与榴莲齐名，号称“果中皇后”。果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质，都要慎买，果壳变硬足以说明山竹的“年老色衰”。怎样挑选新鲜的山竹1、看颜色：挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好……阅读全文 >>
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山竹哈密瓜汁成效：益智醒脑、改善健忘。资料：山竹2个、哈密瓜300克。制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种资料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
1、首先摘去山竹上的叶子2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢？放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。3、然后从切开的口子，掰开果皮。……阅读全文 >>
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