辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。具有温中散寒，下气消食的功效。主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。
你是出现在我生命的烟火，美好又短暂，让人感伤
（1）辣椒的营养成分
每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg而维生素B2胡罗卜素及钙铁等矿特含量也很丰富可以提高孕妇机体的免疫功能因此辣椒的营养是很丰富的
（2）辣椒的功效
1.辣椒可以治疗咳嗽感冒辣椒含有丰富的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化降低胆固醇;此外辣椒还含有较多的抗氧化物质可预防癌症及其他慢性疾病;同时辣椒还可以使呼吸道畅通用以治疗咳嗽感冒
2.辣椒可以促进食欲当孕妇们吃饭不香饭量减少的时候可以在菜里放上一些辣椒这样就能改善孕妇的食欲使他们增加饭量
3.辣椒可以促进血液循环由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷冻伤血管性头痛等症状
4.辣椒可以美容辣椒中含有一种特殊的物质它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果而且效果十分的显著从而起到减肥的作用这种物质还可以促进荷尔蒙分泌对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用是女性的补品
辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能够与感觉神经元的香草素受体亚型1（vanilloidreceptorsubtype1,VR1）结合。由于VR1受体激活后所传递的是灼热感（它在受到热刺激时也会被激活），所以吃辣椒的时候，感受到的是一种烧灼的感觉。这种灼热的感觉会让大脑产生一种机……阅读全文 >>
辣椒炒菜是一道美味佳肴，有时候总是不小心在切辣椒过程中不小心辣了手。告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。下面为你详解如何切辣椒不辣手。1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。红线处哦。用水……阅读全文 >>
单切辣椒是非常辣手的，所以这个时候要迅速止辣，通常辣椒辣手怎样快速止辣呢？辣椒辣手了可以用醋搓洗来缓解，因为辣椒带碱性，而醋是酸性的，二者中和可以解决辣手症状。具体方法是，在家里找来食用醋，倒入手心，双手搓动，特别在辣手地方多次揉搓，然后用清水冲洗，如果醋的酸性够强，一次就能解决……阅读全文 >>
当然辣的，不过经常腌的菜尽量少吃，因为在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在……阅读全文 >>
食品因为辣椒素触碰到人类体表时将产生灼热感，所以其常被运用在食材中作为香味或灼热感(辛辣感)的来源。食物中灼热感的程度的测量是借由史高维尔指标来测定的。因为辣椒中辣椒素的浓度含量不高，在安全的考量下辣椒遂成为典型辣椒素获得的来源。减轻口喉中灼热感最好的方法就是服用冷食或是冷饮，像……阅读全文 >>
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。</p……阅读全文 >>
经常下厨的朋友就都会有这样的体会，切完辣椒后，抓过切辣椒部位的手有一种燃烧的火辣感，并且长时间不退去。切辣椒后手很辣究竟是什么原因导致的呢？辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局……阅读全文 >>
回奶期间，妈妈最好不要吃辣椒，因为辣椒刺激性强，而妈妈产后要清淡饮食，多吃有营养的食物，并且注意需要休养，乳腺和子宫想要完全恢复需要时间。如果此时妈妈吃辛辣的食物，容易出现内分泌紊乱的情况，所以回奶期，妈妈不要吃辣椒。饮食方面，妈妈要少吃促进乳汁分泌的食物还有蛋白质含量丰富的食物……阅读全文 >>
1、老年人适当吃辣更长寿适当吃辛辣食物的确有益,既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,就算不会令人长命百岁,亦有助延缓衰老,延缓多种疾病。适当吃辣能排泄毒素延缓衰老。辛辣食物极具刺激感,吃起来还会周身发热,甚至出身大汗,其实这正是辛辣食物的好处。几乎所有辛辣食物性质都属温热,吃后……阅读全文 >>
辣椒炒肉的做法工艺做法：炒菜谱属地：川制作方法：1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5……阅读全文 >>