紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。
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中国紫菜栽培产业规模达64152hm2年产量114171t居世界首位产品已出口到五大洲65个国家和地区
全国有紫菜食品加工企业上百家分为坛紫菜和条斑紫菜2个系列以福建省和浙江省为主的坛紫菜加工产品主要是小饼紫菜和调味烤紫菜以江苏为主的条斑紫菜加工企业通过引进消化吸收日本一次加工二次加工生产线和生产技术生产标准紫菜片和烤紫菜
紫菜产业具有低投入高产出养殖风险较低的特点我国紫菜产业的迅速发展为保障渔民生活沿海地区渔业生产等做出了积极贡献也为净化海洋环境保持海洋生态平衡维护海洋生物多样性保障海洋生态安全做出了突出贡献
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。海苔属于红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。海苔是由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段发展而成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的蛋……阅读全文 >>
紫菜味道鲜美，深受人们喜爱。孕妇能吃紫菜吗？孕妇可以吃紫菜。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕妇水肿的辅助食品;紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿……阅读全文 >>
截至2018年，中国已有国家审定紫菜良种6个，其中坛紫菜4个，条斑紫菜2个。坛紫菜中的‘申福1号’、‘申福2号’和‘闽丰1号’具有优质高产、耐高温性强等优点；‘浙东1号’具有高产、壳孢子放散大等优点。条斑紫菜中的‘苏通1号’和‘苏通2号’具有优质高产、耐高光等优点。这些紫菜新品种……阅读全文 >>
紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作……阅读全文 >>
能吃。孕妇可以吃紫菜。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕妇水肿的辅助食品。……阅读全文 >>
紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。吃的时候才拿出来，干紫菜放在温水里泡三四分钟，……阅读全文 >>
虾皮紫菜汤是比较常见的汤类，那么虾皮紫菜汤的家常做法是什么呢？准备食材，紫菜50g，虾皮5g，鸡蛋5g，花生5g，花生油5g，酱油5g，醋5g，香油5g。紫菜洗净撕开，鸡蛋打入碗中备用，准备好其他食材，锅中加少许花生油烧开。加入酱油炝锅，加碗水烧开，放入紫菜、虾皮、花生等烧10m……阅读全文 >>
很多家庭都会买一些干制品回家储存，方便食用。但食物总是会有保质期，特别是干制品，一旦受潮了就不能食用了，那么干紫菜保质期是多久？我们一起来了解！干紫菜的保质期一般为12个月，再开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完的，要放置于通风干燥处，可放1个月，过期则不能食用了。干紫菜在存放时……阅读全文 >>
紫菜是海产食品，容易返潮变质，所以孕妇在打开包装后应尽快食用，避免使用变质的。孕妇可以吃紫菜，但有些过敏的孕妇，则不能吃紫菜。……阅读全文 >>
糖尿病对身体健康来说影响是特别大的，在患病的时候，需要注意自己的饮食，糖尿病需要注意的就很多，比如糖分高的食物就不可以多吃。紫菜一般都是用来做汤，寿司用的，而且很美味。那么糖尿病能不能吃紫菜？患有糖尿病的时候是能够吃紫菜的，紫菜当中并不含有糖分，可以做紫菜汤喝，比较好消化，糖尿病……阅读全文 >>