块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。
很可惜等待无法撑太久，很可惜拥抱还是会落空。
山药因其营养丰富，被人们视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可养肺阴，益肺止咳。这道山药炒草菇，混搭了山药、黑木耳、草菇，食材之间的口感协调、营养配搭相宜，为一道滋味的时令食馔。
用料：
草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400克、生粉适量。
做法：
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺鸡汤，煮开，加入盐调味即可。
小贴士：
1、孕妇可以适当食用黑木耳，有助于贫血，但是一定要注意控制食用的量，不能多食。
2、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
3、需要特别注意的是，因山药有补益作用，湿热带下不宜服用;山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
吃法一：土鸡炖山药(煨汤)主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。……阅读全文 >>
山药是一款营养价值很高的食材，它的黏液中含有丰富的维生素和矿物质，特别适合秋冬季节食用，可以增强机体抵抗力，尤其适合体质虚弱的宝宝多吃。并且将山药与肉泥、芝麻混合后，还能制作出美味的辅食。那么，宝宝辅食山药肉泥芝麻酱怎么做呢?宝宝辅食山药肉泥芝麻酱一、山药炒肉材料：山药，肉，木耳……阅读全文 >>
山药是比较常见的食材了，它的吃法有很多的，比较常见的就是炖汤的，当然也可以炒作吃的这些都是比较常见的吃法。山药也还有其它的吃法的，但是具体大家可能就不清楚了，下面我们一起来看看山药片能泡水喝吗?山药片能否泡水一般来说山药片是可以泡水喝的，它有脾胃虚弱、利水渗湿的作用，一般食欲不振……阅读全文 >>
山药过敏现象是手背刺痒起来，就像被毛毛虫伤到了一样，一会，两个手背，整个变成红红的，还有小小的突起。山药不但有营养而且还有一定的医用价值，可以多吃一些。山药皮可引起皮肤轻微过敏，但你只要把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿的时间就好了。或者直接把醋倒在过敏的地方就可以了。只不过山……阅读全文 >>
山药豆是长在山药蔓上的珠芽，它比山药小，而且它具有着与山药一样的补虚健脾、降低血糖、滋肾益精等功效。但是，山药豆放置时间久就像土豆一样可以发芽，那山药豆发芽能吃吗?山药豆具有补肺益气、安神益心、滋润血脉、固肾益精、健脾补虚等功效，是与山药功效大致相同的一种食物……阅读全文 >>
山药即所说的“淮山”，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。山药补中益气，适合全家人食用，尤其适合女性补气养血暖手脚。用料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50……阅读全文 >>
相信很多人都听说过拉肚子，拉肚子也可以说是腹泻，通常是指排便次数比平常频繁，而且拉肚子不仅会影响肠胃的健康，也会影响到日常生活，所以是需要及时调理的，那么拉肚子能不能吃山药？拉肚子能不能吃山药？拉肚子的时候山药是可以吃的哦，山药含有丰富的营养成分，而且易被消化吸收，不会给功能低下……阅读全文 >>
山药红枣排骨汤需要一定的时间，那么山药红枣排骨汤的做法是什么呢？将山药与红萝卜切块状，老姜切片，排骨以热水汆烫再清洗干净。将所有食材放入电子锅的内锅中，加水。将内锅外缘擦乾，放入电子锅中，盖上盖子，插上插头。点选『功能』键，直至【特色菜单】，按『上下箭头』键，点选『煲汤』，再按『……阅读全文 >>
拔丝山药的正宗做法是炸的，但是有些人觉得炸实在太上火了，那么拔丝山药不炸的做法是什么呢？拔丝山药不炸的做法：将山药去皮，切成大小均匀的滚刀块，下水煮2-3分钟，煮好后捞出，控完水放凉，放入一把淀粉翻动均匀，把山药表面拍上一层淀粉，锅内加入半勺水、一勺白糖，小火慢熬，锅内会出现大量……阅读全文 >>
做法：做这个粥需要的配料是红薯和山药，我们要分别把他们切块，其中切山药的时候容易手痒，这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门，第一个是切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下。这样切山药的时候就不会手痒了。另外一个方法是在切完山药后，感觉痒的时候把手放在点着的炉灶上面，用火烤一……阅读全文 >>