鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
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乌鸡蛋又被称做是绿皮鸡蛋它的营养丰富尤其是有机钙的含量高于普通鸡蛋可促进儿童生长发育可增强记忆力可提高免疫力乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么
乌鸡蛋壳色为绿色现被称为绿壳鸡蛋
乌鸡其特征为五黑一绿即黑毛黑皮黑肉黑骨黑内脏更为奇特的是所产蛋为绿色所以乌鸡蛋现今被称为绿壳鸡蛋乌鸡集天然黑色食品和绿色食品为一体是世界罕见的珍禽极品该鸡种抗病力强适应性广喜食青草菜叶目前已被国家农业部列为全国种质资源保护项目属国家重点保护品种而普通鸡蛋外壳颜色大多均为土黄色淡白色为主
乌鸡蛋富含有机钙丰富比普通鸡蛋多出五倍
最天然乌（绿壳）鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育特别是脂肪酸中的DHA更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响乌鸡蛋富含有机钙丰富比普通鸡蛋多出五倍由此被誉为鸡蛋中的脑黄金
乌鸡蛋胆固醇含量仅为普通鸡蛋的1/5
胆固醇含量少也是最天然乌（绿壳）鸡蛋的一大特点其含量仅为普通鸡蛋的1/5其鸡蛋黄胆固醇含量比其他品种的鸡蛋黄偏低40%另外最天然乌（绿壳）鸡蛋还富含铁锌锰碘硒等微量元素和高维生素E而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾保护细胞膜结构抵抗衰老减少组织中脂褐质的堆积抑制动脉粥样硬化炎症和肿瘤的发生
乌鸡蛋是药膳保健佳品普通鸡蛋未被列入药膳范围
乌（绿壳）鸡蛋于96年8月就被国家专利局受理为发明专利同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品98年被国家卫生部批准为保健食品乌鸡蛋是药膳佳品女性食之能使皮肤更富弹性柔滑细腻和美白并且有利于产后体质恢复儿童食之可增强智力保护视力常人食之则可有效提高机体免疫力减轻有害药物对人体的侵害
乌鸡蛋价格是普通鸡蛋的2-3倍
根据市场价格调查显示乌（绿壳）鸡蛋市场价格是普通鸡蛋的2-3倍显而易见从最简单的经济原理来看物品本身所富含的营养价值决定物质价格所以从价格上来看我们也应该知道乌鸡蛋营养高所谓一分价钱一分货
乌鸡蛋是比普通鸡蛋营养价值要高一些当然它的价格也比普通鸡蛋价值高
大多数上班族每天早上起床急忙洗脸刷牙后，就匆忙出门，然后在早餐店买早餐去上班。很多人买得比较多的是鸡蛋饼。鸡蛋饼的分类有多种，有些鸡蛋饼是烙的，有些是炸的，还有是煎的，不同做法出来的味道也不一样。那么，孕妇初期可以吃鸡蛋饼吗?孕妇初期可以吃鸡蛋饼吗孕妇通常可以吃鸡蛋饼，而部分孕妇……阅读全文 >>
香蕉牛奶鸡蛋羹的营养比较高，那么香蕉牛奶鸡蛋羹的营养价值有哪些呢？牛奶是人所共知的营养饮料，含有丰富的矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐以及钙、磷、铁、锌、铜等多种营养元素。牛奶具有降低体内胆固醇的功效，对溃疡出血也能起到止血作用。鸡蛋营养丰富，是各种食物中优质蛋白质含量最……阅读全文 >>
有些人会用杏鲍菇和鸡蛋一起炒，可是杏鲍菇炒鸡蛋能不能吃呢？杏鲍菇炒鸡蛋可以吃。杏鲍菇的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等等，吃了对人体好处很多，但是要注意的是杏鲍菇也有相克的食物，杏鲍菇能和鸡蛋一起吃，这两个不相克，但是鸡蛋千万别和芹菜一起吃，会腹泻的。杏鲍菇炒鸡蛋是……阅读全文 >>
食材做法1.面粉：玉米面过筛子筛出小半碗，白面稍微多一点。过筛之后玉米面更细一点，口感好。2.加水和成面糊，加一个鸡蛋，一勺盐，搅拌均匀。3.鸡蛋两两个，搅拌均匀。4.锅微微热，加一点油，舀一勺面糊，摊均匀。5.待面糊上面干了，倒上鸡蛋液，铺均匀。6.快速从一侧卷起来，再煎熟即可……阅读全文 >>
鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食物，且生活中有很多朋友都喜欢吃鸡蛋，毕竟鸡蛋的营养价值是非常高的，经常吃鸡蛋对身体也有很多好处。同时鸡蛋的做法有很多，有的朋友喜欢用鸡蛋肉泥做菜。那么，鸡蛋肉泥有什么营养呢?还有，猪肉泥搭配什么菜辅食?鸡蛋肉泥有什么营养一、鸡蛋的营养价值非常丰富，……阅读全文 >>
土鸡蛋的鉴别方法土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饲料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。土鸡蛋营养丰富，……阅读全文 >>
用微波炉做鸡蛋糕并不是很难，那么用微波炉做鸡蛋糕的小技巧有哪些呢？用微波炉做鸡蛋糕忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，鸡蛋糕会出现小蜂窝，影响鸡蛋糕质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出鸡蛋……阅读全文 >>
说到补充蛋白质的代表食物，鸡蛋几乎人人都知道它蛋白质丰富，也是孕期很好的营养品。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与20……阅读全文 >>
有些女性刚生完孩子，非常需要足够的奶水，那么丝瓜炒鸡蛋下奶吗？产妇吃丝瓜炒鸡蛋下奶多，而且丝瓜炒蛋也是一个比较好的下奶的食物，也是一种比较常见的家庭炒菜，非常的营养，而且是比较清淡的食物，对身体也是非常有利的。还有助于身体的一个通络或者是清凉解暑，对于女性的皮肤也是有一定的润肌的……阅读全文 >>
食材做法1.白面，黑麦粉，玉米面（里面加了黑豆做成的面）。鸡蛋2.新鲜韭菜，反复冲洗，浸泡20分钟，切碎3.加进切碎的韭菜4.加盐，十三香，鸡精适量5.加水，调成必究稠的糊状6.电饼铛，放少许油，把面糊放进，用竹铲抹平7.两面煎黄就熟了……阅读全文 >>