鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼的身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳鲍鱼的单壁壳质地坚硬壳形右旋表面呈深绿褐色壳内侧紫绿白等色交相辉映珠光宝气
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔孔数随种类不同而异在中国北方分布的盘大鲍有4～5个南方分布的杂色鲍有7～9个我国古代给鲍鱼起名叫九孔螺就是从它的这种特征而来的
软体部分有一个宽大扁平的肉足软体为扁椭圆形黄白色大者似茶碗小的如铜钱鲍鱼就
鲍鱼
是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上爬行于礁棚和穴洞之中鲍鱼肉足的附着力相当惊人一个壳长15厘米的鲍鱼其足的吸着力高达200公斤任凭狂风巨浪袭击都不能把它掀起捕捉鲍鱼时只能乘其不备以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来
鲍鱼的头部很发达它的两个触角在伸展时很细很长在触角的基部背侧各有一个短的突起突起的末端生长着眼睛在两个触角之间有头叶头叶的腹面有向前伸出的吻吻的前端有口口里面有强大的齿舌齿舌是许多贝类的特有器官它是一个几丁质的带子上面生着很多列小齿形状很像锉刀贝类就利用这些小齿刮取和磨碎食物一般说来草食性的种类小齿的数目多先端园肉食性的种类小齿数目少但强有力先端常有钩或刺鲍鱼是草食性种类所以它的齿舌带上的小齿数目极多
鲍鱼的足部特别肥厚分为上下两部分上足生有许多触角和小丘用来感觉外界的情况下足伸展时呈椭圆形腹面平适于附着和爬行我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉
鲍鱼的外套膜和贝壳的形状一样整个覆盖在身体背面与其他螺类不同的是在鲍鱼外套膜的右侧有一条裂缝这个裂缝的位置与贝壳边缘的孔的位置相当在裂缝的边缘上生长着触手在鲍鱼活动时这些触手便从壳孔伸出司味觉的作用外套膜边缘有裂缝是原始的腹足类的特征像缝螺有名的红翁戎和钥孔螺都是这样
鲍鱼菇的做法有哪些？鲍鱼菇既可以热炒，也可以煮各种味美的汤，下面是几种鲍鱼菇的常见做法。1、红烧鲍鱼1）将鲍鱼用水发泡，加入干贝（瑶柱）、火腿、鸡肉等材料一起焖3小时左右。2）将鲍鱼取出来，，在鲍鱼上剞花刀，再斜切成厚片。<……阅读全文 >>
世界上鲍鱼主要产地有澳大利亚、中国、日本、美国、墨西哥、南非等国家。由于鲍鱼的经济价值很高，各产鲍国十分重视鲍鱼的人工育苗和养殖。我国对鲍的利用，过去仅限于自然采捕。近20多年来，从南方到北方开展了鲍的人工育苗和规模化养殖。在辽宁、山东、福建等地，建设一批具有先进设施和生产技术的……阅读全文 >>
鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。除此以外，鲍鱼还具体有哪些功效呢，下面我们就一一来了解。1、鲍鱼含有丰……阅读全文 >>
鲍鱼，是一种比较珍贵的海产。在古代，鲍鱼是属于珍品，只有皇室贵族可以享有，但现在鲍鱼已经进入了寻常百姓家，很多人都喜爱吃鲍鱼，这是由于鲍鱼的肉质是非常的鲜嫩的，当然它价格也不便宜，鲍鱼的名贵是源于它自身的营养价值，那么鲍鱼有什么营养价值？吃鲍鱼对身体有什么好处呢？我们就一起来了解……阅读全文 >>
清蒸鲍鱼是做法是比较多的，但做的好吃是有讲究的，那么清蒸鲍鱼的正规做法是什么呢？准备姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克。倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸5分钟，然后装盘即可。鲍鱼肉味咸性温，有补虚、……阅读全文 >>
煮鲍鱼的水不能喝，因为腥味会很重，而且鲍鱼里的脏东西都会在煮的过程中掉出来。全部沉淀在汤底。所以煮鲍鱼的水就不建议喝了，对身体不好。鲍鱼肉是很美味的，鲍鱼是可以被大多数人食用，但是也有部分人不能吃。痛风患者和高尿酸患者不宜吃鲍鱼。患有感冒或阴虚和喉咙痛的人不应该吃;那些有顽固疾病……阅读全文 >>
鲍鱼是滋补身体的好东西，但不是人人适合吃，既有合适的也有不合适的，所以大家在选择鲍鱼的时候要根据自身的实际来挑选。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；……阅读全文 >>
1、鲜鲍鱼：鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲍鱼的清洗方法是：用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。鲜鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，风味也是绝佳。2、干鲍鱼：干鲍是海鲜里相当名贵的美味，它是由新鲜鲍鱼经风干后制作而成。干鲍之中，以网……阅读全文 >>
鲍鱼炖土豆材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。做法：1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。2、土豆去皮切丁。3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。4、……阅读全文 >>
鲍鱼向来是食材届的“明星”，尤其是干鲍，其滋味之鲜美胜过任何调味料。不过，这鲜嫩的干鲍鱼可不是你想吃想吃就能吃的哦。动筷子前，还需得先了解清楚干鲍鱼的食用禁忌！1、痛风患者及尿酸高者不宜吃干鲍鱼，只宜少量喝汤；2、感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜食用干鲍鱼；3、有顽癣痼疾之人忌食干鲍鱼……阅读全文 >>